Bastoncino di patata dolce. Riso con patate dolci. Tagliatelle di patate dolci. Senza dubbio le creazioni a base di patate dolci stanno prendendo il sopravvento sul tuo piatto, e per una buona ragione: questo tubero è una fonte formidabile di carboidrati complessi energizzanti e riempitivi. Ecco perché le persone attive li amano.
Ma le patate sono naturalmente amidacee, perché sono… beh, un amido. Il che potrebbe farvi chiedere se sono così buone per voi come dicono tutti i blogger paleo.
Per fortuna, sono un alimento salutare che in realtà è all’altezza della pubblicità. Se siete curiosi di sapere le calorie in una patata dolce: ce ne sono 103 in una patata dolce di medie dimensioni, secondo l’USDA. Se scegliete una grande, avrete 162 calorie. Non è male, quindi se state evitando le patate dolci perché siete preoccupati per le calorie, sappiate che possono giocare un ruolo importante nel vostro piatto.
Inoltre, sono cariche di nutrienti. Controlla le altre statistiche per patata media, per gentile concessione dell’USDA:
- Carboidrati: 24 g
- Grassi: 0 g
- Fibre: 4 g
- Proteine: 2 g
- Vitamina A: 157% della RDA femminile
- Vitamina C: 30% della RDA femminile
- Vitamina B6: 25% della RDA femminile
- Potassio: 12% della RDA delle donne
D’altra parte, una patata bianca al forno delle stesse dimensioni ha un numero quasi identico di calorie (106), proteine (2 g), carboidrati (24 g) e grassi (0 g).
La differenza chiave tra i due (oltre al colore) sta nei nutrienti. La patata dolce ha quasi il doppio delle fibre di una patata normale. Questo è importante se stai cercando di dimagrire, dato che gli studi hanno dimostrato che aumentare l’apporto di fibre nella tua dieta (le donne dovrebbero puntare a 25 g al giorno) può aiutare gli sforzi di perdita di peso. Inoltre, la fibra aiuta a mantenerti pieno e soddisfatto, rendendo meno probabile uno spuntino senza pensieri durante il giorno.
Le patate dolci hanno più vitamina C delle loro controparti normali. E a differenza di una patata dolce, una patata normale non ha vitamina A-importante per la visione nitida e la pelle liscia.
Quindi, fondamentalmente, le patate dolci sono una grande scelta per la tua salute e il tuo piatto. Ma ricordate: Possono essere veicoli per carichi di burro e panna acida o ketchup zuccherato. Naturalmente queste cose vanno bene per incorporare nella vostra dieta, ma vale anche la pena di leggere le etichette per scegliere il ketchup più basso di zucchero disponibile, per esempio. Oppure sostituisci quel cucchiaio di panna acida con lo yogurt greco per una maggiore quantità di proteine.
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