バラ科：バラ属。植物、花、低木、樹木を見分ける。

バラ科
植物リンゴ、バラ、イチゴ、桜の花に鼻を埋めたことがあれば、バラ科をご存じでしょう。バラの葉は互生で、単純なものから三つ葉、掌状、羽状などさまざまです。葉の全体または小葉は多かれ少なかれ楕円形で、縁に鋸歯があることが多く、これはバラ科を見分けるためのよい副次的パターンである。花は、通常5枚（まれに3〜10枚）の萼片と、同数の花弁がある。雄しべは最低でも5本あるが、それ以上の数があることが多く、通常は5本の倍数である。バラ科、特にバラ亜科の花の多くは、数個から多数の単純な雌しべを持つか、雌しべは基部で結合し、スタイルは分離して、多数のスタイルを持つ単一の複合雌しべとなることが多い。いずれにせよ、中心部がたくさんの雄しべに囲まれ、モコモコした独特の形をしている。バラ科の植物は、肉厚の果実からさまざまな偽果、乾燥種子、莢、卵胞など、さまざまな果実を形成します。
世界には、約100属、3000種が存在します。北米には約50属が分布しています。バラ科は食用となる果実を多く生産しています。タンニンは植生に多く含まれ、渋味を与える。シアン化合物はいくつかの種の葉や果実に含まれる。
1900年代初頭、植物学者はかつてのスピレア、プラム、アップルをバラ科の中の亜科として分類し直した。これに対し、ロバート・フロストは「バラはバラであり、常にバラであった」と詠んだ。しかし、今では、リンゴもバラ、ナシもバラ、プラムもバラという説が有力だ。次に何がバラであると証明されるかは、親愛なる人だけが知っている。あなたは、もちろん、バラです。でも、いつもバラでした。
その後、分類学者は、スピレア亜科、プラム亜科、アップル亜科は遺伝的に異なる系統を表すものではなく、一つの亜科としてより適切にまとめられ、現在はアーモンド亜科（Amygdaloideae）として知られている、と判断したのです。標本が手に入ったら、それぞれの亜科を読み解いて、同定するための選択肢を絞り込んでいきましょう

Key Words: 5枚の萼片と5枚の花弁を持ち、通常多数の雄しべがある。楕円形の鋸歯状の葉。

バラ科の亜科
バラ亜科｜ドライアド亜科
アーモンド亜科。 Spiraeas｜Plums｜Apples

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バラ科バラ属
多数の雄しべと多数の雄しべを持つバラです。中には、多数の雄しべと多数の単純雌しべが円錐状の花托に付いていて、キンポウゲ科に似ている種もある。しかし、その違いは容易に判断できる。バラ科では葉の付け根に棘があることが多いが、キンポウゲ科ではない。托葉とは、葉の茎の基部にある葉のような小さな突起のことである。
バラ亜科の植物は、雌しべが複数に分かれている（基部で合体していることもある）。植物学的には、それぞれの雌しべの卵巣が成熟して果実になりますが、ほとんどのバラでは乾燥した種子(achene)になっています。しかし、面白い偽果もある。例えばバラの場合、それぞれの卵巣から乾燥した種子が作られるが、そのすべてが肉厚の卵巣によく似た受け皿の中に納まっているのである。イチゴも同様だが、逆さになっており、乾燥した種子が肉厚の受容体の表面に埋め込まれている。しかし、ラズベリーには肉厚の果実があり、それぞれの単純な雌しべの卵巣が膨らんで、ドーム状の受容体を覆う集合果を作るのである。

Rosa acicularis. Prickly Rose.

Rosa acicularis.Rosa.Rosa.Rosa.Rosa.Rosa.Acicularis。 Prickly Rose.

Rosa woodsii.Pricklyローズ.

Rosa acicularis. Wood’s Rose.

Rosa woodsii. Wood’s Rose.

Rosa sp. Wild Rose Hips. ポニー、モンタナ.

Rosa gymnocarpa. ボールドヒップローズ。他の種と異なり、バルディップローズの果実は萼を落とす。

Fragaria vesca. ワイルド・ストロベリー

Frageria virginiana. ワイルドストロベリー.

Fragaria sp.ワイルドストロベリー.

Fragaria sp.ワイルドストロベリー.

Fragaria sp. Wild Strawberries.

