Mexican Street Corn Black Bean Chicken Bake – questa ricetta è ispirata al classico cibo di strada messicano, Elote (o pannocchia messicana). I petti di pollo sono conditi con polvere di peperoncino, chicchi di mais, fagioli neri e formaggio Cotija. Poi, il tutto viene cotto in forno per circa 25 minuti. Incredibile, delizioso, piatto senza glutine! Ha lo stesso sapore del Mexican Street Corn, ma è fatto come un pollo al forno!
Questo Mexican Street Corn Chicken Bake è diventato uno dei miei modi preferiti per cucinare il pollo. La combinazione del formaggio salato Cotija e del mais dolce insieme alla polvere di peperoncino piccante ha un sapore così buono! Immaginate tutta questa bontà sul pollo al forno, e sarete innamorati, proprio come me!
In questa ricetta uso dei petti di pollo senza pelle e disossati tagliati sottili. Se hai comprato petti di pollo grandi, puoi tagliare ogni petto di pollo grande a metà orizzontalmente per fare due petti di pollo sottili.
Che cos’è il Mexican Street Corn?
Mexican Street Corn è solitamente grigliato e coperto di burro, maionese, formaggio Cotija e pepe di Cayenna. Si chiama anche pannocchia messicana (Elote).
Che tipo di formaggio si mette sul Mexican Street Corn?
Per fare un autentico Mexican Street Corn, si deve usare il formaggio Cotija. Il formaggio Cotija è un formaggio di latte duro che è molto salato, con un sapore forte. È un formaggio piuttosto sodo, ed è perfetto da grattugiare sul mais. Se per qualche motivo non riesci a trovare il formaggio Cotija, usa invece il formaggio Feta.
Cosa è simile al formaggio Cotija?
Quando stavo cercando come fare il mais messicano, quasi tutte le ricette richiedevano il formaggio Cotija. Così, sono andato avanti e l’ho comprato. È così gustoso! Ma sapete una cosa? Il suo sapore è molto simile a quello del formaggio Feta. Quindi, in realtà, avrei potuto usare anche il formaggio Feta in questa ricetta. Cosa che farò se mai non riuscirò a trovare il formaggio Cotija.
Ingredienti necessari per il Mexican Street Corn Chicken Bake
petti di pollo
polvere di peperoncino
granelli di mais
fagioli neri fagioli
formaggiootija
cipolle verdi
Come fare il Mexican Street Corn Chicken Bake
Riscalda il forno a 375 F. Aggiungere i petti di pollo alla teglia:
Salare il pollo con sale e peperoncino in polvere:
Coprire il pollo con chicchi di mais:
Quindi, coprire il pollo con fagioli neri:
Infine, aggiungere il formaggio Cotija in cima:
Cuocere a 375 F nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti finché il pollo è completamente cotto. Togliere dal forno. Ricoprire con cipolle verdi tritate. Il vostro Mexican Street Corn Black Bean Chicken bake è pronto!
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Questa ricetta è ispirata al classico cibo di strada messicano, Elote (o pannocchia messicana). I petti di pollo sono conditi con polvere di chili, chicchi di mais, fagioli neri e formaggio Cotija. Incredibile, delizioso, senza glutine Mexican Street Corn Black Bean Chicken Bake.
- 4 petti di pollo
- sale
- 1 cucchiaio da tavola di peperoncino in polvere
- 8ozcorndrained (metà di una lattina da 15 oz)
- 15ozfagioli neri dalla lattina (lavati e scolato
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 4ozcotija cheesecrumbled (o usare il formaggio Feta)
- 3green onionschopped
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Preparare il forno a 375 F.
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Aggiungere i petti di pollo alla casseruola media.
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Spruzzare il pollo con sale e peperoncino in polvere.
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Coprire il pollo con chicchi di mais e fagioli neri.
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Spruzzare con altro peperoncino in polvere. Aggiungere il formaggio Cotija sbriciolato.
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Cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto. Togliere dal fuoco. Aggiungere le cipolle verdi tritate.