Insalata di Tofu Marinato

Questa deliziosa insalata di tofu è piena di verdure croccanti e tofu marinato ed è condita con una crema di tahini.

Ragazzi, questa è un’insalata seria.

Questa è un’insalata che ha ambizioni ben oltre un semplice contorno. Vuole essere l’evento principale!

Ha un aspetto magnifico ed è piena di roba buona e ha un sacco di proteine dal tofu, quindi ehi, può davvero essere l’evento principale.

E se ti piace quello che stai vedendo qui, allora dai un’occhiata anche alla nostra insalata greca vegana e alla nostra insalata di ceci vegana.

Come fare l’insalata di tofu

Bene, parliamo del tofu. Perché il tofu è il VIP di questo evento.

Per questa insalata abbiamo scelto il tofu marinato. E la ricetta viene dalla nostra ricetta del tofu marinato. Ma non preoccupatevi, la ripasseremo qui.

Premete il tofu per 20 minuti prima di iniziare. È ideale se usi una pressa per tofu, ma se non hai una pressa per tofu, allora metti il tofu su un piatto, con un altro piatto sopra di esso, e poi impila qualcosa di pesante sopra, come una pentola pesante o alcuni libri pesanti.

Mischia una salsa marinata con salsa di soia, aglio in polvere, cipolla in polvere, zenzero macinato, sciroppo d’acero, aceto di riso, olio di sesamo e salsa hoisin.

Quando il tofu è pressato, tagliarlo a cubetti e metterlo in un piatto di vetro. Versare la salsa marinata e girare i blocchi di tofu in modo che abbiano la salsa marinata su entrambi i lati. Lasciarli riposare nella salsa marinata per 30 minuti.

Poi scaldate una padella con un po’ di olio di sesamo. Togliete il tofu dalla marinata e friggetelo fino a doratura. Aggiungere un cucchiaino di amido di mais alla salsa della marinata rimasta e poi versarla sul tofu fritto e friggere fino a quando si addensa.

Montaggio dell’insalata

Assemblare gli altri ingredienti per l’insalata di tofu come segue:

1. Lattuga romana tritata
2. Pomodori ciliegia affettati
3. Cetriolo affettato
4. Pepe rosso tritato
5. Carota tritata
6. Cipollotto tritato (chiamato anche cipolla da insalata o cipolla verde)
7. Zenzero affettato
8. Basilico tritato
9. Sesamo
10. Avocado

Il condimento!

Per il condimento abbiamo usato la nostra ricetta del condimento per insalata tahini che è una semplice miscela di tahini, succo di limone, sciroppo d’acero, aceto di riso, olio di sesamo, aglio schiacciato, acqua e sale e pepe.

Fa un condimento meravigliosamente cremoso che funziona perfettamente con questa insalata.

Mettere tutto insieme

Quando le basi dell’insalata sono assemblate e il tofu marinato è cotto, basta aggiungere il tofu all’insalata e versare il condimento.

Garnire con un po’ di erba cipollina tritata e semi di sesamo (del tutto facoltativo, ma sembra buono!).

Quale tofu è meglio per l’insalata?

Il tofu duro o extra duro è il migliore da usare in un’insalata. Pressiamo ancora il tofu per renderlo ancora più sodo e poi lo mariniamo e lo friggiamo.

Se si usa un tofu normale o morbido si romperà troppo nel processo e poi quando lo si mescola nell’insalata non manterrà affatto la sua forma. Quindi usate un tofu sodo o extra sodo e poi pressatelo per renderlo il più sodo possibile.

Conservazione dell’insalata di tofu

Conserva gli avanzi in frigorifero e gustali entro un giorno o due. Si tratta di cibo fresco, quindi non durerà troppo a lungo.

Inoltre, se pensate che ci saranno degli avanzi, non aggiungete l’avocado all’insalata, ma aggiungetelo direttamente ad ogni porzione. In questo modo l’insalata stessa rimarrà fresca il più a lungo possibile.

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