Foraging the Mountain West

Duchesnea indica (a.k. Potentilla indica)のこと。モックストロベリー。黄色い花を咲かせる。観賞用としてアジアから導入された。

Fallugia paradoxa.comで撮影しました。アパッチ・プルーム。アメリカ南西部原産。

Geum macrophyllum. イエロー・エイヴンズ。

Geum triflorum.原産。 Prairie Smoke.

Geum triflorum.Prairieスモーク.

Geum triflorum. Prairie Smoke.

Potentilla anserina.Prairieスモーク。シルバーウィード・シンクフォイル。ハリソン湖。モンタナ州ハリソン近郊。

Potentilla glandulosa. Sticky Cinquefoil。

Potentilla recta.Potentilla。硫黄シンクフォイル。移入され、侵入される。

Potentilla recta.Potentilla（ポテンティラ・レクタ）。硫黄シンクフォイル。

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) 低木のシンクフォイルです。タバコの根の山。モンタナ州ポニー。

Pentaphylloides floribunda (a.k.a. Potentilla fruticosa) Shrubby Cinquefoil.

Rubus parviflorus.Of.Pentaphylloides Floribunda(a.k. Potentilla fruticosa) PentaFylloides FLORAPTY(A.k.a.a.) Shrubby Cinquefoil. シンブルベリー(Thimble Berry)。

Rubus parviflorus.JP（ルブスパルビフロルス）。

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor)のシンブルベリー。ヒマラヤブラックベリー

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor)のことです。ヒマラヤブラックベリー

Rubus armeniacus (a.k.a. Rubus discolor)のことです。ヒマラヤブラックベリー

Foraging the Mountain West

Rubus leucodermis.Blackberry。ブラックキャップ・ラズベリー

Rubus laciniatus. カットリーフ常緑ブラックベリー。

Rubus idaeus. ラズベリー

Rubus spectabilis. サーモンベリー。

ドライアード亜科: ドライアド亜科

ドライアド亜科の花や低木では、卵巣は乾燥した種子（achene）として成熟する。雌雄異株は卵巣に付着したままであり、通常、それぞれの種子に特徴的な羽毛状の羽毛が付着している。 (バラ科の Geum triflorum や Fallugia paradoxa にも見られる）エンドウ科の植物と同様に、土中で窒素固定バクテリアと結びつき、根に結節を形成する。バクテリアは空気中の窒素を吸収し、植物に供給する。その代わり、植物は光合成で糖を作り、バクテリアに供給する。 .

Dryas octopetala. マウンテンエイヴン.

Dryas octopetala. マウンテンエイヴンズ。高山に咲く花。

Cercocarpus montanus. マウンテンマホガニー。

Cercocarpus montanus. マウンテン・マホガニー。コロラド州、レッドロックスパークにて撮影。ロッキー山脈一帯でよく見られる。

Purshia tridentata. ビターブラシ。

Purshia tridentata.Purshia.Tridentata。苦瓜。

アーモンド亜科: Spiraeas – Amygdaloideae

アーモンド亜科は、旧Spiraea亜科、Plum亜科、Apple亜科を含んでいます。これらのグループの間には、遺伝的に重複する部分があり、統合する必要があった。例えば、以前はスピレア属に分類されていたが、プラムやアップルにより近縁な属もある。とはいえ、従来のグループ分けは識別の目的では依然として有効である。
スピレア属の植物は、ほとんどが低木で、泡立ったように見える、通常白またはピンクの小さな花の密集した房があり、しばしば雄しべが花びらの外にぶら下がっています。バラ科とは異なり、葉に棘はありません。卵巣は上方に位置し、2～5個（まれに1～12個）の単純な雌しべがあり、基部で一部融合していることもある。果実は蒴果（さくか）、胞子果（単細胞の乾燥果実で、裂け目がある）、または裸果（乾燥種子）であることもある。

Spiraea betulifolia. 白樺の葉Spiraea.

Spiraea betulifolia. 白樺の葉のスパイラ。タバコの根の山。モンタナ州ポニー。

Spiraea betulifolia. Birch Leaf Spiraea.

Foraging the Mountain West

Spiraea douglasii。 Western Spiraea.

