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ベーコンで巻いたホタテに、バターガーリックのソースをかけて焼き上げると、完璧なシーフード料理に。
シーフードベースの前菜をお探しなら、自家製カクテルソースを使ったシュリンプカクテルや、シュリンプディップをお試しください。
Fast and Easy Bacon Wrapped Scallops
コストコで巨大ホタテをゲットしようと、もう何ヶ月も前から嘘偽りなくトライしています。 前回の注文でやっと手に入れることができたので、冷蔵庫にしまっておき、2日しかもたないので早く使わないとと心に決めていました。 生のホタテを今すぐ調理しなければならないのです。
そこでウクライナの女の子はどうするのか？ もちろん、バターとニンニクを加えます。 オニオンパウダーも考えましたが、ウクライナの基本、有塩バターとガーリックに、彩りにパセリを加えることにしました。
Type of Scallops Needed
人々が料理するホタテには主に2種類、シーホタテとベイホタテがあります。
シーホタテ – これは、あなたがレストランで炙りやホタテのベーコン巻きを注文したときに必ず出てくる大きなホタテです。 幅1～2インチ、厚さ1/2～1インチで、バターのような豊かな食感が特徴です。 サイズは重要であり、上記の写真のホタテは、U10ホタテ、彼らは大きなホタテを意味し、1ポンドあたり10以下があることを意味します！
Bay Scallops – これらは、チャウダーや他のシーフード料理に使用されています小さいホタテです。 彼らは海のホタテよりも安く、ベーコンでラップするには小さすぎます。
ベーコン巻きホタテの作り方
これらは作るのがとても簡単ですが、そのように神の治療、そしてそれは私の友人、レシピの勝利組み合わせです！
- それらからできるだけ水分をふき取り、ホタテを乾燥パッティングします。
- ベーコンでホタテを包みます。大きなホタテは1枚、小さなホタテは半枚を使います。
- それぞれのホタテの周りに爪楊枝または竹串を刺して、ベーコンの端を固定します。
- ソースの材料を混ぜ合わせ、それぞれのホタテの上にニンニクのみじん切りを残すように塗る！
- クラッキングペッパーと海塩を少々振り、425°Fのオーブンで15～17分焼く（ホタテのサイズによって異なる）。
- それぞれに爪楊枝を刺したまま取り出して盛り付け、食べるときに自分で爪楊枝を外す。
ホタテの調理温度
魚介類に関しては特に偏執狂なので、ホタテはどの程度の温度で調理すべきかを研究してみました。 一般的には125/130°Fが食感と安全性を考慮した最適な最終温度と言われています。 温度計をお持ちでない方は、ぜひお求めください。 これらのホタテは30ドルだったので、高価ですが、生活のために良いインスタント読み取り温度計への投資は必須です、あなたは最終的にお金を節約できます！
いつものように、しかし、あなた自身の研究を行い、あなたが快適であるかを決定します。 それは第一に、あなたがそれを決定するためにそれらに切断していることを意味し、第二に、それは本当に非常に欠陥がある不透明度の個人的な判断に依存します。 プロのシェフは、見た目と感触でホタテの硬さを判断できるようになるには何年もかかると言っています。 安全第一で、温度にも気を配りましょう。 食の安全が第一です！
Tips and Tricks
- 常に最も新鮮なホタテを選びましょう。 ホタテは生でも調理したときと同じ匂いがします。とても清潔で新鮮な、生臭くない独特の匂いです。
- 串は使う前に熱湯に浸けておきましょう。 これはカササギさんの水族館仲間から教えてもらったコツです！冗談抜きでハハ。 木は冷たい水より熱い水の方が早く吸収されるのです。 (アクアリウムオタクは流木を水浸しにし、水槽の底に沈ませるために沸騰させるそうです。 今、あなたは前に知らなかったランダムな事実を知っている、それは実際に料理に適用されます。)
- 扱いと調理温度に細心の注意を払う、あなたはシーフードを扱っています！
- さらなる味のためにフレーバーベーコンを使用してみてください！
Happy cooking! これらは、私たちカナダ人が早急に感謝祭を迎えるように、まあ、この時点で私が推測するわずか数週間で来る休日に間に合うように右です! 私たちは皆、このホリデーシーズンを楽しみにする何かが必要です。そう、私は早めに計画を立てて、幸せな考えで頭をいっぱいにしているのです そして、その幸せな考えが、この奇妙な冬を乗り越えさせてくれるのです。 そして、食べ物も。 そしてワイン。
Love you than Christmas (barely, but I do)
Karlynn
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Bacon wrapped scallops is diped in a quick and easy butter garlic sauce and baked to seafood perfection! 前菜にもメインディッシュにも最適です。
材料
- 12-… 続きを読むホタテ貝柱14個
- 12-.ベーコン14枚
- 爪楊枝または小串
ガーリックバターソース
- 1/4 カップ塩バター溶かし
- 1 テーブルスプーン みじん切りガーリック
- 2 ティーズポンドライ
- 挽きたてブラックペッパー
- フレークシーソルト
作り方
-
オーブンを425°Fに予熱しておく。
-
ペーパータオルでホタテの水気を拭き取ります。
-
電子レンジ用プレートにベーコンを並べ、脂が落ちて火が通るまで3～4分加熱します。 こうすることで、オーブンで焼き上げるまでに、ベーコンをカリカリに仕上げることができます。 ベーコンをカリカリにしたい場合は、たくさん予熱してください！
-
ベーコンのスライスでホタテを端から包み、爪楊枝で固定します。
-
大きな天板にホタテを一枚ずつ間隔を置いて並べます。
-
ガーリックバターソースを混ぜ合わせ、天板に並べたホタテに、みじん切りにしたガーリックを乗せるように刷毛で振りかけます。
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15～17分、ホタテが125/130°で柔らかく、不透明で、ベーコンが火を通すまで焼く。 熱いうちにお召し上がりください。
レシピノート
- カロリーは、使用するベーコンやホタテのサイズなどによって異なります。
栄養情報
すべてのカロリーと情報は、第三者機関の計算機に基づいており、推定値でしかありません。 実際の栄養情報は、使用するブランド、測定方法、分量などによって異なります。
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