di Isabelle Wilkinson
Il più puro e pregiato dei tipi di tè, il tè bianco proviene dalla stessa pianta come tè verde, Oolong e nero, Camellia Sinensis.
Tipo prodotto nella provincia di Fujian in Cina, il tè bianco è il meno lavorato dei tipi di tè, celebrato sia per i suoi profili di sapore delicato, sia per i suoi molti benefici per la salute.
Che cos’è il tè bianco?
Si raccoglie una volta all’anno, di solito in primavera, solo le foglie e i germogli più giovani e più belli vengono accuratamente raccolti, prima di essere delicatamente essiccati al sole. Il risultato è un liquore pallido e dorato dal sapore fresco e delicato. Di tutti i tipi di tè, il tè bianco è il meno lavorato.
Che sapore ha il tè bianco?
Sicuramente il più rinfrescante dei tipi di tè, il tè bianco può essere bevuto durante tutta la giornata. Aspettatevi dolci note di miele e sapori leggermente vegetali, da un delicato Silver Needle a un più corposo White Peony.
Come differisce il tè bianco dal tè verde?
La principale differenza tra il tè bianco e il tè verde è la lavorazione. Mentre il tè verde viene cotto a vapore o a fuoco dopo la raccolta per prevenire l’ossidazione, le giovani foglie e i germogli di un tè bianco vengono semplicemente lasciati asciugare naturalmente. Poiché i tè bianchi tendono ad essere raccolti all’inizio dell’anno, tendono ad essere più dolci e dal sapore più delicato rispetto ai tè verdi. Entrambi i tipi di tè, comunque, hanno alti valori nutrizionali e sono tipicamente bevuti senza latte.
Quanta caffeina c’è nel tè bianco?
Nella sua forma di foglia secca, si dice che il tè bianco contenga più caffeina di tutti i tipi di tè. Tuttavia, il fattore più importante nel contenuto di caffeina dipende dalla preparazione del tè. Più a lungo la foglia viene prodotta e più calda è l’acqua, più caffeina viene rilasciata. Ecco perché nel complesso una tazza di tè nero avrà un contenuto di caffeina più alto di una tazza di tè bianco, che è stato preparato in acqua più fredda per meno tempo.
Quali sono i benefici di bere tè bianco?
Molti dei clienti del nostro Leather Lane Tea Bar chiedono di sapere di più sul perché il tè bianco è buono per loro. Proprio come il tè verde, il tè bianco ha molte qualità che migliorano la salute generale.
Fit &Sano: Grazie alla minima lavorazione, il tè bianco ha il maggior numero di antiossidanti di tutti. Questi aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi, a combattere le malattie e a mantenere voi e il vostro sistema immunitario in salute.
Anti-invecchiamento: È stato dimostrato che i tè bianchi aiutano ad invertire i danni alla pelle causati da stress, dieta e sole, e possono persino aiutare la pelle a ricostruire la resistenza allo stress.
Un paio dei nostri tè bianchi più popolari
I tè bianchi sono la scelta perfetta per chi preferisce una tazza più delicata:
Silver Needle
Il tè bianco più pregiato del mondo, queste succose gemme non aperte, con i loro caratteristici peli lanuginosi, sono ricche di un sapore delicato. L’infusione è liscia come la seta e combina note leggermente vegetali con caprifoglio e una dolcezza persistente del miele.
Peonia bianca
Coltivata e prodotta a Fuding, la patria del tè bianco, questi boccioli argentati non aperti e le foglie verde smeraldo producono un’infusione delicata, oro pallido con note di miele e melone. Ben strutturato, ma leggero e distintamente dolce, è la perfetta introduzione al tè bianco.