Douglas spirea.Douglas.Douglas.Douglas.Douglas.Douglas。 Spiraea douglasii. Western spireaは北アメリカ西部原産で、これはスウェーデンで導入された植物として撮影されました。

Physocarpus malvaceus.Physocarpus.Physocarpus.Physocarpus.Physocarpus.Malvaceus。ナインバーク。

Physocarpus malvaceus. ナインバーク。ロッキー山脈の森林でよく見られる低木。

Holodiscus discolor.Physocarpus（ホロディスカス）。オーシャンスプレー。

Foraging the Mountain West

Almond Subfamily(アーモンド亜科)です。 Plums – Amygdaloideae

プラム、チェリー、アプリコット、モモ、ネクタリン、アーモンドはすべてPrunus属に含まれます。これらの種のほとんどは、肉厚の果実を食べ、果肉を捨てるが、アーモンド（P. dulcis）は、肉厚の果実を捨て、果肉を割って実を食べる。卵巣はほとんどまたは全体が上部にあり、通常1個の子房（単果）からなり（Oemleriaでは2〜5個の子房）、一つの部屋を形成し、果粒（石状の種子を持つ多肉質の果実）として成熟する。今度、この肉厚の果実を見たら、片側に「継ぎ目」があり、真ん中にアーモンドのような穴があることに注目してください。
Prunusのどの種の果実やナッツも技術的には食べられるが、ナッツにはベンズアルデヒドとシアンに分解される配糖体であるアミグダリンが含まれている。ベンズアルデヒドは、アーモンドの苦味のもとであり、料理によく使われる。苦味の程度は、生のナッツに含まれるアミグダリンの濃度を示す指標となる。アミグダリンはレトリルやビタミンB17とも呼ばれ、少量であれば効果があるとされているが、過剰摂取は青酸中毒につながる。シアン化合物は、細胞が血流中の酸素を利用できなくなり、細胞レベルで窒息状態になる。適切な調理、乾燥、酸化によってシアンは破壊され、ピット（というよりピットの中のナッツ）は食用になる。

Prunus virginiana. チョークチェリー。

Prunus virginiana.のことです。チョークチェリーの摘み取り。ワシントン州トゥイスプ。

Prunus mahaleb.Prunus（プルヌスマハレブ）。マハレブチェリー。

Prunus mahaleb.Prunus（プルヌスマハレブ）。マハレブ・チェリーワシントン州トゥイスプ

Prunus tomentosa.Prunus.Prunus.Prunus.Prunus.Prunus。南京桜(Nanking Cherry)。

Prunus tomentosa.Prunus.Prunus.Prunus.Prunus.Prunus。南京桜(Nanking Cherry)。

Prunus americana.Prunus（プルヌス・アメリカナ）。アメリカンワイルドプラム.

Prunus americana. アメリカン・ワイルド・プラム

Prunus cerasifera.Prunus（プルヌスセラシフェラ）。チェリープラム。ヨーロッパ、アジア原産。北米の一部で民家から帰化。

Prunus cerasifera.Prunus（プルヌス・セラシー）。チェリープラム。アイダホ州ヘルズキャニオンで撮影。

Prunus avium.チェリープラム。スイートチェリー。ヨーロッパ、アジア原産。北米の一部でホームステッドから帰化。

Prunus avium.Prunus。スウィートチェリー。ワシントン州ケトルフォールズ近郊で撮影。

Prunus armeniaca.Prunus（プルヌス・アルメニアカ）。アプリコット。

Prunus armeniaca.Pirates.Pirates.Pirates.Pirates.Pirates.Pirates.DLC。アプリコット

アーモンド亜科: リンゴ – Amygdaloideae

バラ科の植物で、果実が肉厚で底に五芒星があれば、それはアーモンド亜科のリンゴグループに属します。バラ科で肉厚の果実で五芒星があるのは、バラそのものだけです（バラ亜科の項を参照）。リンゴ型の花では、卵巣が下方に位置し、花の残骸が果実の先端に付着したままである。果実はポメと呼ばれる偽果である。卵巣が膨らんで形成されるのではなく、卵巣の周囲の肥大した受け皿から多肉質の果実が形成される。
これらのリンゴ型の果実はすべて多かれ少なかれ食用になるが、ヤマボウシのように酸味の強いものもある。リンゴ亜科の他の栽培種には、リンゴ（Malus）、ナシ（Pyrus）、カリン（Cydonia）、ビワ（Eriobotrya）、クリスマスベリー（Photinia）、ピラカンサ（Pyracantha）などがあります。これらの植物の多くは、霜が降りた後の方が果実が甘くなる。なお、ヒース科／ブルーベリー亜科の果実は、残った萼片に似た五芒星がある。