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Fai questo ripieno per torta di mele da zero con solo pochi ingredienti, sul fornello. Questa ricetta è facile e veloce e fa il miglior ripieno per torte fatte in casa!
Utilizza questo ripieno per fare una Apple Dump Cake o usalo come guarnizione sulla Caramel Apple Cheesecake. E’ anche una deliziosa guarnizione per il gelato!
Nello sforzo di eliminare tutti i prodotti in scatola preconfezionati nella mia cucina, sono passata ai ripieni per torte fatti in casa. Sono molto felice dei risultati! Questo ripieno per torta di mele fatto da zero con pochi ingredienti e praticamente qualsiasi mela (specialmente quelle che hanno lividi o imperfezioni) è il mio preferito. Tagliatele a fette o a tocchetti e fatele cuocere a fuoco lento nella miscela di zucchero. Si fa in un attimo!
Questo ripieno non è solo per una torta. Si può usare per così tanti dessert. Controlla la mia lista qui sotto.
Ingredienti:
- mele: Io ho usato le gala, ma praticamente qualsiasi tipo funziona
- zucchero: di canna e granulato
- amido di mais: per addensare il composto; la farina può essere usata ma renderà il ripieno più torbido
- miscela di spezie: cannella e chiodi di garofano (aggiungere zenzero macinato se lo si desidera)
- succo di limone: per evitare che le mele tagliate rosolino mentre si preparano gli ingredienti
- acqua
- burro
Come fare il ripieno della torta di mele?
- Iniziare sbucciando e snocciolando le mele. Tagliare a pezzi da 1/2″. Potete anche affettarle sottili. Dopo ogni mela tagliata, irrorare i pezzi con succo di limone per prevenire l’imbrunimento.
- Mescolare l’amido di mais con 3 cucchiai di acqua.
- Fondere il burro in una pentola profonda. Aggiungere gli zuccheri, le spezie, l’acqua e la miscela di amido di mais. Sbattere bene.
- Aggiungere le mele e portare il composto a ebollizione a fuoco medio.
- Abbassate il fuoco e fate sobbollire fino a quando le mele sono più morbide e il composto si addensa.
- Fate raffreddare completamente.
Come si usa?
Questa ricetta fa abbastanza ripieno di torta di mele per una torta da 9″.
Puoi anche usarlo per fare barrette di dessert, cheesecake, o usarlo come guarnizione per cheesecake, gelato o anche farina d’avena!
Quali mele posso usare per fare questo ripieno?
Ho usato Gala perché è quello che avevo a portata di mano e amo il loro sapore. Puoi usare Granny Smith, Golden Delicious, Honey Crisp, ecc.
Conservazione:
Consiglio di conservare questo ripieno in un barattolo con un coperchio, in frigorifero. Si conserva bene fino a 2 settimane.
Altre ricette con le mele:
- Torta di mele alla cannella
- Biscotti d’avena alle mele
- Old-Fashioned Apple Crisp
- La migliore torta di mele
Per altre ricette come questa, sfoglia la nostra categoria Dolci.
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Fai questa torta di mele ripiena da zero con solo pochi ingredienti, sul fornello. Questa ricetta è facile e veloce e fa il miglior ripieno per torte fatte in casa!
- 4 tazze di mele tritate vedi note
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di burro non salato
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 1/4 di tazza di acqua
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 3 cucchiai di amido di mais
- 2 cucchiai di acqua
-
Pelare e tagliare le mele. Tagliare a pezzi da 1/2″ o a fette da 1/4″. Dopo ogni mela tagliata, mettetela in una grande ciotola e irrorate i pezzi con succo di limone per prevenire l’imbrunimento.
-
Mescolate l’amido di mais con 3 cucchiai di acqua.
-
Fondete il burro in una pentola profonda. Io ho usato un forno olandese da 3 litri.
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Aggiungere gli zuccheri, le spezie, l’acqua e la miscela di amido di mais. Sbattere bene.
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Aggiungere le mele e portare il composto a ebollizione a fuoco medio. Mescolare spesso.
-
Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento finché le mele sono più morbide e il composto si addensa. Mescolare spesso.
-
Far raffreddare completamente.
- Utilizzare 4 mele medie o 6 piccole.
- Questa ricetta fa abbastanza ripieno per una torta da 9″.
- Si prega di notare che il valore nutrizionale può variare a seconda del prodotto utilizzato. Le informazioni qui sotto sono una stima. Usate sempre un contatore di calorie con cui avete familiarità.