アワビとナマコの煮込み

Braised Abalone with Sea Cucumber Recipe, so easy and DELICIOUS!

2008年初め、私は中国人と私たちが消費する食べ物について、マズローの欲求階層（中国人向け）バージョンで、中国人が食べる食べ物を4つのカテゴリーに分類して考えを示しました。

アワビ、魚の浮き袋、ジオダック、毛ガニなど、高価な中華料理を食べるのが好きです。

これらの中華料理は、誕生日や旧正月、香港の叔父を訪ねたときなど、特別な機会に食べることが多いです。

しかし、私は自宅でこれらのタイプの食品を作ろうとしたことはありませんでした。ごく最近、高校時代の友人AsianSupermarket365.comが南アフリカの乾燥アワビ、ナマコ、日本の乾燥ホタテを含むパッケージを送ってくれました。

この高価なケアパッケージと私の永遠のアワビの煮込みとナマコを熱望して、私は中国の料理技術を習得してこれらの中国の繊細な料理を作る時が来たのだと知りました。

叔父に連絡を取り、詳しい作り方を聞いて、4日間（そう、4日間！）この写真のアワビとナマコの煮込みを作る作業に取りかかりました。

アワビとナマコが好きな人（私のことです）にとって、これは高級中華料理の中でも最高のものの一つです。

そして、他の極上の中華料理と同様に、準備は細心の注意を払い、最終的には純粋に完璧でなければなりません。

さて、これらの材料をよく知らないか、食べたことがないとしたら（彼らは最もフォトジェニックな生き物ではない）、なぜ私がこんなに時間をかけてこの料理を作るのかと戸惑うことでしょう。

でもね、アワビとナマコは中国料理で最も珍重される食材なんですよ。

中国や香港の豪華で高級な中華料理店に入ってみると、メニューの最初のページに、これらの料理の横に非常に高価な値札が付けられているのを見ることができます。

たとえば、アーバインにあるそこそこの値段の中華レストランでは、アワビ（ただのアワビ）を1オンス20米ドルで売っており、一番小さなアワビは、たった1個のアワビといくつかのソースで、簡単に100ドルもするのです。

アワビのナマコ煮は超高級で値段の高い料理なので、ここに写っているものはおそらく500ドルはするでしょうね

下ごしらえは4つのステップからなります。

1）干しアワビとナマコを別々に浸す
2）それらをきちんと徹底的に洗浄する
3）最高の中華スープを用意する
4）アワビとナマコを完璧になるまでじっくり煮込む。

そして4日かかる！

言うまでもなく、このアワビとナマコの煮込みは、私が取り組んだ中で最も試練に満ちたレシピでしたが、ああ、やってよかったと思えるレシピのひとつでした。

アワビとナマコの最初の一口と、非常に風味豊かなソースの最初の味で、私は中華料理の涅槃に誘われたような気がしました。

そして、アワビをもう一個、もう一個と食べ、4個すべてとナマコ2個とホタテを完食しました。

これこそ最高の食の満足と満足感でした。

さて、読者の皆さんに朗報です。AsianSupermarket365.comでは、乾燥シーフード部門の開設を記念して、アワビ、ナマコ、乾燥ホタテを2パック、幸運な当選者に提供することにしています。

こちらをクリックして、500ドルの至高の中華珍味をご自宅でお楽しみください！

1人前は何カロリー？

このレシピは1人前たったの333カロリーです。

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