Ho seguito il ‘modo di mangiare’ NSNG (No Sugar No Grains) nell’ultimo anno e i risultati sono stati incredibili. Pesavo 191 libbre verso l’inizio del 2017 e oggi (7 dicembre 2017) ho pesato 160. Quindi, 31 chili sono scomparsi, il che è veramente incredibile. Anche le statine che prendevo da qualche anno sono sparite (le ho smesse molti mesi fa), così come i miei scarsi punteggi di colesterolo. E ho ridotto/terminato anche altri farmaci, e continuo a sentirmi benissimo. PS Anche la percentuale di grasso corporeo è scesa da un precipizio, dal 26% a meno del 18%.
Nonostante il mio successo nel 2017, sto finendo l’anno diventando ancora più serio sulle mie abitudini alimentari, di consumo e di esercizio. E come parte di questo, ho ampliato le mie letture sull’argomento. Nel 2017, ho letto “Fitness Confidential” di Vinnie Tortorich e “Why We Get Fat” di Gary Taubes, e ora mi sto espandendo a leggere “The Case Against Sugar” di Gary Taubes, “The Big Fat Surprise” di Nina Teicholz e diversi altri (aggiungerò alcuni riassunti di ciascuno più tardi).
Con tutta la mia aderenza alla NSNG, e la mia frequente lettura di ricette chetogeniche e paleo, mi sono reso conto oggi che non ero del tutto sicuro di come fossero diverse. Così ho fatto una piccola ricerca e creato un rapido riassunto qui sotto:
- Dieta chetogenica (la dieta Atkins cade in questo gruppo, ma è più peso mirato) – questa dieta è orientata verso il trattamento di condizioni mediche (epilessia è un obiettivo comune; aiuta anche a ridurre LDL (colesterolo “cattivo”) e aumentare HDL (colesterolo “buono”)) piuttosto che aiutare a perdere peso, ed è volto a farti in, e tenerti in, uno stato di chetosi. Essere in chetosi significa che il tuo corpo (e il tuo cervello) non funzionano più con il glucosio; piuttosto, passano ad essere alimentati dai chetoni (prodotti dal tuo fegato, bruciando il grasso immagazzinato). Un sottoprodotto di una dieta chetogenica è che molte persone perdono peso; tuttavia, a causa della difficoltà di rimanere in chetosi, spesso non è una soluzione a lungo termine che molte persone a dieta saranno in grado di seguire. Breve storia – in questa dieta si mangia un sacco di grassi contro poche proteine e ancora meno carboidrati.
- Dieta Paleo – questa dieta ha il presupposto di base che non siamo molto diversi dagli uomini delle caverne, e quindi si dovrebbe mangiare una tonnellata di carne, e molto poco zucchero, frutta, latticini e alimenti trasformati (cioè cereali), dal momento che gli uomini delle caverne non avrebbero avuto molto accesso a questi alimenti. Quindi, molte proteine e pochi carboidrati. Ancora una volta, questo può aiutare a perdere peso, ma è probabilmente difficile da attaccare a lungo termine.
- NSNG – questo modo di mangiare è stato creato da Vinnie Tortorich e mescola alcuni di entrambi i precedenti, e funziona per molte persone, perché riconosce anche che se non si “mette la vita nel vivere” (una delle frasi preferite di Vinnie), che è improbabile attaccare con il modo di mangiare. Notate che gli aderenti a NSNG usano il termine ‘modo di mangiare’ piuttosto che dieta, perché NSNG si occupa di aiutarvi a mangiare in un modo che sarete in grado di seguire a lungo termine. Poiché NSNG non vi spinge ad eliminare completamente i carboidrati e la frutta, è possibile che molti aderenti a NSNG non raggiungano la chetosi, ma Vinnie propone che la maggior parte delle persone raccoglierà comunque i benefici di uno stile di vita ad alto contenuto di grassi/proteine e a basso contenuto di carboidrati (quindi va bene se vi ingozzate a Natale, il giorno del Ringraziamento, Pasqua, ecc. e vi godete uno scotch o due durante la settimana; ma fate i bravi gli altri 350+ giorni dell’anno!) E se volete essere un po’ più rigorosi, la chetosi non è lontana. PS Se vuoi saperne di più su NSNG, ho aiutato Vinnie a creare una guida di 24 pagine – vai a prenderla gratuitamente su “Intro to NSNG PDF”.
OK – questo è un riassunto molto veloce, solo per chi è interessato. Spero di aver fatto le cose in modo corretto (o almeno vicino!). Ho trovato alcune informazioni di base per quanto sopra qui e qui. Onestamente, non vedo grandi differenze – ho appena scoperto che NSNG funziona per me perché applica un’enorme dose di realtà & buon senso. Fatemi sapere cosa ne pensate!
