Una delizia estiva affidabile che tutti sembrano amare è la gelatina. Tuttavia, può essere una seccatura ottenere la gelatina giusta, soprattutto se non la si lascia indurire abbastanza a lungo. Se vuoi abbellire il tuo business con qualche dolcetto alla gelatina, continua a leggere per scoprire quanto tempo ci vuole per la gelatina. Il processo stesso di fare la gelatina è relativamente semplice. Tuttavia, c’è un errore comune in cui la gente inciampa quando lo prepara. Ed è il tempo. Continua a leggere per scoprire quanto tempo ci vuole per fare la gelatina perfetta e quanto tempo ci vuole perché la gelatina si solidifichi.
Cos’è la gelatina e come funziona?
La gelatina fatta con successo è dolce e morbida e trema leggermente quando viene mossa. Tipicamente al gusto di frutta, l’ingrediente principale della gelatina è la gelatina. La gelatina serve come addensante per la cucina dolce o salata. Deriva dalle proteine che si trovano nelle ossa e nei muscoli degli animali. Queste proteine sono quelle che tengono insieme la gelatina, ma devono essere sciolte in acqua e poi lasciate riposare. La gelatina lavorata si presenta in fogli o in granuli, cioè in polvere. Qualunque sia la forma, si scioglie in acqua calda. L’acqua calda rompe i legami delle catene proteiche. Quando la miscela di gelatina si raffredda, i legami si formano di nuovo e alla fine si forma un gel rimbalzante.
Fare la gelatina nel modo giusto
Ci sono molti dessert di gelatina diversi e modi per farli. Ma è meglio mantenere le cose semplici. Ed ecco una semplice ricetta da seguire.
Prima di iniziare, assicurati di avere quanto segue:
- Un pacchetto di gelatina
- Una tazza di acqua fredda
- 2 tazze di acqua calda
- Una ciotola e una frusta di metallo
Per iniziare, aggiungete il pacchetto aromatizzato nella ciotola. Poi, aggiungere l’acqua calda alla miscela. Mescolare la miscela per circa 2 minuti o fino a quando si vede che tutto si è sciolto in esso. Dopo di che, aggiungere acqua fredda. Infine, versare il composto nello stampo desiderato e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente. Dopo che si è raffreddato, spostare gli stampi di gelatina in frigorifero, dove rimarranno fino a quando si è pronti a servire.
Quanto tempo impiega la gelatina a stabilizzarsi?
La risposta a questa domanda può variare a seconda delle dimensioni delle porzioni di gelatina e della temperatura del frigorifero. In generale, la maggior parte della gelatina si rapprende in 2-4 ore. A meno che non si faccia un dessert di gelatina extra-large, 4 ore saranno sufficienti per far indurire la gelatina.
Congelare o non congelare, questa è la domanda
Se la vostra bella gelatina si rassoda piuttosto lentamente e dovete usarla relativamente presto, metterla nel congelatore potrebbe sembrare una soluzione logica. Tuttavia, non siate tentati di farlo. Se cercate di accelerare troppo il processo, le singole molecole di gelatina non saranno in grado di muoversi e sistemarsi. Il risultato sarà una gelatina acquosa e liquida con molti grumi.
A che temperatura si scioglie la gelatina?
Una volta che la gelatina raggiunge la consistenza perfetta, è importante mangiarla o tenerla in un luogo fresco. Se stai cercando di sciogliere la gelatina, sarai in grado di farlo a circa 122°F. La gelatina è termoreversibile, il che significa che si scioglie se riscaldata. Se la temperatura supera i 95°F, la gelatina diventerà fluida e alla fine si trasformerà nel suo stato liquido. Per questo motivo, la gelatina non è mai usata in combinazione con una pasta calda appena sfornata.
Il classico dessert
Come potete vedere, la gelatina è un gioco da ragazzi da fare, basta saperlo. Tutto ciò che serve è acqua, gelatina e l’ingrediente più importante: il tempo. Finché sei paziente, la tua gelatina uscirà perfetta ogni volta. Potete anche scegliere di preparare la vostra gelatina con largo anticipo. Si conserva in frigorifero fino a 10 giorni. E, è possibile risparmiare acquistando all’ingrosso da Medina Baking and Powder, fornitore di gelatina all’ingrosso. Date un’occhiata alla nostra vasta gamma di opzioni di gelatina.