イヌにカイエンを。 辛くないんです!

メキシコ料理や四川料理に辛さを与えるスパイスであるカイエンや唐辛子は、重要な薬用植物である。 2016年のハーブ・オブ・ザ・イヤーだけでなく、犬にもいい！

1985年以来、国際ハーブ協会は、今年は5月1日から7日までのナショナルハーブウィークに、ハーブ・オブ・ザ・イヤーを発表しています。 IHAは、唐辛子の栽培条件や用途を解説した書籍「Capsicum: Herb of the Year 2016」を出版したばかりで、同団体はガーデンセンターやハーブ農園が注目の植物を宣伝するのを支援しています。

カイエン（Capsicum annuum）およびその他の唐辛子の仲間は、チリ、チリ、チル、チリペッパーとして知られています。

6,000年以上にわたって栽培されてきた中南米原産のトウガラシは、クリストファー・コロンブスによってヨーロッパに持ち込まれ、彼の医師はその薬効を認めました。 その後、ポルトガルの探検家により、世界中でトウガラシが栽培されるようになりました。 現在では、アナハイム、ハラペーニョ、セラーノ、カイエンヌ、タバスコ、タイ、ハバネロ、ゴーストペッパーなどが人気です。

ビタミンCとAが豊富で、ビタミンB3（ナイアシン）、B2（リボフラビン）、B6（ピリドキシン）や鉄、銅、カリなどのミネラル、フラボノイドなどの微量栄養素も含んでいます。

カイエン独特の成分は、アルカロイド化合物のカプサイシン（caps-SAY-sinと発音）で、これが唐辛子の辛さの原因となっています。 1912年、アメリカの薬剤師ウィルバー・スコヴィルは、唐辛子の辛さを測るテストを考案しました。 現在ではスコヴィル・スケールと呼ばれ、そのSHU（Scoville Heat Unit）は0（パプリカ）から3万～5万（カイエン）、10万～30万（ハバネロ、スコッチボネット）、そして世界で最も辛い唐辛子は200万まで評価されます。 今日、その辛さは高速液体クロマトグラフィー（HPLC）によって測定されていますが、スコヴィル・ヒート・ユニットは依然として人気があります。

医学的には、唐辛子は触媒としてハーブの処方に少量加えられ、それ自体は影響を受けずに化学反応を引き起こす、または促進する物質です。 経口サプリメントや食品に加えた場合、カイエンは消化器系や循環器系での反応を速める。 局所的には、皮膚、神経、関節の血行を促進し、皮下の毛細血管を開き、鎮痛剤として作用します。

犬はカイエンを食べてもいいのか

薬草を使うときのキーワードは「節度」です。 カイエンヌは3年前、シアトルで、ある不動産管理会社が、飼い主が排泄物を残していく犬を撃退しようと、自分のアパートの周りにカイエンヌペッパーをまいたことが話題になった。 その結果、少なくとも1匹の犬が怪我をし、法的措置の要求が出されました。 カイエンペッパーは痛みを伴いますが、致命的ではなく、後遺症も残らないということで、動物虐待の容疑はかけられませんでした。 インターネットで検索すると、さまざまなスプレーとその効果についての体験談が表示されます。 市販のペッパースプレーは、オレオレジン・カプシカムまたはチリ・オレオレジンという非常に辛いトウガラシのエキスを使用しています。 ペッパースプレーは人間に対して使用する場合、武器とみなされ、その合法性に関する規制は製品の強さや大きさによって州によって異なります。

唐辛子の味は常に犬を阻止するわけではありませんが、濃度の低いスプレーは、枕、植物、靴、または家具を舐めたり噛んだりすることを防ぐことができます。 VetInfo.comに掲載されている、自分でできる人気のある忌避スプレーは、1部のカイエンヌパウダーと10部の水をスプレーボトルに入れたものです。 「この2つが均等になるように振ってください」と説明のページには書いてあります。 「この混合物を、保護したい家具の表面とその周囲にほんの数回スプレーしてください」

