Vi siete mai chiesti cos’è il potere bianco che i panettieri spargono sulla vostra pasticceria vegana preferita? Sì, è soprattutto zucchero in polvere, ma gli zuccheri hanno il destrosio elencato come ingrediente. È uno zucchero semplice che si ricava dal mais ed è spesso usato nei prodotti da forno. Poiché è una forma simile al glucosio, puoi trovarlo nascosto in molte etichette di confezioni di gomme da masticare, dolcificanti artificiali e persino nelle tue caramelle preferite.
Che cosa fa?
Poiché è chimicamente identico, il destrosio è usato nei prodotti da forno come dolcificante e si trova spesso in articoli come i cibi lavorati. Ha anche scopi medici, dove viene sciolto in soluzioni o farmaci che vengono utilizzati per aumentare lo zucchero nel sangue di una persona. E poiché è uno zucchero semplice, il corpo lo usa rapidamente per l’energia.
Precauzioni – Se consumiamo più zucchero, questo viene immagazzinato nei muscoli come glicogeno. Mangiare troppo zucchero nel tempo può anche portare ad un aumento di peso e ad una condizione chiamata come resistenza all’insulina, il che significa che il glucosio non viene effettivamente consegnato alle cellule del corpo.
Il destrosio è VEGAN?
Il destrosio normale, essendo derivato dal mais, possiamo dire che è tecnicamente vegano, tuttavia, e potrebbe benissimo avere tracce di prodotti animali.
Il destrosio coltivato, invece, non è vegano. Danisco, i produttori di MicroGARD (destrosio coltivato e latte scremato coltivato), usano un ingrediente derivato dal latte (la coltura) per fabbricare questo prodotto.
La coltura che usano per il processo è usata per purificare i solidi del latte e poi aggiunta al destrosio.
Chi non dovrebbe prendere il destrosio? Le persone con un problema di glicemia alta dovrebbero evitare di consumare prodotti con destrosio.
2. Se avete qualsiasi tipo di gonfiore alle braccia, ai piedi o alle gambe.
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