Questa salsa d’ananas fatta in casa è un accompagnamento delizioso che è fatto usando le graffette della dispensa e si riunisce in meno di 10 minuti. Spruzzata su una pallina di gelato, ghiaccio tritato, o soffocata sul prosciutto per la portata principale, farà brillare la vostra tavola delle vacanze.
Ecco altre ricette con l’ananas, che faccio a casa usando questo frutto estivo – Thai Pineapple Fried Rice, Healthy Pineapple Banana Smoothie, Pineapple Mojito, e Kerala Style Pineapple Pachadi.
Salta a:
- Di questa ricetta
- Ingredienti
- Come fare la salsa di ananas?
- Domande frequenti
- Variazioni
- Idee d’uso
- Suggerimenti per la conservazione
- Ti potrebbe anche piacere
- Carta delle ricette
Di questa ricetta
Adoro l’ananas in tutte le forme! Che si tratti del frutto stesso, delle bevande, dei dolci, o anche nel Curry indiano e nel Pulao, ha un sapore delizioso in quasi tutto. E così oggi, sono tornata con una rinfrescante Salsa d’ananas piccante fatta in casa per voi.
Questa salsa calda e sciropposa è coinvolgente e può essere usata come guarnizione di un dessert o come spalmatura sul piatto principale. Realizzata con una manciata di ingredienti di base, si prepara in meno di 10 minuti. Questa ricetta può essere facilmente dimezzata, raddoppiata o triplicata.
Questa salsa è perfetta come intingolo o spruzzo o anche come guarnizione. Usate ananas fresco e fate questa salsa in 10 minuti.
Tangente, piccante e dolce, tutto in uno, questo condimento all’ananas fatto in casa è una bomba e aggiunge un sapore delizioso a qualsiasi cosa a cui lo aggiungete, che sia gelato, frozen yogurt, pancakes, waffles, o il vostro piatto principale come il prosciutto al forno.
Questa salsa all’ananas è,
- Vegana
- Dolce + Tangy + Piccante
- Versatile
- Economica
- Deliziosa
- Facile da fare
- Un Il preferito dell’estate
Ingredienti
Ananas – Sia l’ananas fresco tritato che il succo d’ananas sono usati in questa salsa.
Per fare il succo d’ananas, basta frullare ¼ di tazza di ananas in un frullatore insieme a ¼ di tazza d’acqua fino a renderla liscia e usarla nella ricetta.
Succo e scorza di limone – Il succo e la scorza di limone aggiungono sapidità e la rendono ancora più gustosa.
Aglio – L’aglio è uno di quegli ingredienti che aggiunge immediatamente tanto sapore a una semplice ricetta. Potete sbucciare l’aglio in anticipo e conservarlo in frigorifero in modo che sia utile ogni volta che volete usarlo nella cucina di tutti i giorni.
Fiocchi di peperoncino rosso – Per compensare il gusto dolce e piccante, aggiungete un po’ di sapore piccante con i fiocchi di peperoncino rosso. Regolate la quantità a seconda di quanto piccante volete che sia.
Aceto di riso – Troverete facilmente l’aceto di riso nei vostri negozi vicini, che viene utilizzato per aggiungere un po’ più di piccantezza alla salsa. Se non è disponibile, sentitevi liberi di usare il normale aceto bianco.
Zucchero – Aggiungete dello zucchero di canna, che aggiungerà dolcezza insieme ad un bel colore marrone.
Farina di mais – La farina di mais serve a rendere la salsa bella densa. Basta aggiungere un po’ di farina di mais nell’acqua, mescolare e poi aggiungere la salsa.
Come fare la salsa all’ananas?
Sbuccia l’ananas con un coltello affilato e taglia la polpa in piccoli cubetti. Per risparmiare tempo, puoi comprare l’ananas già sbucciato e tagliato. Aggiungere 2 tazze di ananas a cubetti e 1 cucchiaino di aglio tritato nel barattolo medio di un frullatore e frullare per ottenere un composto grossolano.
Non frullare troppo l’ananas. Stiamo cercando una consistenza grossolana qui.
Aggiungi il composto di ananas in una padella dal fondo pesante insieme a ½ tazza di succo d’ananas (fresco o in scatola), ¼ di tazza di aceto, ¼ di tazza di succo di limone, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1 tazza di zucchero di canna, 2 cucchiaini di peperoncino rosso e 1 cucchiaino di sale. Portare la miscela a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio. Coprire il tegame con un coperchio se la miscela strombazza troppo. Continua a mescolare spesso.
