主要な容疑者たち。 Dirty Dozen！
（食物アレルギーの90％以上を占める）
LIST OF CULPRITS:
- ミルク & 乳製品。 (乳糖不耐症はアレルギーではありません。)
- 卵 & 卵を含む製品
- 小麦およびその他のグルテンを含む製品。 グルテン過敏症の方は、小麦、大麦、オート麦、スペル、カムート&ライ麦を含む製品を避けるべきです。
- ピーナッツおよびピーナッツオイルを含む製品
- 木の実（Tree Nuts）。 アーモンド、ブナピー、ブラジルナッツ、バターナッツ、カシュー、栗（中国、アメリカ、ヨーロッパ、セギン）、ちんすこう、ココナッツ、フィルバート/ヘーゼルナッツ、銀杏、ヒッコリーナッツ、リッシーナッツ、マカダミアナッツ、ピーカン、パインナッツ/ピノンナッツ、ピリナッツ、ピスタチオ、シアナッツ、クルミ（イングランド、ペルシャ、ブラック、日本、カリフォルニア）、ハートナット、これらのナットまたはそのオイルが入った商品！（※）（※）。
- 大豆および大豆を含む製品（大豆油を含む）
- 魚-すべての種類/貝類-すべての種類。
- トウモロコシおよびトウモロコシを含む製品（コーン油を含む）.
- ゴマ/オイル.
- マスタードおよびマスタードシードロイルを含む製品.
- セロリおよびその製品.
- 大豆およびその製品.
- トウモロコシおよびトウモロコシを含む製品（コーン油を含む）.
- 亜硫酸塩、二酸化硫黄、亜硝酸塩、カフェイン、MSG、アスパルテーム（Nutrasweet®）、人工着色料、人工香料、保存料など化学物質
上記に加えて、一部の敏感な人に特定の反応を引き起こす食品もあります。 痛風の人-(ナイトシェード科の野菜を避けなければならない)、偏頭痛-(ワイン、ハードチーズ、チョコレート、亜硝酸塩、亜硫酸塩を避けなければならない)、骨関節炎-(乳製品を避けなければならない)、ぜんそく-(上記のすべてを避けなければならない)など。 酵母感染症/カンジダ – 酵母含有製品を避ける。
摂取可能なアレルゲン（食品、医薬品、サプリメントなど）に加えて、あらゆる種類の皮膚反応を引き起こす可能性のある皮膚アレルゲン（ラテックス手袋、ウールの衣類など）も存在することを忘れないでください。呼吸器系アレルゲン（例：オオバコ、ダニ、ゴキブリ、花粉、猫、鳥など）は、深刻な呼吸障害を引き起こすことがあります。
すべてのアレルゲンにアレルギーがあるわけではありません!
すべての人がすべてのアレルゲンにアレルギーがあるわけではありません！自分が何にアレルギーがあるかを判断し、そのアレルゲンへの接触を避けるようにすることが重要です。
NB: アレルギーは、パイナップル、イチゴ、シトラス、ナス、パパイヤ、およびその他の果物や野菜の盛り合わせでも報告されています。
詳細については、www.foodallergy.org
を参照してください。