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Non ho fatto un bel niente per rendere questa bevanda più sana. Niente panna montata a basso contenuto di grassi. Niente semi di chia. Niente cereali integrali. Niente proteine in polvere. Niente acqua di cocco. Niente squat con bilanciere. Niente tricipiti. E’ a pieno carico, amici miei. E sapete cosa significa? Significa che è salutare per la tua anima. Alcune cose sono fatte per essere godute nella loro forma naturale. E credo che questa grandiosa moka sia una di quelle.
Quando ho sentito che Starbucks è uscito con una moka al caramello salato, ero decisamente intrigato. Ma quell’intrigo è svanito rapidamente quando ho bevuto il mio primo sorso stagionale del mio amato pumpkin spice latte. Nessun altro intruso starbuckiano mi avrebbe strappato al mio vero amore. Continuavo a dire: “Ne proverò uno la prossima volta”. E poi, quando è arrivata la prossima volta, ho trovato “grandenonfatnowhipdecafpumpkinspicelatte, per favore” che mi cadeva dalla bocca prima che potessi prenderlo. Ma lo scorso fine settimana, ho guidato fino al drive through preparandomi a mantenere la mia promessa e ordinare un mocha al caramello salato.
Poi ho visto il cartello che pubblicizzava il latte allo zabaione. E beh, questo è quanto. Grandenonfatnowhipdecafeggnoglatte, per favore.
Ma per non essere scoraggiata dalla mia terribile promessa, sono tornata a casa più tardi e ho preparato uno di questi moka stagionali da zero per me. E devo dire che questa potrebbe essere la migliore bevanda al caffè che abbia mai fatto.
Era dolce, ma non troppo, un po’ salata e perfettamente ricca e decadente. Naturalmente, se non vi sentite esagerati come me, potete saltare la panna montata e la salsa di caramello extra. Sono sicuro che sarebbe ugualmente delizioso ridimensionato. In più, potreste evitare la bella, ma disordinata fuoriuscita che avviene quando si fa cadere la panna montata su una moka piena. Per esempio.
Ingredienti
Per la bevanda:
- 1 tazza di latte
- 1 tazza di caffè caldo e forte (ho fatto 4 cucchiai di caffè per 1 tazza d’acqua in una pressa francese)
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di caramello (la mia ricetta preferita)
Per il topping:
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di zucchero
- Panna montata
- Salsa al caramello
Istruzioni
- In una casseruola media, scaldare il latte a fuoco basso fino a quando è molto caldo. Togliere dal fuoco e schiumare il latte con un montatore, una frusta o un frullatore a immersione. Oppure, versare in un barattolo Mason, avvitare il coperchio e agitare fino a quando molto spumoso.
- Mentre il latte si riscalda, sbattere insieme il caffè, il cacao, lo zucchero e la salsa di caramello. Dividere la miscela di caffè tra due tazze.
- Versare il latte caldo e la schiuma nel caffè, dividendo uniformemente tra le due tazze.
- Per la guarnizione, mescolare sale e zucchero. Coprire ogni tazza con panna montata, un filo di salsa al caramello e una spolverata abbondante della miscela di sale e zucchero.
Informazioni nutrizionali:
Resa: 2Dimensione della porzione: 1 moka
Quantità per porzione:Calorie: 195Grassi totali: 3gGrassi saturi: 2gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 1gColesterolo: 12mgSodio: 333mgCarboidrati: 38gFibra: 1gZucchero: 30gProteina: 6g
Alla Wholefully, crediamo che una buona nutrizione sia molto più che i numeri sul pannello dei fatti nutrizionali. Si prega di utilizzare le informazioni di cui sopra come solo una piccola parte di ciò che ti aiuta a decidere quali alimenti sono nutrienti per te.
Qual è la tua bevanda di caffè preferita?
So che questo post mi fa sembrare uno Starbucks feign, ma ho davvero colpito solo i ‘bucks up in autunno e inverno. E anche allora, è solo una volta alla settimana. Ma la mia bevanda preferita è sicuramente il pumpkin spice latte, seguito da vicino dall’eggnog latte. Anche se, onestamente, questo moka era così buono che potrebbe dare sia il PSL che il EL una corsa per i loro soldi. Yum!