Il Cottage Food Law è una grande opportunità per gli individui di generare entrate facendo e vendendo cibo per cui hanno una passione. È anche una buona opportunità per gli imprenditori di provare una nuova impresa e vedere se la gestione di un business alimentare potrebbe essere giusto per loro.
Il Michigan Department of Agriculture and Rural Development (MDARD) è l’agenzia che fornisce la supervisione delle vendite al dettaglio di cibo, inclusa la legge sul Cottage Food. Ci sono molte condizioni che devono essere soddisfatte perché il cibo possa essere considerato un cottage food:
- Solo gli alimenti non potenzialmente pericolosi che non richiedono tempo e controllo della temperatura per la sicurezza possono essere prodotti in una cucina di casa. Per esempio, pane, muffin, biscotti e granola.
- Il cibo può essere preparato solo nella cucina della residenza primaria della persona.
- Il cibo può essere venduto solo ai clienti direttamente, come nei mercati degli agricoltori, stand su strada o fiere artigianali. Nessun prodotto può essere venduto a negozi al dettaglio, ristoranti, a grossisti, altri distributori, online (incluso Facebook) o via posta.
- L’importo lordo massimo in dollari che un’azienda di cottage food può vendere è di 25.000 dollari; altrimenti si dovrebbe ottenere una licenza adeguata.
Solo alcuni alimenti sono ammessi. Per saperne di più, visitate il sito web di MDARD sulla legge sui cibi casalinghi. MSU Extension ha un bollettino con ulteriori informazioni sulla legge del Michigan sugli alimenti in casa. Clicca qui per accedere al bollettino.
MSU Extension offre lezioni faccia a faccia e online per saperne di più sulla legge.
