サクサク揚げタラ

私にとって長い一週間でした。 一週間体調を崩して療養中で、さらに仕事でもいくつか変化がありました。 週末で、ここBC州では月曜日が休日なのがうれしいです。 昨日はのんびりしようと思って帰宅しました。 いつもなら金曜日は家の中を掃除するのですが、今週はそれを待つことにしました。 結局、カルガリーで息子とスキップをしたり、新しいレシピをネットで探したりしていました。 タラの切り身を使ったレシピを見つけたのですが、大好きなフィッシュ＆チップスを思い出しました。 派手さはありませんが、材料も少なく、シンプルなレシピでした。 タラの切り身に衣をつけ、キツネ色になるまで揚げました。 このタラのフライはシンプルですが美味しいです。 お楽しみに！

• 2 lbs fresh cod fish fillet
• 1 cup flour
• 1 tsp baking powder
• ⅓ cup mustard powder
• 1 cup 水
• 卵1個
• 砂糖小さじ2
• 塩小さじ2
• 植物油2カップ

1. 約7×2インチに切り分ける。
2. 小麦粉、ベーキングパウダー、ドライマスタードを混ぜ合わせる。
3. 油を400度に熱する。
4. ミキサーで小麦粉、水、卵、砂糖、塩を混ぜる。
5. 衣に切り身を完全に浸す。
6. 熱した油に素早く落とし、5分間または濃いきつね色になるまで揚げる。
7. ペーパータオルで水気を切る。