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La mia ricetta Keto Spaghetti Squash Casserole è stata cotta alla perfezione. I fantastici sapori in questa casseruola sono la zucca, l’aglio, e il formaggio cremoso aromatizzato, le erbe di Provenza, ed è sormontato da mozzarella fusa. Questo Twice Baked Spaghetti Squash è così ricco e cremoso che non saprete mai che è low carb e ha anche un’opzione low-fat. È un ottimo contorno o un’entrata da solo.
Devo ammettere che la prima volta che ho provato gli spaghetti di zucca non mi piacevano molto. Nella mia testa lo paragonavo alla butternut squash ed è molto insipido in confronto. Nel corso degli anni mi sono resa conto che, anche se non mi piaceva in modo semplice, adoro gli spaghetti in casseruola e con le salse sopra.
Se voi o qualcuno in casa vostra non è un fan delle verdure, non è solo. È un problema che molti di noi affrontano perché a volte se le verdure non sono cucinate bene o hanno gli ingredienti giusti, possono avere un sapore un po’ blah. Bene, vi dirò che questa casseruola di spaghetti senza glutine keto è tutt’altro che bla, e non avrete alcun problema a mangiare questa zucca! Questo delizioso piatto sarà gradito a tutti, e si dà il caso che sia anche senza glutine e senza cereali.
Non mi vergogno ad ammettere che inserisco di nascosto cibi sani nelle mie ricette per farli mangiare ai bambini. A volte ci vuole un po’ per mettere le papille gustative in sintonia con i cibi sani. Con tutto il cibo trasformato facile che si può ottenere praticamente ovunque, ci inganna e ci fa pensare che sia buono. Ma in realtà è pieno di ingredienti malsani e conservanti. Per fortuna, riesco a far mangiare ai miei figli questa casseruola di spaghetti al formaggio senza problemi, perché amano quanto sia cremosa. Non si rendono nemmeno conto che è salutare per loro.
- Come cucinare gli spaghetti alla zucca
- Come fare Keto Spaghetti Squash Casserole
- Come fare del Keto Spaghetti Squash Casserole un THM Fuel Pull
- Quando sono di stagione gli spaghetti alla zucca?
- Spaghetti e zucca sono la stessa cosa?
- Come scegliere una zucca spaghetti matura
- Keto Spaghetti Squash Casserole
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
- Delicious Low Carb Squash Recipes You Need To Try
Come cucinare gli spaghetti alla zucca
Ho tagliato i miei spaghetti alla zucca a metà, li ho privati dei semi e li ho cotti a testa in giù su una teglia da forno per 40 minuti a 400. Puoi anche cucinare gli spaghetti in molti altri modi. Si può cuocere al microonde, o in una pentola a pressione.
Come fare Keto Spaghetti Squash Casserole
In meno di un’ora, si può avere questo incredibile basso carb spaghetti squash casseruola sul tavolo e pronto da mangiare. È una delle mie ricette preferite in assoluto per gli spaghetti alla zucca.
Primo passo: Riscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una casseruola con spray da cucina.
Secondo passo: Mescolare l’uovo, le erbe di Provenza, il sale e il formaggio cremoso con gli spaghetti alla zucca. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, poi versare in una casseruola da forno.
Terzo passo: Aggiungere la mozzarella in cima e cuocere per 30-40 minuti.
Come fare del Keto Spaghetti Squash Casserole un THM Fuel Pull
Un fuel pull è un termine in Trim Healthy Mama per un piatto che è sia a basso contenuto di carboidrati che di grassi. Sono molto versatili e possono essere abbinati a qualsiasi tipo di pasto. Per questa opzione userete spaghetti cotti, albumi, Herbes de Provence (o un’altra miscela di erbe), Laughing Cow Light Swiss Cheese (o simile), sale e mozzarella. Usando solo gli albumi d’uovo e un formaggio leggero si riducono i grassi a un livello di trazione del carburante.
Quando sono di stagione gli spaghetti alla zucca?
