カロリー密度表

Calorie Density Chart
Food Calories per pound
野菜 60 – 195
果物 140 – 420
未精製炭水化物 – ジャガイモ。 パスタ、米、大麦、山芋、トウモロコシ、ホットシリアル 320 – 630
豆、エンドウ、レンズ豆、豆類(調理済み) 310 – 780
パン類(ベーグル)。 ファットフィーマフィン、ドライフルーツ 920 – 1,360
脂肪タンパク質(肉類 & チーズ) 1,000 – 1,800
糖類(砂糖、蜂蜜、黒蜜、アガベ、コーンシロップ、メープルシロップ) 1,200 – 1,800
ドライシリアル、ベイクドチップ、ファットフリークラッカー、プレッツェル、ポップコーン 1,480 – 1,760
ナッツ、種子、ナッツバター、タヒニ 2,400 – 3,200
オイル-室温では液体、高温では液体、低温では液体。(オリーブ、キャノーラ)、脂肪-室温で固体(バター、マーガリン) 4,000

図5. カロリー密度。 1ポンドあたりのカロリー。 J. Novickから引用。 1998. Retrieved September 20, 2016 & Understanding Calorie Density.

Keep in mind, these are the general average and estimates of calories per pound, some products may not fall with these estimates.これは一般的な平均値であり、1ポンドあたりのカロリーの推定値である。 飲料は、水の重さのために、このリストから意図的に除外されています。 1ポンドの水のカロリーはゼロですが、例えばソーダ、ポップ、ジュースなどは、含まれる砂糖の量によってカロリーが異なります。 乾燥シリアル、米、パスタも水を加えるとカロリー密度が変わります。

図 6. Novick, J. (MS RD) (1998).Calorie Density. J. Novick.より転載。 1998. 2016年9月20日取得

上のグラフの緑の線は、Jeff Novickが開発したもので、個人が1回の食事で摂取すべき1ポンドあたりの平均カロリー摂取量を表しています。 しかし、これはカロリー密度について極めて詳しい人でも計算するのは難しいでしょう。 そこで、カリフォルニア州サンタローザにあるTrueNorthヘルスセンターのシェフで、Ultimate Weight Lossプログラムの開発者でもあるAJシェフは、上のグラフとかなり似たものを使っています。 彼女は、上のグラフの豆類のすぐ右側にある赤い線を使い、”赤い線の左側を食べるように “と伝えています。 このグラフをもう少し詳しく説明すると、理学修士で管理栄養士のJeff Novick(2012)は、自身のウェブサイトで次のように説明しています:

“People can eat freely of foods that is 300 calories/lb or less and not gain weight.”(人は、300カロリー/ポンド以下の食べ物を自由に食べても太らない。

カロリー密度の原理について、Jeff Novick (2012)は次のように述べています:

「カロリー密度は、健康な食事への最もシンプルで簡単なアプローチです。 理解するのも従うのも簡単で、健全な栄養摂取のための最も常識的なアプローチです。 さらに、カロリー密度の原則に従うことで、ビタミン、ミネラル、食物繊維、タンパク質、必須脂肪など、他のすべての栄養のニーズも満たすことができます。” (パラグラフ1).

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