Ecco una frase che potrebbe sembrare un ossimoro: carne di manzo sana.
Tradizionalmente, i jerkies delle stazioni di servizio come gli Slim Jim erano cibo spazzatura (non voglio mentire… avevo un debole per questi nei miei giorni più giovani!) Hanno curato la carne a buon mercato con nitrati e nitriti (classificati come “probabilmente cancerogeni per l’uomo” dall’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro, tra l’altro) e poi l’hanno caricato con sodio, zucchero, e sapori artificiali e additivi (um, yuck!).
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Questi esistono ancora, ma c’è una nuova categoria di carne di manzo sana, fatta da aziende che usano carne di manzo di alta qualità, nutrita con erba (e anche pollo e tacchino biologici in alcuni casi), che è più ricca di grassi sani come gli omega 3 e l’acido linoleico coniugato (CLA) rispetto alla carne di manzo rifinita con cereali.
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Queste marche disidratano la carne o la curano con ingredienti naturali come sale e aceto e saltano additivi malsani. In molti casi, stanno anche aggiungendo ulteriori ingredienti nutrienti, come spezie ricche di antiossidanti e olio di cocco. (Basta tenere d’occhio l’eccesso di zucchero.)
Il risultato? Uno spuntino veloce e facile ad alto contenuto proteico che è perfetto per dopo un allenamento o da buttare nella tua borsa da viaggio. Puoi anche fare il tuo a casa, o controllare queste cinque marche salutari che vale la pena mordere.
5 marche sane di carne secca da provare
Lorissa’s Kitchen
Fatto con il 100% di manzo nutrito con erba e altri ingredienti puliti, i sapori di Lorissa – Korean Barbeque – sono super deliziosi. L’unico aspetto negativo è che lo zucchero è un po’ alto, quindi limitati a una porzione alla volta.
Laura’s Lean Beef
Laura’s non ha tanti gusti fantasiosi come altri, ma è fatto con carne che è sia alimentata ad erba che certificata USDA biologica.
The New Primal
Se Slim Jims era la tua marmellata, prova i bastoncini di carne di The New Primal, come i Cilantro Lime Turkey Sticks fatti con tacchino ruspante, sale marino e spezie ricche di antiossidanti o Habanero Pineapple, fatti con carne di manzo alimentata con erba.
Wilde
Wilde produce barrette proteiche a base di jerky con manzo alimentato ad erba e ingredienti sani aggiunti. La sua barretta Peach BBQ, per esempio, contiene anche quinoa, semi di chia, olio di cocco e cannella.
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EPIC
Se ti piace la carne stagionata, EPIC fa tutto: carne secca di pollo al sesamo BBQ, snack al sale marino di cervo e barrette al bacon e mirtilli rossi di bisonte. Per non parlare del brodo di ossa, degli oli animali e altro ancora, il tutto prodotto con i più alti e sani standard, sia per te che per il pianeta.