バナナは100グラムあたり0.25ミリグラムの鉄分を含んでいます。 グラムは重さの尺度です。
- 1カップは225グラムに相当します。
フルーツのカテゴリーでは、ドライフルーツをトップ10のリストから除外し、新鮮なフルーツのみを含めました。 新鮮なものがトップ10に入ったのであれば、乾燥したものもそうだろうと推測できます。以下の特定のグラフのためにテストした食品は、より具体的に説明することができます：
バナナ、生
果物の鉄についてもっと読むか、鉄分の多い食品リストをご覧ください：
Iron in Banana
バナナは素晴らしい食品ですが、果物界で最も豊かな鉄分の供給源ではありません。 100グラムの鉄分は、20歳から50歳の女性の1日の鉄分所要量の約1パーセントに相当します。 鉄分補給のために果物を買うなら、上のグラフのトップ10にあるようなものがよいでしょう。 ベリーは鉄分を多く含み、同時に抗酸化物質も豊富です。 鉄分補給にベリーとバナナのサラダは、デザートにもいいかもしれませんね。
果物全体は鉄分補給に適しているとは言えませんが、鉄分の代謝に重要な役割を果たします。 バナナはビタミンCの含有量が少ないのですが、たとえば、全粒粉の前菜や豆を使った料理にピーマンやトマトを添えれば、食事全体の鉄分の代謝をよくすることができます。 また、食事と一緒に新鮮なクランベリーのデザートを食べれば、果物に含まれるビタミンCのために鉄分の代謝がよくなります。 フルーツジュースを一杯飲むのも良い手です。 これらのビタミンCの果物は、鉄分をほとんど含まないにもかかわらず、食事中の鉄分阻害物質の影響を軽減します。
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