Assaporare lentamente il sushi guardando il taisho (capo cuoco) che lo prepara davanti a te è uno di quei momenti della vita che ti fanno sentire felice di essere Tokyo.
Molti possono pensare che i ristoranti di sushi di fascia alta abbiano rigide maniere da osservare e che non si possa entrare e mangiare con disinvoltura, ma non è proprio così. Prestando attenzione ad alcune regole di base e alle buone maniere, potrai mangiare il maguro (tonno) proprio come un locale – e prevenire qualsiasi passo falso imbarazzante in quel negozio di sushi di lusso.* Non indossare profumi forti
Un ristorante di sushi fornisce principalmente ingredienti di stagione. Questi ingredienti non sono solo pieni di sapore, ma assumono anche un bellissimo aroma. Evitare di indossare un profumo troppo forte, perché potrebbe sopraffare la fragranza degli ingredienti.
- Mangia il sushi in qualsiasi ordine
Molto come il vino, si dice comunemente in Giappone che si dovrebbe iniziare con un pesce bianco e finire con un sushi che ha sapori decisi. Tuttavia, questo non è del tutto vero. Si può mangiare quello che si vuole, quando si vuole. Questo è possibile farlo in qualsiasi ristorante. Assicurati solo di pulire il tuo palato bevendo qualcosa come il tè per rinfrescare le tue papille gustative prima di mangiare pesce più delicato e leggero dopo aver mangiato un sushi dal gusto deciso.
- Mangia il sushi con le mani o con le bacchette
Questa è una questione importante e una su cui molte persone avranno probabilmente delle domande. Il sushi può essere mangiato a mani nude o con le hashi (bacchette) in dotazione. Ci sono pro e contro per ogni metodo e nessuno dei due è considerato il modo “corretto”.
- Mangiare il sushi in un solo boccone
Il sushi è un’opera d’arte in cui il taglio del pesce, più la morbidezza e la temperatura del riso sono attentamente calcolati. Mangiando il pesce e il riso insieme in un unico pezzo, un nuovo mondo si aprirà nella vostra bocca. Se vi sentite a disagio ad aprire troppo la bocca, è possibile chiedere una porzione più piccola.
Queste semplici maniere aiuteranno voi e i vostri ospiti a sentirvi a vostro agio nel godervi una serata fuori con del sushi tradizionale – e ad ottenere il meglio da quell’opera d’arte culinaria in cui il taisho ha messo tutto il suo impegno. Itadakimasu!
Questi sono alcuni ristoranti di sushi che attualmente accettano le prenotazioni di Pocket Concierge:
- Sushi Kin
- Sushi Masuda
- Ichikawa
- Kimura
- Koraku Sushi YasuhidePocket Concierge è un servizio di prenotazione a Tokyo che ti permette di fare prenotazioni last minute in alcuni dei migliori ristoranti della città. Visita oggi e ottieni posti a sedere nei migliori ristoranti della città senza nemmeno fare una telefonata!
Pocket Concierge
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