Mescola 3 cucchiai di farina di mais in ¼ di tazza d’acqua per fare un impasto sottile e aggiungilo alla padella.
Cuoci a fuoco medio fino a quando la salsa si addensa. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa. Conservare in un barattolo di vetro in frigorifero e usare a piacere.
Domande frequenti
La salsa asiatica all’ananas usa due ingredienti in più, cioè la salsa di soia e la salsa Teriyaki che le danno quel perfetto tocco e sapore asiatico. Aggiungere 1 cucchiaino di salsa di soia e 1 cucchiaino di teriyaki alla ricetta esistente per darle un tocco asiatico.
Utilizza l’ananas schiacciato nel succo per fare questa ricetta. Sostituire 1 lattina (20 once) per l’ananas tritato e il succo d’ananas nella ricetta esistente.
Variazioni
Puoi aggiungere i seguenti ingredienti e dare un tocco a questa deliziosa salsa di ananas
- Mirtilli rossi – Aggiungi mirtilli freschi o congelati durante la cottura della salsa per darle un gusto piccante molto unico. Questa salsa di ananas e mirtilli rossi è una delle mie varianti preferite della ricetta classica
- Habanero – Aggiungete dei peperoni habanero tritati finemente nella salsa per darle un bel calcio piccante. La salsa Habanero all’ananas può essere usata sia nei dolci che nelle cose salate.
- Jalapeno – Si può sostituire l’habanero con i peperoni Jalapeno.
- Mango – La salsa Mango all’ananas è una grande variazione di questa ricetta classica. Aggiungete qualche cubetto di mango maturo insieme all’ananas per fare questa salsa.
- Rum – Aggiungere il rum alle mie salse è una delle cose che preferisco fare. Cambia molto il gusto e dà un sapore molto terroso alle salse risultanti. Da provare.
Idee d’uso
Si può usare come:
- Salsa per condimenti
- Salse per pollo, maiale, pesce, prosciutto e gamberetti
- Salse per insalate
- Copertura di dessert
- Copertura di hotdog
- Salsa per polpette
- Uliquido sui tacos
- Uliquido sui pancakes, cialde e biscotti
Suggerimenti per la conservazione
Puoi fare questa salsa in anticipo e conservarla in un contenitore ermetico in frigorifero per circa una settimana. Quindi, ogni volta che preparate un piatto di carne o di verdure alla griglia, basta aggiungere questa salsa e gustarlo.
Se dopo la refrigerazione la salsa si addensa, è possibile riscaldarla nel microonde.
Ti potrebbe anche piacere
Carta di ricette
Ricetta Salsa d’Ananas
Stampa Pin
Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 2 tazze di ananas fresco pelato e tritato
- ▢ 1 cucchiaino di aglio tritato
- ▢ ½ tazza di succo d’ananas (fresco o in scatola)
- ▢ ¼ di tazza di aceto di riso
- ▢ ¼ di tazza di succo di limone
- ▢ 1 cucchiaino di scorza di limone
- ▢ 1 tazza di zucchero di canna
- ▢ 2 cucchiaini di peperoncino rosso
- ▢ 1 cucchiaino di sale
- ▢ 3 cucchiai di farina di mais
- ▢ ¼ di tazza di acqua
.
Istruzioni
-
Pelate l’ananas con un coltello affilato e tagliate la polpa a cubetti. Per risparmiare tempo, puoi comprare l’ananas già sbucciato e tagliato. Aggiungere 2 tazze di ananas a cubetti e 1 cucchiaino di aglio tritato nel barattolo medio di un frullatore e frullare per ottenere un composto grossolano.
-
Non frullare troppo l’ananas. Stiamo cercando una consistenza grossolana qui.
-
Aggiungi il composto di ananas in una padella dal fondo pesante insieme a ½ tazza di succo di ananas, ¼ di tazza di aceto, ¼ di tazza di succo di limone, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1 tazza di zucchero di canna, 2 cucchiaini di peperoncino rosso e 1 cucchiaino di sale. Portare il composto a ebollizione e cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio. Coprire il tegame con un coperchio se la miscela strombazza troppo. Continuate a mescolare frequentemente.
-
Mescolate 3 cucchiai di farina di mais in ¼ di tazza d’acqua in una piccola ciotola per fare un impasto sottile e aggiungetelo alla padella.
-
Cuocete a fuoco medio finché la salsa si addensa. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la salsa. Conservare in un barattolo di vetro in frigorifero e utilizzare a piacere.