Seguire le istruzioni della confezione per scongelare il petto di tacchino. In una casseruola media, combinare gli ingredienti rimanenti e far sobbollire dolcemente per 3-5 minuti, permettendo al sapore del rametto di rosmarino (io ne ho usato uno lungo circa 5 pollici) di infondersi nella salsa. Rimuovere e conservare il rametto di rosmarino. Se avete un iniettore, iniettare circa 1/2 della miscela di vino/burro/miele nel petto in diversi punti. Versare un altro 1/4 della miscela sulla parte superiore del petto. Condire con il pepe. Non uso il sale perché può estrarre parte dell’umidità del tacchino e non ne ha davvero bisogno. Se non si dispone di un iniettore, basta versare circa 1/2 della miscela sul petto e poi condire con il pepe. mettere il rametto di rosmarino attraverso la parte superiore del petto. mettere in un forno preriscaldato a 325 f fino a quando il tacchino raggiunge una temperatura interna di 160. Il nostro forno ci ha messo circa 2 ore, ma tenetelo d’occhio per evitare che si trasformi in carne di tacchino al posto del petto di tacchino. A circa 45 minuti, imbastirlo con un po’ della rimanente miscela di burro/vino/miele. A 1 ora e 15 minuti iniziare a imbastire ogni 30 minuti con i succhi dalla padella. togliere a 160 gradi, scartare il rosmarino, e avvolgere il petto nella pellicola per almeno 15 minuti, ma rimarrà caldo per molto più tempo.