バイタミックスブレンダーを使った様々なテクニックを紹介します。 バイタミックスで作れるレシピの多様さに驚かれることでしょう。また、市販のものではなく、ご家庭で新鮮な状態で作られた料理は、よりおいしく感じられることでしょう。 バイタミックスは、あなたのキッチンでの快適さのレベルに関係なく、あなたの味覚と料理のスキルに合ったブレンダーレシピの数々を用意しています。
レベル1：スムージー
バイタミックスのブレンダーに最も適した導入は、材料3つの基本のフルーツスムージーのように、シンプルでフルーツベースのスムージーレシピから始めることです。 次に、緑色のブドウと新鮮なほうれん草の葉を使用するGoing Green Smoothieのようなフルーツと野菜のコンボに移動します。
いくつかの試行錯誤のレシピをマスターした後、いくつかのヒントを念頭に置いて自分で実験することをお楽しみください。 ナッツミルク、バナナやパイナップル、ベリー類などのフルーツ、ほうれん草などのマイルドなベビーグリーンなどは、初心者向けの優れた食材です。 しかし、処理しやすいように容器に入れる順番を間違えないようにしましょう。最初に液体を入れ、次に柔らかい新鮮な果物や野菜を入れ、最後に氷や冷凍の材料を入れます。
レベル2：サラダドレッシング
一度、Vitamix blenderで自分のドレッシングがどれだけ速く作れるか（わずか20秒という話です）見てしまうと、もう二度と店で買ったものに戻れないかもしれません。 まずはシンプルなアボカドランチドレッシングから始めましょう。 そして、バルサミコ・シトラス・ドレッシングやラズベリー・ヴィネグレットなど、モーターを動かしながら、蓋の栓からゆっくりとオイルを加えて乳化させるレシピに進みます。
レベル3：スープ
パンプキンスープのような簡単レシピから始めてみてください。 容器にすべての材料を入れてブレンドするだけで、ビロードのような熱々のスープができあがり、容器から取り出してすぐに召し上がれます。 そして、「キューバ豆とジャガイモのスープ」のように、鍋で野菜を炒め、汁気を飛ばし、ブレンドして、食感のよい4種の具材をトッピングして、味に深みを出す上級レシピへと進みます。
レベル4：フローズン・デザート
アイスクリーム、アイスキャンディー、シャーベットといったフローズン・スイーツもVitamixで作れることに驚かれるかもしれません。 しかし、タンパーを使って材料をブレードに押し付けるので、より高度なレシピになります。 4285>
Level 5: Nut Butters
まず、1種類の材料でピーナッツバターを泡立てます。 (このレシピでは液体を使わないので、ナッツが容器の底に沈むのに少し手助けが必要かもしれません）。 その後、ミックスナッツバターやアーモンド、カシューナッツ、ピーカン、マカダミアなどの種類に挑戦してみてください。 アーモンドバターを作るには、キャノーラまたはココナッツオイルを大さじ2杯ほど加えると滑らかな食感になります。
レベル6：生地
手でこねるのに比べて、Vitamixマシンで作るイースト生地は簡単です。 小麦粉、イースト、塩、オリーブオイルの4つの材料とお湯だけで、薄皮ピザの生地が作れます。 上級者向けのレシピで、いくつかのステップが必要ですが、それでも生地を作り、寝かせて、ピザを焼くまで、合計25分しかかかりません！宅配ピザのメニューを捨てるきっかけになるかもしれませんね
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