チャイニーズオレンジチキンは、今まで食べたことのない美味しさです！
チャイニーズオレンジチキンのレシピをご紹介します。 オレンジマーマレードの瓶詰めやコーンシロップは一切使用していませんので、フレッシュなオレンジの香りがいっぱいです。 パンダエクスプレスや他の中華チェーン店のオレンジチキンを遥かに凌駕しています。
一口サイズのチキンをきつね色に揚げて、甘くてねっとりしたソースがかかっています。 このオレンジチキンのレシピは、ここアメリカでも超人気の定番中華テイクアウト料理ですが、それには理由があります。 これは、衣を付けて揚げた鶏肉に、甘くてピリッとしたオレンジ色のソースをかけたものです。 このレシピは、家族全員が大好きです！
このレシピは、アメリカでも大人気です。 このレシピは、配偶者、子供、友人、両親などが何度もリクエストするレシピの1つになりそうです。
秘密は、ここのソースにあります。 オレンジのソースは本当にこのレシピはとても良いものです！
そして、このレシピを作るために使用されるのは、オレンジソースです。 新鮮なオレンジの果汁と皮、そしてチキンスープをブレンドしています。
今夜はテイクアウトはやめて、このおいしいテイクアウトスタイルの料理を家で作ってみましょう！
チャイニーズオレンジチキンは、白米や玄米、あるいはカリフラワーライスと一緒にどうぞ。 中華料理はお箸で食べるとより美味しいですよね。
チャイニーズオレンジチキンの材料
簡単なオレンジチキンと特製オレンジソースに必要なものです。
- 鶏胸肉
- チキンスープ
- オレンジジュース、皮
- 白酢
- 醤油
- グラニュー糖
- 乾物
- 塩・コショウ
- 黄タマネギ
- ニンニク
- シラチャー
- コショウ
- コーンスターチ
- 水
- 卵
- 植物油またはピーナツ油を使用する。 揚げ物用
- ネギ、ゴマ（飾り用）
オレンジチキンの作り方
- 自家製オレンジチキンは、鶏肉をシンプルなオレンジチキンソースに漬け込んで、ソースは3分の1を残しておき最後にコーティング用に濃くすることで作製します。
- そして、漬け込んだ鶏肉に卵、コーンスターチの順に衣をつけ、高温の油できつね色になるまで揚げて、仕上げにあのたまらないオレンジソースをかけます。
中華風オレンジチキンを作るにはいくつかのステップが必要かもしれませんが、一口食べたら、それが間違いなく価値があったことを実感するでしょう！
Can I Use Honey Instead of Sugar?
ほんの少しだけヘルシーにするためには、砂糖を半分、別のおいしいオプションの蜂蜜と交換してみることができました。 ただ、全部はちみつにすると味が濃くなりすぎるのでおすすめしません。
オレンジチキンの温め方
オレンジチキンが残ってしまった場合、電子レンジで温め直すのはやめましょう。 鶏肉がゴム状になってしまいます。
その代わり、スキレットに植物油を垂らして、中華風オレンジチキンを再加熱してください。 中火で温め、時々かき混ぜて全体に均等に熱を加えたい。
Tips for the Best Orange Chicken
- Fry the chicken in batch to prevent the oil temperature dropping from the obliety. このレシピでは、絞りたてのオレンジジュースがキーポイントです。 このレシピでは、搾りたてのオレンジジュースがポイントです！瓶詰めのものは比較になりません！
- 私は、自家製のオレンジチキンにゴマと刻んだネギを添えるのが好きです。 このレシピでは、オレンジの果汁を使いました。
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Chinese Orange Chicken
材料
- 1 1/2 lbs 骨なし皮なし鶏胸肉, インチに切る
- 1カップ（低めナトリウムチキンブロス
- 大さじ1杯のすりおろしたオレンジの皮（かなり大きなオレンジ1個半の皮）
- 1/2 カップ 絞りたてオレンジジュース
- 1/3 カップ 白酢
- 1/4カップ 醤油 カップ
- グラニュー糖 カップ1/2
- ドライジンジャー 小さじ1/4
- おろし黄タマネギ 大さじ2（計量するときは汁も取ってください）
- にんにく 2片, みじん切り
- 小さじ1 シラチャー・ホットソース（お好みで）
- 挽きたての黒コショウ、適量
- 1 1/4 カップ + コーンスターチ 大さじ2
- 冷水 大さじ2
- 卵 大2個
- 刻んだネギとゴマ（飾り用）
植物油またはピーナツ油,
作り方
-
ガロンサイズの再封袋に鶏肉を入れ、置いておく。
-
中鍋にチキンスープ、オレンジの皮、オレンジジュース、酢、しょうゆ、グラニュー糖、しょうが、黄たまねぎ、にんにく、シラチャー、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
-
よく泡立ててから、2/3カップの混合物を計量し、リシーラブルバッグの中のチキンにかけます。
-
余分な空気を押し出しながら袋を密封し、鶏肉をマリネ液に押し込む。
鶏肉を卵、コーンスターチの順につけ、コーンスターチが均一につくように鶏肉を混ぜ、予熱した油に1/3量を慎重に入れ、5～7分、黄金色になるまで焼き、途中で1回裏返します。
ご注意
- 鶏肉を揚げる際は油温が下がらないようまとめて揚げること。 油の温度が低いと、鶏肉がうまく揚がりません。
- レシピの出典はこちら。 Cooking Classy