Mini Torta di Mele | Torta di Mele Vegan

Queste croccanti Mini Apple Pies vegane con un semplice ripieno di torta di mele fatto in casa alla cannella sono divertenti da fare e facili da mangiare come muffin o crostate! Sono molto deliziose e perfette da portare ad una festa o da gustare come spuntino dolce o dessert con gelato e salsa al caramello!

Ricetta Mini Apple Pies

Le cose migliori vengono in piccoli pacchetti, e quando si tratta di mini Apple Pies, è decisamente vero! Che siano fatte in piccoli stampi per muffin o come mini crostate, queste torte di mele hanno la dimensione perfetta per una singola porzione! Non sono solo un delizioso dessert per il Ringraziamento o il Natale, ma anche per qualsiasi riunione autunnale!

Vegan Apple Pie Muffins

Come tutti sappiamo, la classica torta di mele è una delizia molto popolare per le vacanze, quindi questa ricetta è un ottimo modo per servire la tradizionale in mini torte a misura di mano! E vi piacerà che sono anche piuttosto facili da fare! Ci sono fondamentalmente solo 3 semplici ingredienti principali per il ripieno di cannella di mele e 3 per la crosta della torta!

Crosta di torta fatta in casa o acquistata in negozio?

Inizia a fare la crosta della torta. Puoi fare la tua crosta per torte fatta in casa con questa ricetta o usare una crosta comprata in negozio. Comunque, è davvero così super facile fare la crosta per torte fatta in casa così non ne compro mai in negozio.

Come fare la crosta per torte fatta in casa

Per fare la crosta per torte fatta in casa hai bisogno solo di farina, burro vegano, un pizzico di sale e un po’ d’acqua. Semplicemente, mescolate tutti gli ingredienti con le mani o (usate un robot da cucina), e impastate fino a formare una pasta. Poi, modellare l’impasto in una palla, avvolgere strettamente nella pellicola e mettere in frigo per 30 minuti.

Suggerimento: È possibile fare la crosta in anticipo, e conservare l’impasto della torta in frigo durante la notte per usarlo il giorno successivo!

Riempimento semplice della torta di mele

Il facile ripieno della torta di mele è solo una semplice miscela di mele tritate, zucchero, amido di mais, cannella e un pizzico di noce moscata. A seconda della varietà di mele che usate, potete regolare la dolcezza secondo il vostro gusto. Quindi, se usate mele acide o aspre come le Granny Smith potete aggiungere un po’ più di zucchero, o aggiungerne meno quando sono dolci come le Gala. Il mio tipo di mele preferito è Elstar o Boskop dal mio giardino “organico”.

Come fare le Mini Apple Pies

Per fare le Mini Apple pies iniziate a stendere 2/3 della pasta della crosta della torta su una superficie di lavoro leggermente infarinata, circa 1/8″ di spessore. Usando una forma rotonda da 4 pollici (come un tagliabiscotti, una ciotola, una tazza o un barattolo), ritagliare 12 cerchi di pasta. Premete ogni cerchio di pasta sul fondo di una tazza da muffin leggermente unta, lasciando un piccolo bordo di pasta che sporge in cima. Ripetere con la pasta rimanente per riempire tutte le 12 tazze per muffin.

Poi, riempire ogni tazza con il ripieno di torta di mele preparato fino a riempirla quasi completamente, circa 2-3 cucchiai per mini torta.

Come fare una crosta per torta a reticolo

Poi, stendete la pasta rimanente per creare una crosta superiore per coprire ogni torta. Per fare una crosta a reticolo, usate un tagliapizza o un coltello e tagliate delle strisce sottili di pasta, poi unite per formare un reticolo come mostrato nelle foto. Ritagliare un cerchio di pasta a reticolo intrecciato abbastanza grande da coprire la parte superiore. Poi, usando una spatola per dolci, mettete con attenzione il reticolo in cima alla torta. Infine, premere delicatamente la crosta superiore sulla crosta inferiore con le dita, assicurandosi che i lati siano ben sigillati.

Prepara Mini Apple Pie Muffin o Tarts

Per questa ricetta, avrai bisogno di una teglia per muffin standard da 12 tazze. Assicuratevi di usare una teglia per muffin normale e non una teglia per mini muffin o cupcake perché queste potrebbero essere troppo piccole. Tuttavia, questa ricetta è perfetta anche per fare delle mini crostate di mele in piccole teglie da crostata. Questo è anche un ottimo modo per utilizzare il ripieno della torta di mele avanzato o se preferite torte più grandi.

Infine, spennellate le cime di ogni torta con un po’ di crema non latticini per un colore dorato e brillante. Cospargere le torte con un po’ di zucchero di canna come desiderato, poi infornare per circa 25 minuti o fino a quando la crosta della torta è leggermente dorata e il ripieno inizia a fare le bolle.

Queste mini torte di mele sono

• Vegane
• Senza latticini
• Senza uova
• Semplice
• Croccante dall’esterno
• Soft, umido & succoso dall’interno
• Carico di aroma di cannella
• Così delizioso!
• La ricetta di dessert perfetta per il Ringraziamento, Natale, feste o qualsiasi occasione!

Posso fare una crosta superiore più facile?

Una crosta per torte a reticolo intrecciata può rendere una torta fatta in casa così bella. Tuttavia, se si desidera mantenere più semplice, si potrebbe anche fare una tradizionale crosta per torta di mele standard, coprendo completamente le mini torte. Una volta che avete steso la pasta rimanente, ritagliate semplicemente 12 cerchi di pasta abbastanza grandi da coprire la parte superiore. Poi tagliate delle fessure o una piccola X al centro delle croste superiori come ho fatto con queste Apple Hand Pies. Comunque, puoi davvero diventare creativo con il design!

