完璧なサツマイモを焼くための5つのコツ これらの迅速かつ不可欠なコツを使用することで、完璧なサツマイモを焼くことは簡単です。 もう二度と、まずい焼き芋は食べられません。
長年、レストランや友人の家で外食したり、自分でさつまいものレシピを作ったりしているうちに、まずい焼き芋というものがあることがわかりました。
試行錯誤（エラーを強調して）し、私は、完全な焼き芋を得るために欠かせない、5つの秘訣を開発しました。 さらにご質問があれば、コメント欄でお気軽にお尋ねください。
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さつまいもの特徴は何ですか？
さつまいもは栄養価の高い根菜で、カリウムや食物繊維、ビタミンAなど、さまざまな必須成分を摂取することができます。
山芋と何が違うのですか？
- 山芋はさつまいもよりずっとでんぷん質が多い
- 山芋は皮の色が濃い
- 山芋はさつまいもほど甘くない
- さつまいもは はオレンジ色の果肉が多いのに対し、山芋は色が薄い
おいしい食べ方
- 焼いてサワークリームをトッピング
- 焼いたもの。 黒豆、コーン、玉ねぎなどの食材をたっぷり入れて
- 軽くローストしてシンプルなスパイスで味付け
- 蒸して味付け
この焼き芋にサワークリームとみじん切りのレッドオニオン、塩、コショウとほんの少しバターを加えるのが私のお気に入りの食べ方です。 全部混ぜてむさぼり食べます！
では、さつまいもの焼き方は？
焼き芋に適したさつまいも選び
焼き芋は芸術です！
さつまいもを焼くには？ 私の5つのコツを使う前に、正しいサツマイモを見つける必要があります。 間違った形のサツマイモを選んでしまうと、どんなサツマイモも完璧にはなりません。
サツマイモを見るいくつかのポイントを紹介します。
サツマイモにはいろいろな形や大きさがあります。 長いもの、小さいもの、太いもの、やせたもの、厚いものなどがあります。 どれにしようか迷ってしまいますね。
焼き芋を載せるなら、長さがあるものにしましょう。 そうすることで、材料を均等に積むことができ、本当に積んだように見せることができます！
短くてずんぐりしたさつまいもが悪いわけではないのです。 サツマイモカレーにしたり、潰してもバッチリです。 しかし、積んだり、果肉を使うには、長い方が甘くて「肉厚」です。
「腐った」ものは避ける
さつまいもの中には、乾燥して腐ってしまう部分があります。 カレーやスープに使う（まず悪い部分を切り取る）。
ただし、焼き芋のレシピには使わないで！
対称性を探す
対称性があるさつまいもは、均一に焼き、味も均等になるものです。
サツマイモの上から下へ、そしてちょうど真ん中に想像上の線を引きます。 そして、左右の芋の量がほぼ同じであることを確認します。
この2つのかわいらしさをご覧ください! 驚くほど左右対称です。 完璧なさつまいもの話！
完璧なさつまいもの焼き方の5つのクイックヒント
これらのクイックヒントに従って、完璧な焼き芋を手に入れましょう
Tip 1: Wash, Wash, Wash ! 1985>
おいしいサツマイモ鍋やサツマイモパイを台無しにするのは、汚れだけではありません。
数年前、友人宅の感謝祭に招待され、彼らがマッシュポテトパイを作ったことがあります。 料理人は芋をさっと洗い、電子レンジで加熱した。
その結果、ギトギトの汚いポテトパイになった。
そこで私は、人間が幸運にも持っている指を使って、その芋の中に入ってみた。 隅々まで掃除し、野菜用のブラシまで使って、全部をきれいにします。
きれいになったら、紙ナプキンで乾かして、10分ほど放置します。 皮に水分が残らないようにしたいです
コツその2：穴を開ける
穴を開けるのは効果的! おしまい
穴の開いていないジャガイモを食べたことがあります。
そこで、私はフォークでジャガイモに穴を開け、その問題を回避しています。 穴は深くなく、蒸気の逃げ道を確保する程度の表面的なものです
Tip #3: 外側には軽く油を塗る
この秘訣の重要性は強調しきれません。 ジャガイモの外側に油を塗ると、皮が乾燥してしわくちゃにならないんです。
変な話ですが、焼きあがったサツマイモが巨大なしなびたレーズンみたいなのは嫌ですね。
Tip #4: 親友でカバー
世の中には2種類の人がいます。 サツマイモを包む人と包まない人！
5つのコツの中で、これが一番賛否両論あるような気がします。 包むべきでないという人は、芋から蒸気を逃がして二度と戻らないようにしたいから反対しています。
個人的には、蒸気を封じ込める方が好きです。
さて、あなたが何を言いたいかわかります：「リニ、この秘訣は秘訣その2と完全に矛盾している！」
私の（消極的な？
私がサツマイモをホイルで包むとき、ゆるく包んでいます。 そのため、ホイルの端からまだ蒸気が漏れている部分があります。
これにより、芋の内側と外側から焼き上げることができるのです。
包まないで焼くと、内側より外側のほうが焼けてしまうことがあります。
Tip #5: Leave it in the oven
5つのコツの最後が、スイッチを切った後、オーブンに芋を入れたまま放置することです。 ジャガイモを400度のオーブンで65分焼きます。
お使いのオーブンによって、焼く温度や時間が異なる場合があります。
