マティーニをエクストラドライにする理由とは？

マティーニは最も洗練されたクラシックカクテルの一つで、円錐形のステムグラスも象徴的な存在である。 ジンとドライ・ベルモットの比率は2：1で、グリーン・オリーブやレモン・ピールを添えるのが一般的だ。 正確な起源は不明だが、バーテンダーのジェリー・トーマスが1887年に出版した『バーテンダーズ・ガイド』にレシピを掲載したのが始まりとする説が多い。 マティーニはアメリカの飲み物であるとされているが、その起源をヨーロッパに求める説もある

ドライ・マティーニの起源はさらにはっきりしていない。 この用語は通常、ベルモットを数滴だけ入れたマティーニを注文するときに使われる。

Recipe

一般的なマティーニのレシピは次のようなものです：

1. 角氷を入れたミキシンググラスに2オンスのジンと約1オンスのドライベルモットを注ぎます。
2. 30秒ほどかき混ぜる。
3. 冷やしたカクテル・グラスに注ぎ、好みでオレンジかアンゴスチュラのビターズをひと振りし、グリーンオリーブかレモンピールを1本添える。

バリエーションもかなりある。

• パーフェクト・マティーニ：スイートとドライベルモットを同量ずつ。
• 50/50：ジンとベルモットを同量ずつ。
• ウォッカ・マティーニ：ジンの代わりにウォッカ。
• ダーティ・マティーニ：オリーブオイルを使用。
• Gibson: カクテルオニオンを添えて。

Extra Dry

繰り返すが、ドライマティーニはほとんどベルモットがなく、エクストラドライマティーニは、ボーンドライまたはデザートマティーニとも呼ばれ、通常ベルモットがない。

誤解

多くの純粋主義者は、真のマティーニはジンとドライ・ベルモットの比率が2：1であり、オリーブしか添えられないと信じている。 また、ジンに傷がつくのを避けるため、マティーニはかき混ぜず、シェイクして飲むことを好む。 多くの伝統主義者は、マティーニにジンの代わりにウォッカを入れることを軽視しているが、もしジェームズ・ボンドがそうしたなら……

大衆文化

007以外にも、最も有名なマティーニ愛好家にはアーネスト・ヘミングウェイやウィンストン・チャーチルらがいる。