Come conservare le mini torte di mele & Torte

Puoi conservare le mini torte di mele avanzate coperte in frigorifero fino a 4 giorni. Servile fredde o a temperatura ambiente o riscaldale nel microonde per pochi secondi prima di servirle (scelta migliore!). Le mini torte di mele mi piacciono di più quando sono ancora calde, poi condite con una pallina di gelato e una spruzzata di salsa al caramello vegana!

Altre ricette autunnali vegane con mele o zucca da provare

• Apple Pie Roll-Ups
• Torte di mele a mano
• Moist Apple Blondies
• Classic Apple Pie
• Pumpkin Chocolate Loaf
• Stuffed Pumpkin Donuts

Se provate queste croccanti Mini Apple Pies vegan, lasciatemi un commento e una valutazione qui sotto! E se fate una foto del vostro dolce alla mela e cannella e lo condividete su Instagram, assicuratevi di taggarmi @biancazapatka e di usare l’hashtag #biancazapatka perché adoro vedere i vostri remake! Buona cucina!

Mini Apple Pies

Autore: Bianca Zapatka

Queste croccanti Mini Apple Pies vegane con un semplice ripieno di torta di mele fatto in casa alla cannella sono divertenti da fare come muffin o crostate e facili da mangiare! Sono molto deliziose e perfette da portare ad una festa o da gustare come spuntino dolce o dessert con gelato e salsa al caramello!

5 da 12 voti

Preparazione Time 15 mins

Cook Time 25 mins

Course Breakfast, Torta, Dessert, Torta, Spuntino, Merenda

Porzioni 12 Muffin

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Ingredienti

• 1 Ricetta per la crosta della torta o usa la crosta della torta comprata in negozio
• 2 ½ tazze di mele tritate 320g
• ¼ di tazza di zucchero di canna 50g, + altro per spolverare
• 3 cucchiai di amido di mais
• 1 cucchiaino di cannella macinata
• Pizzico di noce moscata opzionale
• 2-3 cucchiai di panna non di lattecrema di latte opzionale per spennellare

Istruzioni

Pie Crust

• Prepara la crostata secondo questa ricetta. Inoltre, vi consiglio di guardare la video ricetta per le istruzioni visive prima di iniziare.

Riempimento della torta di mele

• In una grande ciotola, mescolare insieme le mele tritate, lo zucchero, l’amido di mais, la cannella macinata, e un pizzico di noce moscata fino a quando sono combinati. Mettere da parte.

Mini torte di mele

• Riscaldare il forno a 356°F (180°C). Ungere leggermente una teglia standard per muffin da 12 tazze (o usare delle mini teglie da crostata, *vedi blogpost sopra).
• Srotolare ⅔ della pasta per crostata su una superficie di lavoro leggermente infarinata, circa ⅛ pollici di spessore. Usando una forma rotonda da 4 pollici (come un tagliabiscotti, una ciotola, una tazza o un barattolo), ritagliare 12 cerchi di pasta. Premere ogni cerchio di pasta sul fondo di una tazza per muffin, lasciando un piccolo bordo di pasta che sporge in cima. Ripetere con l’impasto rimanente per riempire tutti e 12 i pirottini.
• Riempire ogni pirottino con il ripieno della torta di mele fino a riempirlo quasi completamente, circa 2-3 cucchiai per ogni mini torta.
• Srotolare l’impasto rimanente per creare una crosta superiore per coprire ogni torta. Per fare un disegno a reticolo, usate un tagliapizza o un coltello e ritagliate delle strisce sottili di pasta, poi unite per formare un reticolo come mostrato nelle foto qui sopra. Ritagliare un cerchio di pasta a reticolo intrecciato abbastanza grande da coprire la parte superiore. Poi, usando una spatola per torte, mettete attentamente il reticolo in cima alla torta. Infine, premere delicatamente la crosta superiore sulla crosta inferiore con le dita, assicurandosi che i lati siano sigillati. (In alternativa, fare una semplice crosta standard, *vedi le note della ricetta).
• Spennellare le cime di ogni torta con un po’ di crema non latticini, poi cospargere con un po’ di zucchero di canna come desiderato. Cuocere per circa 25 minuti o fino a quando la crosta della torta è leggermente dorata e il ripieno inizia a fare le bolle. Togliere dal forno e mettere da parte a raffreddare per 15 minuti. Poi con molta attenzione allentare i bordi di ogni torta con un coltello affilato e sollevare delicatamente fuori dalla teglia per muffin. Servire immediatamente o trasferire su una griglia per finire il raffreddamento.
• Godeteveli così come sono o serviteli con una cucchiaiata di gelato e una spruzzata di salsa al caramello!

Note

• Se vi è avanzato dell’impasto della torta o del ripieno di mele alla cannella, potete usarlo per fare delle torte a mano o dei biscotti.
• Riserva le mini torte di mele coperte in frigorifero fino a 4 giorni. Servire fresco o a temperatura ambiente o riscaldare nel microonde per pochi secondi prima di servire (scelta migliore!).
• Si può anche fare una crosta standard (invece del modello a griglia). Una volta che hai steso la pasta rimanente, ritaglia 12 cerchi di pasta abbastanza grandi da coprire la parte superiore. Poi premi delicatamente la crosta superiore su quella inferiore per sigillarla e fai delle fessure o una piccola X nel centro della crosta superiore come ho fatto con queste Apple Hand Pies
• Leggi il mio blogpost per ulteriori informazioni su questa ricetta.

La nutrizione è calcolata automaticamente e deve essere usata come stima.

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