Le mie uniche parole per questo piatto: OH MY GOSH.
Se sei un fanatico del sapore delle ali di bufalo come noi, devi provare questo chili di ali di bufalo a cottura lenta. Potrebbe essere la mia nuova ricetta di chili preferita anche se faccio una nuova ricetta di chili preferita ogni anno e due giorni fa ho fatto una ricetta di chili completamente diversa che tra tre settimane probabilmente riterrò la mia nuova ricetta di chili preferita.
SORRIDI.
Non posso farci niente. Correre sulle frasi e tutto il resto.
Ooooh questo chili è così perfetto per il giorno della partita o per una fresca giornata autunnale in generale. Ho usato del pollo cotto e tagliuzzato, ma se siete più una persona da carne macinata, allora potreste fare anche del pollo macinato. Puoi farlo come preferisci!
Ho finito per cucinare questa grande pentola d’amore durante la notte e la nostra casa aveva un profumo di paradiso assoluto. È così delizioso e una cosa che mi piace molto è che è un po’ personalizzabile in base a quanto sapore di ali di bufalo si vuole. Ho pensato che fosse abbastanza forte pur essendo ancora abbastanza “chili”. Eddie ne era entusiasta. Mio fratello che è un fanatico dell’ala di bufalo ha spruzzato più salsa dell’ala sopra perché voleva più del sapore.
La mia parte preferita, ovviamente, sono tutti i condimenti. La vita è tutta una questione di condimenti. Se mi avete seguito, allora sapete che ho la mia perfetta combinazione di “ali di bufalo” che include:
Cilantro fresco
Scalogno affettato
Elba cipollina fresca
Cacio blu sbriciolato
E uno spruzzo di lime se vi piace. A volte avocado a seconda del piatto, per quel fattore cremoso e rinfrescante. E un po’ di jalapeño affettato se vuoi più calore!
Più una spruzzata extra di salsa per le ali, sempre. Forse una leggera spruzzata di ranch se è il tuo genere. A volte fa per me, ma solo molto raramente in questi posti di ali di bufalo. Di solito non fa per me. Immergere la crosta della pizza nella ranch è la mia serata peggiore. Puoi dis-internettizzarmi ora.
Anche se! In questo caso, alcune tortilla chips sbriciolate sono andate sopra. Cos’è il chili senza di loro? Sono solo la perfezione salata. Queste sono in realtà tortilla chips di patate dolci e sono così buone. Grande esplosione di sapore.
Questa è una di quelle ricette che farà la nostra rotazione della cena una volta a settimana o ogni due, facilmente. Eddie non è un grande fan della zuppa (ugh!) a meno che non sia un chili sostanzioso, quindi questo è un vincitore che ci rende tutti felici.
Inoltre, mi piace molto l’idea delle patatine fritte di pollo al chili e formaggio. MORTO.
Seriamente, non voglio nient’altro in questa ciotola!
Guarda il video del mio chili di pollo al bufalo!
Slow Cooker Buffalo Chicken Chili
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Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cipolla dolce a dadini
- 1/2 tazza di sedano a dadini
- 1 barattolo da 14 once di peperoni rossi arrostiti, sgocciolati e tritati
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di paprika affumicata
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 tazze di pollo cotto e tagliuzzato
- 1/2 tazza di birra
- 1 lattina da 28 once di pomodori schiacciati
- 1 lattina da 14 once di pomodori a cubetti arrostiti al fuoco
- 3/4 di tazza di salsa di ali di bufalo
- 2 lattine da 14 once di fagioli pinto, scolati e sciacquati
- 1 lattina da 14 once di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
per il condimento:
- salsa extra per le ali
- cheddar affilato grattugiato
- formaggio blu sbriciolato
- cipolle verdi a fette
- frescamente affettate erba cipollina
- spicchio di lime per spruzzare
- fette di avocado
Istruzioni
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Nota: il mio slow cooker ha la capacità di sear e sauté, quindi posso fare tutto nella pentola. Se la vostra non lo fa, saltate le verdure in un’altra pentola sul fornello, o semplicemente aggiungete tutto nella pentola lenta insieme e non preoccupatevi di saltare le verdure!
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Scaldate l’olio d’oliva nella pentola lenta o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle, il sedano, i peperoni rossi e l’aglio e mescolare. Aggiungere la paprika, il peperoncino in polvere, il cumino, il sale e il pepe. Cuocere fino a quando le verdure si ammorbidiscono leggermente. Aggiungere il pollo cotto e tagliuzzato. Aggiungete la birra e lasciate cuocere a fuoco lento finché non si riduce di circa la metà. A questo punto, trasferite il composto nella pentola a fuoco lento o mettete la pentola a fuoco lento al minimo. Aggiungere i pomodori schiacciati, i pomodori arrostiti, la salsa di ali, i fagioli pinto e i fagioli cannellini. Coprire e cuocere al minimo per tutto il tempo necessario – dal momento che il pollo è cotto, questo chili è tecnicamente “fatto”, ma lasciarlo cuocere per qualche ora renderà il sapore più profondo! Mi piace cuocerlo per circa 4 ore a fuoco lento, ma potete cuocerlo per 2 ore o anche per 8 ore – qualunque cosa abbiate. Io lo terrei solo al minimo.
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Quando arriva il momento di servire, servite in ciotole con guarnizioni di salsa extra, formaggio cheddar grattugiato, formaggio blu sbriciolato, cipolle verdi, erba cipollina, avocado e spicchi di lime!
Note
Nutrizione
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Ti ringrazio tanto!
Potrei sopravvivere solo con le guarnizioni.