Se di recente hai incanalato il tuo tempo ed energia extra nella cottura, non sei sicuramente solo! Per molti di noi, cucinare è diventato sia un mezzo per nutrire le nostre famiglie che un modo divertente per passare il tempo a casa.
E nel caso tu stia cercando nuove ricette da provare, ho pensato di condividere una delle mie preferite con te oggi: il mio facile pane notturno! Dal momento che questa ricetta richiede il lievito, è un metodo abbastanza infallibile che è ottimo per i principianti (o chiunque preferisca un’esperienza di cottura più semplice!)
E onestamente, il gusto di questo pane non può essere battuto! Ci sono poche cose più deliziose di un pezzo di pane appena sfornato e imburrato, secondo me. E se la vostra casa è come la mia, avete bisogno di una ricetta di pane senza glutine (mio figlio lo adora!), perché tutti hanno bisogno di una fetta di pane appena sfornato. Ad essere onesti, a volte strappo un pezzo del suo pane perché è buono! 🙂
Quindi provate questa ricetta e buona cottura!
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Come fare un facile pane di notte (senza impastare!)
Ingredienti:
- Farina integrale
- Sale grosso
- Lievito secco attivo
- Acqua calda
Direzioni:
Passo 1 – Mescolare l’impasto
Iniziare sbattendo la farina, il sale e il lievito in una ciotola di medie dimensioni. Aggiungere gradualmente l’acqua e mescolare con un cucchiaio di legno. Mescolate delicatamente l’impasto e formate una palla.
Fase 2 – Lasciate riposare
Trasferite l’impasto in una grande ciotola non unta, poi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e mettetela da parte a temperatura ambiente. Lascia lievitare l’impasto per 12-18 ore, o fino a quando la superficie è coperta di bolle e l’impasto è almeno raddoppiato.
Step 3 – Preparare l’impasto
Quando l’impasto è pronto, metti una pentola di ghisa con un coperchio (come un forno olandese) nel tuo forno, accendilo e impostalo a 450°F. Lasciate che il forno olandese si riscaldi per circa 30 minuti.
Trasferite l’impasto su una superficie infarinata. Piegare gli angoli dell’impasto sotto per creare una palla liscia e arrotondata, poi mettere l’impasto su un grande quadrato di carta pergamena e spolverare la superficie con la farina. Lasciate riposare l’impasto per circa 15 minuti.
Poi, usate un coltello affilato per incidere una forma a X nella parte superiore dell’impasto. (I tagli devono essere poco profondi e lunghi solo pochi centimetri.) Poi usa un flacone spray sull’impostazione nebbia per spruzzare leggermente la parte superiore della pasta con acqua.
Fase 4 – Cuocere il pane
Rimuovi il forno olandese preriscaldato e usa la carta pergamena per abbassare la pasta nella pentola. Rimetti il coperchio sul forno olandese e cuoci per 30 minuti.
A questo punto, togli il coperchio e cuoci il pane per altri 8-15 minuti per ottenere un colore più profondo sulla crosta. Si desidera che la parte superiore sia scura, ma non bruciata.
Togliere il pane finito dal forno e raffreddare su una griglia per 30 minuti prima di affettarlo.
Step 5 – Mangiare!
Ora arriva la parte migliore: mangiare! Spalmate un pezzo del vostro pane fresco fatto in casa con burro o marmellata, e mangiate! 🙂
Fare il pane può essere un po’ difficile, soprattutto se sei alle prime armi. Ecco qualche consiglio in più che può aiutarti a creare la pagnotta perfetta!
Punti bonus &Trucchi per fare il pane
- Se non possiedi un forno olandese o una pentola di ghisa, puoi usare l’inserto della tua pentola di coccio o una teglia profonda di gres. E se questi non hanno un coperchio a prova di forno, puoi sempre coprirlo con un foglio di alluminio!
- Personalizza il tuo pane mescolando i tuoi ingredienti preferiti. Aggiungi aglio ed erbe per un pane salato, frutta secca e noci per un pane più dolce, o una manciata del tuo formaggio preferito. Gnam!
- Se preferisci pani più dolci o ricette più veloci, prova l’English Muffin Bread di mia madre!
No-Knead Overnight Bread
Jill Nystul
Ingredienti 1x2x3x
- 3 1/4 tazze di
- 1 1/2 – 2 cucchiaini di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di lievito secco attivo
- 1 1/2 tazze di acqua calda
Istruzioni
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Iniziare a mescolare la farina, il sale e il lievito in una ciotola di medie dimensioni.
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Aggiungete gradualmente l’acqua al composto secco e mescolate con un cucchiaio di legno. Mescolare delicatamente l’impasto e formare una palla.
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Trasferire la palla di pasta in una grande ciotola non unta. Coprire la ciotola con la pellicola, poi metterla al riparo in una zona a temperatura ambiente. Lasciate lievitare l’impasto per 12-18 ore, o fino a quando la superficie è coperta di bolle e l’impasto è almeno raddoppiato.
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Quando l’impasto è pronto, mettete un forno olandese o francese nel vostro forno e accendetelo a 450°F. Lasciate che il forno olandese si riscaldi per circa 30 minuti.
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Trasferite l’impasto su una superficie infarinata. Piegare gli angoli della pasta sotto per formare una superficie liscia e arrotondata. Mettete l’impasto su un grande quadrato di carta pergamena, poi infarinatelo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
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Poi, usate un coltello affilato per incidere una forma a X nella parte superiore dell’impasto. (I tagli devono essere poco profondi e lunghi solo pochi centimetri.) Poi usa una bottiglia spray sull’impostazione di nebulizzazione per spruzzare leggermente la parte superiore della pasta con acqua.
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Rimuovi il tuo forno olandese preriscaldato dal forno, e metti la carta da forno e la pasta all’interno. Coprire il forno olandese e cuocere per 30 minuti.
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Dopo 30 minuti, rimuovere il coperchio e cuocere il pane per altri 8-15 minuti. Si desidera che la parte superiore sia bella scura, ma non bruciata. Togliere dal forno e trasferire il pane su una griglia di raffreddamento. Lasciare raffreddare per 30 minuti prima di affettare.
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Spalmate un pezzo del vostro pane fatto in casa con burro o marmellata, e godetevelo! 🙂
Note
Nutrizione
Ciao, sono Jillee!
Credo che tutti dovremmo amare il posto che chiamiamo casa e la vita che ci viviamo. Dal 2011, mi sono dedicata a rendere One Good Thing by Jillee una risorsa affidabile e degna di fiducia per le casalinghe moderne che navigano nelle sfide quotidiane della gestione della casa. Unisciti a me mentre condivido soluzioni per la casa e lo stile di vita che rendono la vita più facile in modo che tu possa godertela di più!
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