ニュースが出ました！
アボカドは食物繊維&葉酸の良い供給源 公式な新しいサービングサイズでお届け！
そうです – 最近アボカドは大いに必要とされるサービングサイズの変身を遂げました。 ドラムロールをお願いします…
2016年7月26日現在、アボカドのサービングサイズは正式に中くらいのアボカドの1/3、または50グラムで、これはアボカド好きにとって素晴らしいニュースです！このクリーミーな果物1食分で、繊維は1日の価値（DV）の11%、葉酸は10%のDVを提供するようになったからです。 これは、食品の分量を定める政府機関である米国食品医薬品局（FDA）が以前定めた分量、中くらいのアボカドの5分の1（または30グラム）より多い分量です。 では、なぜ変更されたのでしょうか？
It’s About Time…
…少し背景を説明すると、法律では、1食分の量は、人々が実際に摂取すべき量ではなく、消費する量を反映することになっているのです。 これは、食品ラベルの栄養成分表示パネルに記載されているカロリーやその他の栄養素を見たときに、記載されている分量と実際に食べている分量がより近くなるようにという考えからです。 つまり、1食分の量は現実的であるべきなのです（現実的にはアボカド1個の1/5では、もっと食べたくなってしまいますよね）。 FDAは1993年以来、分量を更新していませんが、驚くなかれ、アメリカ人の食事量はこの20年間で大きく変化しています。 手短に言うと、FDAは最近の食品消費データを調べ、現代では多くの一般的な食品の分量を調整する必要があると結論づけ、アボカドもそのひとつとなったのです。
Avocado by the (Nutrient) Numbers
アボカドは繊維と葉酸の良い供給源であるだけでなく、アボカド1個あたりにより多くの栄養素を摂取することができるようになりました。 80カロリーのカリフォルニア・アボカド中サイズの1/3（50グラム）には、6グラムの良質な脂肪、カリウムとビタミンEのDVの6%、ビタミンCのDVの4%、そして135マイクログラムのカロテノイド、ルテインとゼアキサンチンが含まれています（ほんの一例です）。 そして、これらの栄養素はあなたの健康にどのような影響を与えるかもしれませんか？
ここでアボカドの栄養素の入門編を紹介します。
- 食物繊維は食事にかさを加え、満腹感を早く、長く保つのに役立ちます。 さらに、健康的な食生活の一環として、食物繊維を豊富に含む食品を摂取することで、心臓病、肥満、糖尿病のリスクを減らすことができるかもしれません
- 体は、栄養素の吸収を助けるために、適度な食事脂肪を必要としています。 アボカドに含まれる一価不飽和脂肪や多価不飽和脂肪といった良質な脂肪は、LDL（「悪玉」）コレステロール値を上昇させることはありません。 実際
- カリウムを多く含む食事は、ナトリウムが血圧に及ぼす悪影響を相殺するのに役立ちます
- ビタミンEは抗酸化物質として、体組織をダメージから守り、免疫システムを維持するのに役立ちます。
- ビタミンCも健康な免疫機能に貢献する抗酸化物質で、体中の組織の成長と修復に不可欠です。 7225>
アボカドを3分の1に切る
良いニュースばかりですが、実際のところ、1/3サイズのアボカドをどのように切って調理すれば、自然のおいしさをすべて摂取できるのでしょうか。 実はとても簡単で、説明するよりも、むしろお見せしたほうがいいのです。 このビデオでは、管理栄養士のマヌエル・ヴィラコルタさんが、カリフォルニア産アボカドの切り方、剥き方、食べ方について、わかりやすく説明しています。
以下は、カリフォルニア・アボカドの切り方と剥き方のステップです。
- まず何よりも、他の果物と同様に、切る前にアボカドを洗います
- まな板にアボカドを置き、片側を上から下へ1回切ります（一周はしない）
- アボカドを120度（一周の3分の1）回して同じ切ります
- バラバラにします。 アボカド1/3個を取り出す
- アボカド1/3個の皮をむき、お好みでスライスする
次はあなたが、おいしくて栄養価が高くクリーミーなカリフォルニア産アボカドをカットして皮をむき、お気に入りの料理と一緒に楽しむ番です。 管理栄養士が認めたおいしいレシピをご紹介します
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