カイエンは、庭の昆虫、アリ、ネズミ避けとしても推奨されています。

カイエンは粘膜を刺激するので、このハーブをスプレーしたり塗ったりするときは、犬の目、鼻、生殖器、直腸を避けるように注意すること。

カイエンは犬の心臓の健康と消化を助ける

カイエンは心臓発作を止めることができるか？ 何百年もの間、薬草学者たちはこの主張をしてきましたが、それは真実のようです。 20世紀のアメリカのハーバリストであるジョン・クリストファー博士は、この目的のためにカイエンを頻繁に使用し、彼と彼の信奉者はカイエンを心臓病の日常的な治療法としました。

キャンディス・ハンターとスー・シエラルペがその著書『Chili Pepper: Naturally Hot Herbal Medicine “の中で、「唐辛子は、進行中の危機を食い止めるのに役立つかもしれない。 私たちには、心臓発作の最中にチリパウダーを大量に飲み込むと、その危機を止めることができるという歴史的データがありますが、現在のところ、それを裏付ける科学的研究はありません。 しかし、唐辛子は心臓発作の後、体の治癒を助けるということは分かっています。 血行不良、エネルギー不足、無気力などを経験する心臓手術の患者は、カプセル状のカイエンペッパーを毎日摂取することで体力がつき、元気を取り戻します」

Randy Kidd, DVM, PhDの論文「Promoting Canine Cardiovascular Health」（WDJ 2005年2月）によると、「カイエンはおそらく全身刺激物の中で最も有用で、血流量を調節して心臓、動脈、毛細管、神経を均し強くします」

「カイエンペッパーは、犬の健康維持のために最も有効です」
「カイエンは、心臓、動脈、毛細管の血流量を調節し、神経と神経を均します。 カイエンは一般的な強壮剤であり、循環器系と消化器系に特異的である。 血圧のバランスをとり、正常な範囲に修正する能力がある」

キッド博士の説明によると、カイエンは動物が衰弱したとき、循環が停滞したとき、体内に鬱滞があるとき、エネルギーや活力の欠如があるときはいつでも使うことができるそうだ。 カイエンは優れたキャリアハーブでもあり、他のハーブや薬を体のさまざまな部分、特に心臓、胃、脳に運ぶのを助ける。

犬の心臓病は、無気力、衰弱、嘔吐、慢性的な咳、息切れ、跛行、脈が速くなるなどの症状があるが、犬の食事にカイエンを加えると、これらすべてがよくなることがある。 カイエンの温熱作用は全身に広がり、四肢にも作用し、冷えた足を温め、静脈や毛細血管の健康を増進する。

消化管では、ガス、鼓腸、下痢、便秘などの不快な症状を抑え、栄養の吸収をよくする。 数年前、医師は人間の潰瘍患者に、熱い、辛い食べ物を避けるように警告しましたが、より最近の研究では、唐辛子が実際に潰瘍の治癒を助けることが示されています。

カイエンは、カプセル、チンキ（液体エキス）、そして料理でおなじみの粉末として入手できます。 少量から始めましょう。粉末をひとつまみ、チンキを1滴、犬の食事に混ぜたり、食事に隠せるようなカプセルに入れたりして、2分割のゼラチンカプセルが自然食品市場やインターネットで販売されています。 消化器系の不快感を防ぐために、カイエンは空腹時ではなく、満腹時に与えてください。

数日から数週間かけて、犬の体重と耐性に合わせて徐々に量を増やしてください。 カイエンのカプセルを購入する場合は、スコヴィル熱単位が 30,000 から 40,000 の製品を探すか、胃に優しいと宣伝されている Nature’s Way Capsicool controlled-heat cayenne や Solaray の Cool Cayenne を試してみてください。 成人ヒトの推奨量が1日2カプセルだとすると、体重50～60ポンドの犬には1カプセルまで、または空の2分割ジェルキャップの助けを借りて、体重25～30ポンドの犬には半カプセル、体重10～15ポンドの犬には1/4カプセルを与えます。

反応は個体差があり、カイエンに対する感受性は毎日さらされると低くなるので、おおよその量でうまくいくとよいでしょう。 あなたの犬が不快の兆候を示した場合、単に量を減らす。

あなたの犬がそれを飲み込むためにカイエンを隠す必要はないかもしれません、一部の犬はチリヘッドだからです！

あなたの犬がそれを飲み込むためにカイエンを隠す必要はありません。 私の夫のケアーン・テリア、シーマスは、ホットソースやカイエンを含むものを出されると、熱狂的に声を上げることで有名です。

