ケルセチンを含む食品
ケルセチンは最も一般的なフラボノイドの一つで、多くの食品に含まれている。 また、赤ワイン、紅茶、緑茶にも含まれています。 果物や野菜からケルセチンを摂取すると、それらの食品の他の利点も享受することができます。
ケルセチンはサプリメントとして販売されており、多くの場合、1日あたり500～1,000mgが推奨量となっています。 使用するのは安全だと考えられていますが、抗生物質や血液希釈剤など、いくつかの薬と相互作用する可能性があります。 1グラム以上の摂取は、腎臓にダメージを与える可能性があります。
ケルセチンの1日の推奨摂取量は定められていませんが、よく食べるこれらの食品はケルセチンの良い供給源です：
1. 玉ねぎ
すべての玉ねぎにケルセチンが含まれていますが、色素なので、赤と黄色の玉ねぎが最も多く含まれています。 ケルセチンを残すために、外皮をできるだけ剥きましょう。 玉ねぎには他にも多くのビタミンやミネラルが含まれており、特にビオチンというビタミンが豊富です。 ケール
ケールは、栄養価の高い野菜として定評があります。 ケルセチンのほか、ビタミンA、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。 半カップはわずか18キロカロリーです。
3.プチトマト
すべてのトマトはケルセチンの良い供給源となります。 プチトマトは、皮と果肉の比率が最も高いので、最も優れています。 ブロッコリー
ケルセチンのほか、ビタミンKとビタミンCが豊富です。 1カップで5gの食物繊維が摂れます。
5. ブルーベリー
ブルーベリーは抗酸化物質のスーパースターです。 ケルセチンに加えて、赤ワインに含まれることで最もよく知られている抗酸化物質であるレスベラトロールを含む17種類の植物化学物質が含まれています。
6. りんご
りんごには、ペクチンとして知られる有益な食物繊維とともに、4種類のファイトケミカルが含まれています。 ケルセチンの効果を得るために、リンゴは皮をむかずに食べましょう。 りんごジュースは、丸ごとの果実と同じ効果を得ることはできません。