Il Canada ha pubblicato nuove linee guida per aiutare genitori, assistenti e operatori sanitari a fornire ai neonati la migliore nutrizione possibile per una crescita e uno sviluppo sani. Rilasciate come dichiarazione congiunta da Health Canada, la Società Pediatrica Canadese, i Dietisti del Canada e il Comitato per l’Allattamento al Seno del Canada, le linee guida aggiornate per l’alimentazione infantile riflettono le ultime evidenze scientifiche.
Di particolare importanza, è una dichiarazione che conferma che i bambini possono iniziare a mangiare uova intere all’età di 6 mesi. In passato, le linee guida per l’alimentazione infantile raccomandavano di ritardare l’introduzione di alimenti solidi che erano allergeni comuni, poiché si riteneva che l’introduzione di questi alimenti troppo presto nella vita potesse aumentare la probabilità del bambino di sviluppare un’allergia.
Le uova erano incluse in questa categoria, poiché alcuni bambini possono avere una sensibilità allergica alla proteina dell’albume. Il vecchio messaggio era: il tuorlo d’uovo può essere introdotto a 6 mesi, ma non nutrire il bambino con uova intere prima di un anno.
Questa nuova linea guida ha importanti benefici nutrizionali per i bambini in crescita. Le uova sono una parte importante della dieta di un bambino al di là del loro contenuto di ferro e sono anche una fonte nutriente di proteine, grassi, vitamine A, D, E e B12 e folato. Le uova sono anche una fonte di colina, che gioca un ruolo importante nello sviluppo del cervello.
Le uova hanno anche una qualità proteica che è seconda solo al latte materno e sono facili da masticare e digerire. Hanno anche un gusto delicato che piace alla maggior parte dei neonati e dei bambini. Il valore nutrizionale delle uova è stato riconosciuto da tempo e con le linee guida rivedute per l’alimentazione infantile, i genitori possono sentirsi bene a introdurre completamente questo alimento nutriente prima nella vita dei loro bambini.
I consigli sulle uova sono stati aggiornati sulla base dei risultati di un grande studio basato sulla popolazione pubblicato nel Journal of Allergy and Clinical Immunology nel 2010. I ricercatori hanno fornito prove per ribaltare l’idea che le uova intere non dovrebbero essere introdotte nella dieta di un bambino di 6 mesi. Hanno studiato 2.600 bambini e hanno scoperto che l’alimentazione con uova cotte ai bambini da 4 a 6 mesi non aumenta il rischio di allergia all’uovo e, infatti, i risultati suggeriscono che potrebbe diminuire il rischio di allergia.
Per i primi 6 mesi, i bambini sani a termine hanno bisogno solo di latte materno o formula per bambini arricchita di ferro. Dopo i 6 mesi, tuttavia, le riserve di ferro di un neonato sono esaurite e gli esperti raccomandano l’introduzione graduale di alimenti solidi ricchi di ferro per ridurre il rischio di carenza di ferro e sostenere la crescita sempre più rapida del bambino.
Le linee guida per l’alimentazione dei neonati dicono che le buone fonti di ferro per i bambini includono cereali arricchiti di ferro, legumi e puree di carne ben cotte e alternative di carne, comprese le uova. Tra i 6 e i 12 mesi, pur continuando ad essere nutriti con latte materno o formula, ai neonati dovrebbero essere offerti alimenti ricchi di ferro due o più volte al giorno. Durante il secondo anno, gli alimenti ricchi di ferro dovrebbero essere offerti ad ogni pasto, almeno tre o più volte al giorno.
Questi primi alimenti solidi dovrebbero essere preparati e serviti in un modo che non è troppo piccante o salato, ed è sicuro e facile da mangiare per il bambino. Per le uova, questo significa che dovrebbero essere ben cotte e non contenere pezzi grandi.
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