Si possono trovare in genere gli spaghetti alla zucca nei mesi autunnali quando sono di stagione. La maggior parte dei negozi lo tiene rifornito e in vendita nei mesi invernali fino alla primavera. Di solito è ancora disponibile per l’acquisto in estate, ma non c’è così tanto come c’è nei mesi autunnali e invernali. Si può anche coltivare da soli se si ama il giardinaggio.
Spaghetti e zucca sono la stessa cosa?
No, spaghetti e zucca non sono la stessa cosa, ma sono entrambi buoni per te e facili da cucinare. La zucca spaghetti fornisce una consistenza che è filante e assomiglia agli spaghetti quando è cotta. La zucca Butternut, d’altra parte, ha una consistenza più ricca e cremosa che è meravigliosa nelle zuppe e in altre ricette. È naturalmente più dolce e ha più carboidrati della zucca spaghetti.
Troverete anche che la zucca spaghetti ha un sapore più blando, quindi è facile aggiungere altri ingredienti e condimenti per dare un po ‘di pizzazz. La zucca Butternut ha un sapore delizioso che è sia dolce che un po’ nocciolato. Non ha necessariamente bisogno di molti ingredienti per dare sapore, perché ha un sacco di sapore da sola.
Come scegliere una zucca spaghetti matura
Se non avete molta esperienza nel cucinare con la zucca spaghetti, potreste finire per provare a cucinarne una che non è matura. Ci siamo passati tutti con vari tipi di frutta e verdura, quindi ho pensato di risparmiarvi la fatica e darvi un paio di consigli.
Prima di tutto, dovrete guardare il colore. Dovrebbe essere un colore dorato o giallo scuro. Se è verde, allora non è ancora maturo.
In secondo luogo, quando si tocca la zucca, non si dovrebbe essere in grado di fare un’ammaccatura con il dito o l’unghia. Se ci riesci, potrebbe essere troppo matura.
Se compri o coltivi la zucca e non è matura del tutto, lasciala alla finestra dove può ricevere molta luce solare. Man mano che matura, le macchie verdi diventeranno gialle e sarà pronta per l’uso.
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Keto Spaghetti Squash Casserole
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di spaghetti alla zucca cotti
- ▢ 1 uovo
- ▢ 1 cucchiaino di erbe di provenza
- ▢ 8 once di cipolla ed erba cipollina (o simile)
- ▢ pizzico di sale
- ▢ 1 tazza di mozzarella
Istruzioni
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Preparare il forno a 350.
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Spruzzare una casseruola con spray da cucina. Mettere gli spaghetti cotti nella casseruola.
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Combinare le uova, la crema di formaggio, le erbe e il sale in un piccolo frullatore. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare sopra gli spaghetti.
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Spruzzare il formaggio sopra. Infornare per 30-40 minuti fino a doratura.
Note
Opzione Fuel Pull: sostituite 2 albumi e 6 spicchi di formaggio leggero per la crema di formaggio (come Laughing Cow). Con queste opzioni, ogni porzione di ½ tazza avrà 3 grammi di carboidrati e 5 grammi di grassi.
Per cuocere gli spaghetti: ho tagliato la mia zucca di spaghetti a metà, semi, e cotto a testa in giù su una teglia per 40 minuti a 400. Guardate all’interno del post per i link alle istruzioni per il microonde e la pentola a pressione.
Per riscaldare: tenere in frigo in un contenitore ermetico fino al momento di riscaldare. Riscaldare nel microonde per 1-2 minuti o fino a quando non è completamente caldo.
Per congelare: mettere la casseruola cotta in un contenitore sigillato e congelare fino a 6 mesi. Scongelare e riscaldare quando si è pronti a servire.
Sostituzioni: è possibile sostituire la mozzarella con swiss, cheddar, o qualsiasi altro formaggio che vi piace.
Preparare in anticipo: preparare gli spaghetti alla zucca in anticipo e conservarli in frigorifero fino a quando non si è pronti a preparare il pasto.
Nutrizione
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