Cayenne Topical Treatment for Dogs

直感に反するようですが、カイエンは切り傷、擦り傷、噛み傷、爪の出血、口の裂傷、その他の怪我に対して効果的に応急処置することができます。 接触すると出血を止める天然の消毒薬であり、痛みを止める鎮痛薬でもあります。

子供の頃、友人が祖母の馬に足を噛まれたことがあります。 「祖母は私を家に連れ帰り、「手にカイエンヌの粉を詰めて傷口に当てました。 1、2秒は痛かったけど、そのうち血も出なくなり、痛みもなくなった。 噛まれても感染することはなく、傷跡もなく記録的な速さで治りました」

コネチカット州コーンウォールのハーバリスト、アリシア・ノースも似たような話を持っています。 数年前、彼女のいとこが14歳のテリアの毛を刈っているときに、その耳の先を切ってしまったのです。 「彼女が電話したとき、ジャックは10分間出血していました」と、ノースは言います。 彼女は必死で、車もなかったので、獣医に連れて行ってほしかったのです」

North は彼女のいとこにカイエンペッパーがないか尋ね、それをジャックの耳の切り口に塗るように伝えました。 「彼女は半信半疑で、効き目はないだろうと思ったし、彼を傷つけてしまうのではないかと心配しました」とNorthさんは言います。 「私は効果があると断言したので、彼女はしぶしぶ同意し、電話を切って彼女が塗るようにしました。 しばらくして、彼女は「効いた！」と叫んで電話をかけてきました。 ホッとしました。 出血多量で死ぬかもしれないと思った。 私のキャビネットにあるスパイスが料理以外に使えるなんて、誰が知っているのでしょう」

「もちろん知っていましたよ」とNorthは言います。「彼女がこんなにすぐに結果を出してくれて、嬉しかったです！」

痛みと苦痛

人間の関節痛や関節炎の最も人気のある治療法の中には、カプサイシンも含まれています。

Arthritis Foundation がそのウェブサイトで説明しているように、

「局所クリーム、ゲル、またはパッチとして適用されるカプサイシンは、痛みのメッセージを脳に送るサブスタンス P という神経伝達物質の量を減少させることによって働きます」。 使用開始後数週間は、サブスタンスPが放出され、最終的に枯渇するため、火照りやチクチクすることがあります。サブスタンスPが再び蓄積されないように、定期的に使用する必要があります。 カプサイシンが変形性関節症、関節リウマチ、線維筋痛症の痛みを効果的に軽減することは、多くの研究によって示されています。 2010年のドイツの研究では、0.05パーセントのカプサイシンクリームを3週間使用した後、関節痛が50パーセント近く減少しました。

「Zostrix、Zostrix HP、Capsasin-Pなど、ほとんどのカプサイシン製品には0.025～0.075パーセントの濃度が含まれています。 1日3回、定期的に塗布してください」

自分でカイエンリニメントを作る

犬もカプサイシンを含む局所製品から同様の結果を得ることができます。 関節や筋肉を温めてほぐし、血行を良くし、炎症を和らげ、柔軟性を高め、治癒を早めるために、自分でリニメントを作ることを考えてみましょう。 伝統的なレシピでは、肌を温める成分や治療効果のあるハーブをリンゴ酢と組み合わせています。

ガラスの瓶に、次のものを入れてください。

リンゴ酢1パイント（2カップ）

粉末カイエンペッパー小さじ1

乾燥ローズマリー大さじ4（または生1/4カップ）

乾燥コンフリーの葉または根（小さく切るか折った）大さじ2（または生1/8カップ）

蓋をして毎日振り、室温で1週間またはもっと長く放置してください。

このリニメントを硬くなった筋肉、打撲、関節の痛みなどにマッサージするか、布や包帯に染み込ませて、できるだけ長く患部に当てておくとよいでしょう。 ラテックスまたはビニールの手袋を着用して塗布するとよいでしょう。