オーブンによって、焼く温度や時間は異なります。45分くらいになったら、ナイフでジャガイモの皮を刺して、簡単に刺さるかどうか確認します。
ナイフが簡単に通るなら、オーブンのスイッチを切り、ラックでジャガイモを放置します。10～15分ほど放置したら、オーブンから出します。 クイックヒント：私の火傷の傷跡から学んで、素手で取り出さないこと。
オーブンから取り出したら、触れるくらい冷めるのを待ちます。 そして、開いて縦に割ります。 フォークを使って、皮からサツマイモの肉を引き離します。 果肉をボウルに入れ、味付けをします。 6137>
このさつまいもは、さつまいも汁に使う予定です。 ご期待ください！
2018年3月更新：
長年にわたり、焼き芋についていくつかのご質問をいただいています。 ここでは、焼き芋に関するFAQにお答えします：
サツマイモのFAQ
1. 焼き芋は健康に良いですか？
はい！さつまいもはビタミンAを大量に含んでいるので一般的に健康に良いです。Wikipediaによると、100gのさつまいもにはRDAの約89％が含まれています。
さつまいもを焼くことで、その風味と栄養が生かされます。
2. 皮は食べられる？
はい、さつまいもを焼くと皮が食べられます。 しかし、人によってはその味が苦手で捨ててしまいがちです。
果肉を使うなら、皮で前菜を作ります。
3 電子レンジで焼けますか？
これは私にとっては答えにくい質問です。 私が読んだ限りでは、さつまいもを電子レンジで加熱するのはよくないようです。
ただ、電子レンジで加熱したサツマイモは、加熱が不均一になる傾向があることがわかりました。 実際、サツマイモのある部分は焦げていて、ある部分は火が通っていないことがわかりました。
また、電子レンジでは素晴らしい光沢が失われています。 私にとって、オーブンは焼き芋に最適な場所です。
4. 焼き芋は冷蔵する必要がありますか？
これは私が受ける最も一般的な質問です。 答えはYes! でも、いつ食べるかにもよりますね。 焼いてから数時間以内に食べるのであれば、冷蔵庫に入れなくても大丈夫です。
焼いた次の日や1週間後に使うのであれば、絶対に冷蔵庫に入れる必要があります。 ホイルに包んでジップロックの袋に入れます。 焼き上がり日を書いて冷蔵庫へ。 焼いてから1ヶ月以内に使い切るようにしています
5. さつまいもを焼くのに最適な温度は？
私はいつも400°で焼いていますが、その温度では長く焼く必要があるかもしれないという人もいます。
425°を選んで55分焼くといいでしょう。
アルミホイルの使用を推奨されているようですが、どのように使えばいいですか？ アルツハイマーとの関連性をご存知ないのでしょうか？
その説に異論がある研究も読んだし、その説が証明されている研究も見た。
この完璧なスイートポテトを毎日作るのであれば、もしかしたらアルミホイルを使うのは問題かもしれませんね。
ホイルは熱を均等に循環させるので、私は好きです。 結局のところ、自分が正しいと思うことをやるしかないのです。
さて、これで私のさつまいもを焼く5つのコツがわかりましたね。 完璧なオーブン焼き芋レシピのコツは何ですか／ありますか？
完璧なスイートポテトを焼くための5つのコツ
プリントピン
材料
- サツマイモ 1個
- 小さじ2 エクストラバージンオリーブオイル
作り方
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オーブンを425度に予熱し、
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さつまいもをよく洗う。 必要なら野菜用のブラシを使う
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完全に乾燥させる
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フォークを使ってジャガイモに穴を開ける。 私は5か所くらいに穴を開けます
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さつまいもに軽く油を塗ります
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アルミホイルで、じゃがいもを包む。 あまりきつく包まないでください。
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65分焼く。 オーブンのスイッチを切り、そのまま放置する。
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オーブンから取り出し、冷ます。
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ホイルを開け、さつま芋を縦に割る。
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フォークで果肉を皮から引き離し、果肉をボウルに入れる
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皮は捨てるか、さつま揚げレシピに使う
