卵白は、卵黄の代わりにコレステロールなし、脂肪なし、低カロリーの選択肢であるため、しばしば健康的な選択として宣伝されています。 卵白は高タンパクで、1/4カップあたりわずか25カロリー、無脂肪、炭水化物なし、そして完全に乳製品抜きです。 コレステロールや飽和脂肪を含まないので、高血圧の人に勧められることも多く、ほとんどのダイエット中の人やフィットネス愛好家の間で人気のある食品です。
卵が鶏の月経周期から生まれるという事実のほかに、卵白にはあなたが想像するよりもずっと多くのことが潜んでいるのです。 卵白はダイエットに役立つかもしれませんが、だからといって、体重を維持するために唯一食べてもよい食品ではありませんし、その健康リスクは低カロリーであることをはるかに上回ります。 また、健康、フィットネス、スリムであるために卵白を必要とすることはありません。
卵白が悪い選択である理由はこちら：
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細菌
卵は、最も細菌が多い食品の1つです。 卵には、鶏の腸に自然に存在するサルモネラ菌がふんだんに使われています。 ホルモンや農薬を一切使用せず、ケージフリー、人道的認証（と呼べるかどうかわかりませんが）、オーガニック、放し飼い、放牧など、様々な方法で育てられたものでも、サルモネラ菌やバクテリアに汚染され、食品中に入り込む可能性があります。 生卵を割ると、たとえ卵を調理したとしても、自動的に毒素にさらされることになります。 熱はバクテリアを破壊しますが、洗ってもまだ手に残っていることがあります。 卵に含まれるサルモネラ菌やその他の細菌は、食中毒や細菌感染症を引き起こし、なかなか治りません。
血液に入り込み、死に至ることもあります。 何年か前の大腸菌騒動では、ほうれん草のせいにする人がいますが、実はこれはほうれん草そのものではなく、ほうれん草に排出された動物の排泄物や、作物の手入れの不備が原因でした。 結論は？
アレルギー
卵もまた、米国における食物アレルギーの上位の一つで、卵白は卵黄より安全ではありません。 アルブミンは卵白に含まれるタンパク質で、しばしば体内でアレルギー反応を引き起こし、目のかゆみや涙、じんましん、発疹、皮膚の赤みや腫れ、胃痙攣、下痢、便秘、嘔吐、さらには咳やぜんそくといった症状を引き起こします。
これらの反応は深刻な健康問題にはつながっていませんが、体が満足しない食品を食べることは、不快な毎日を過ごすことにつながります。 また、体が常にアレルギーのある食物を撃退しようとするため、免疫系が弱くなり、健康的とはいえません。 口の腫れ、血圧の低下、呼吸困難、めまい、意識喪失などです。
卵を食べていて、これらの症状がある場合は、数日間卵を食べないようにして、卵の代わりになるものでパンを焼いたり、朝食に豆腐スクランブルを食べたり、この年末にはおいしいビーガン・エッグノッグを選んでみましょう 卵白の代わりになる健康的な朝食をお探しですか？ オートミールやグリーンスムージーがあれば、簡単においしく食べられます。 (
ビオチンの損失
ビオチンは、健康な髪、肌、爪を維持するために重要なビタミンBの一種です。 また、消化、代謝、健康な脳機能にも重要です。 卵黄はビオチンの良い供給源ですが、他にもオート麦、マッシュルーム、アボカド、スイスチャード、ひまわりの種、ピーナッツバター、カリフラワー、大豆、ベリー類、アーモンド、バナナ、チア、トマト、玉ねぎなど、より良い供給源があります。 卵白は、実は体内でビオチンの枯渇を引き起こします（そのため、卵を食べる人の多くは卵黄しか食べません）。ビオチンの損失は、最終的に発作、脱毛、筋肉の調整と緊張の欠如、激しい関節痛につながります。
植物由来の食品にはビオチンがたっぷり含まれているので、卵は必要なく、上記のようなB豊富食品を狙って様々なビーガン料理を作ればいいのです。 ピーナッツバターやアーモンドバターとバナナのサンドイッチ、ベリーやチア、アーモンドバター入りのオートミール、枝豆やトマト、アボカド入りのほうれん草サラダ、アーモンドやベリー、ひまわりの種をひと握りすれば、簡単にビオチンを摂取することができるのだそうです。
What Else is Wrong With Eggs and The Better Option:
健康への影響はもちろんですが、卵白はカートンで購入するとコストがかかります。 12個以上の卵を作り、卵から卵白に加工することを考えると、同じ金額を野菜とご飯や野菜と豆に使えるのに、卵白のパックに4～5ドル無駄にするのは理にかなわないのです。 卵はまた、あなたが想像もしないような方法で残酷です。 農家が外に出て、鶏の下にある可愛い寝床から卵をそっと引き抜くようなものではありません。 実際に行われていることは、控えめに言っても非常にショッキングなことなのです。
卵に代わるより健康的な食材とは？ 自然界で最も優れた万能の卵の代用品であり、さらに多くの栄養素を持つチア、麻の実、タンパク質を手に取り、葉物野菜も加えて、1日にたくさんの栄養を摂取してください。 この3つの食品だけでも、タンパク質で満たされ、筋肉増強効果、脳への効果があり、健康的な体重とフィットネスの目標をサポートします。
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