さいの目に切った豚肩肉にミルクパウダー、塩、パプリカ、そしてナツメグがどっさり入ります。 私はこれを冷凍庫に入れてからブレンドしました。
フードプロセッサーに氷や保冷剤を入れて、すべてを冷やします。
それから、本当にただクランクアウトするだけです。 このような場合、「某国では、”某国 “と “某国 “を区別しているのでしょうか？ いいえ、それは豚肉のピューレです。 
味付けを確認するために、豚肉を茹でます。 私のは味は良かったのですが、あまりにも灰色になってしまったので、赤い食用色素を数滴入れました。 レシピに着色料を使うのは好きではないのですが、他に選択肢がなかったのと、パーティーで見栄えが悪くなるのが嫌だったので！
ファットバックが手に入らなかったので、ソーセージの白い塊には豚バラ肉の脂身を使いました。 これをまず数分湯通しします。
湯通しした脂身にピスタチオと粒胡椒を混ぜ合わせます。 卵白を混ぜてから肉に加える。 もっと大きなボウルが必要だと思う！
肉は4日間冷蔵庫で寝かせる必要がある。
私はサンドイッチ用のピクルスを数種類作った。
OK、ソーセージを詰める時間だ！
美女たち。 
いよいよパーティーの時間です。 ミートスライサーとモルタデッラを持って登場です。 
ピスタチオは少しやりすぎたかもしれませんが、私を責めることができますか？ 
サンドウィッチの時間です！
先ほどのスパイシーなピクルスと、それに合う自家製マスタードも入っています。
コールスローも少し挟みましたが、これがまたいいアクセントに。
最後に薄切りの栄光の一枚を。
数日後の夜、パスタに使うために少し厚めにカットしましたが、これもまたいい感じ。