カイエンは、手術、脚の切断、または同様の外傷後の痛みの治療に特に役立ちます。 食品と一緒に摂取することで、カイエンは血行を良くし、組織の再生を促し、局所的に適用することで、痛みを軽減し、治癒を促進させます。 いくつかの報告によると、幻肢痛を持つ人間の患者がカイエンによって助けられたり、事故や怪我による神経損傷を持つ人間や犬の患者がカイエンによって助けられたりしています。 ほとんどの種苗カタログにはさまざまな種類のピーマンが掲載されており、ほとんどの園芸店や苗木店では、簡単に移植できる若い苗を販売しています。 ピーマンは日当たりか日陰を好み、実がなるように一晩の気温は55°F（13°C）以上を保つ必要があります。

カイエンチンキチャーを自分で作る

2分割のゼラチンカプセルにカイエンヌパウダーを部分的に充填すれば、カスタム用量のカイエンヌカプセルを自作することができます。

1パイントまたは1カップのガラス瓶に、生のカイエンペッパー（最良の結果を得るには、瓶に詰めるときにペッパーを切るか刻む）または砕いたか割った乾燥ペッパーをゆるく詰め、80proofウォッカまたは同様の蒸留アルコールを瓶に詰めて、カイエンティンクチャーを自分で作ることができる。 蓋を閉め、日陰の暖かい場所に置き、数日おきに振りながら4～6週間放置します。 必要なものはすべて、自然市場やハーブ用品店、オンラインショップで入手可能です。 また、「ディアナチュラ」は、「ディアナチュラ」とも呼ばれています。 まずは、こちらから。

フレズノなどの生唐辛子1ポンド

にんにく4片

塩小さじ2

蜂蜜またはメープルシロップ大さじ2

液体ホエー（生きた培養ヨーグルトをスプーンで切って冷蔵庫に入れておいたときに分離する透明な液体）大さじ4

。

これらの材料をフードプロセッサーやミキサーで混ぜ合わせるか、ピーマンを手でみじん切りにして他の材料と混ぜ合わせます。

使うまで冷蔵庫に移し、ボウルに目の細かいこし器をセットして、発酵したチリを押し出すか、フードミルでソースをふるいながら混ぜます。 濾したソースを瓶やボトルに注ぎ、冷蔵庫で保存すると、数ヶ月間保存することができます。 食事に温かさとスパイスを加えるために、適量を使用してください。 ビネガーベースのソースとは異なり、独特の複雑な味わいと風味があります。 犬の食事に1、2滴加えてみたり、2分割のゼラチンカプセルにペッパーチンクチャーの代わりに入れて使ってみましょう。

Spicy Homeopathy: カイエンヌフラワーエッセンス

ホメオパシーとフラワーエッセンスにおけるカイエンの使用について言及しないことには、カイエンヌについての議論は終わらないでしょう。 ホメオパシーの調剤は、元の成分をほとんど含まないように希釈されているので、例外的に安全に使用することができます。 ホメオパシーのトウガラシは、血行不良や呼吸器系、消化器系の問題を抱えている人に、3倍や6倍の強さで処方されることがよくあります。 ホメオパシーのレメディーは通常、食間に舌下で与えられる。

フラワーエッセンスは、純粋な湧き水を入れたクリスタルボウルに摘んだばかりの花を入れ、直射日光に3時間以上当ててから花を捨て、ブランデーで活性水を保存することによって作られる。

フラワーエッセンス協会によると、”カイエンフラワーエッセンスは、私たちが行き詰まり、障害を乗り越えるために火をつける必要があるときはいつでも、素晴らしい触媒となる。”カイエンエッセンスは、低迷した意志に火をつけ、人生が停滞しているときに活動や動きを刺激して、惰性や困難な障害を乗り越えることができるのです。 無気力やうつ病の治療薬とされています。

犬のマッサージセラピストや鍼灸師の中には、フラワーエッセンスを実技に取り入れる人がいます。 チャクラやツボにフラワーエッセンスを塗り、そのツボを押したり、押さえたり、マッサージしたり、叩いたりすると、トリートメントの効果が高まります。 フラワーエッセンスは、塗布の頻度が効果を上げるので、1日2～3回以上、犬の素肌（鼻、肉球、腹部、耳の内側）にカイエンフラワーエッセンスを1滴塗ってみましょう。

CJ Puotinen, The Encyclopedia of Natural Pet Careなどの著者で、WDJに長く寄稿しています。 モンタナ州在住。