ケールは基本的にキャベツ型の野菜で、頭部を形成することはありません。 調理してもおいしいですし、小さくしてサラダに使うこともできます。
ケールは、多くのキャベツ類と同様に、冷涼な季節の野菜です。 そのため、ケールを収穫する前に霜が降りることは、味にとって有益なことです。 適切な時期に植え付けることで、霜が降りた後に最適な収穫サイズにすることができます。 ベビーケールの葉は、植え付け後25日ほどで収穫できる場合もありますが、大きな葉はもっと時間がかかります。 ケールをいつ収穫するかは、リーフィーグリーンの計画された用途によって異なります。
ケールの収穫方法
ケールの収穫方法を学ぶことは、ケールの新鮮さを保証します; あなたはいくつかのサラダの葉に赤ちゃんケールの収穫を使用することができます。 スープ、シチュー、調理、ミックスグリーンで使用するためにケールを収穫すると、より大きな葉を使用することができます。 ケールの収穫には、柔らかい内側の葉を数枚取るか、根元を切って房全体を取り除く方法がある。
植え付け前に計画を立て、使い切れないほどの量を収穫しないようにするか、ケールの収穫後に一部を配るようにしましょう。 ケールを庭に植えるときは、ケールが同時に収穫できるようにならないように、継代植えをするとよいでしょう。
ケールをいつ収穫するかは、植え付けた時期によって異なります。 冬が穏やかな地域では、ケールはシーズン中ずっと栽培することができます。 冬の気温が凍るような地域では、ケールを収穫する前に、夏の終わりか冬の終わりに、クールシーズンの霜のためにケールを始める。