Questo pollo fritto di Keto è estremamente croccante, succulento, pieno di sapore e una folla – piacevole. L’impanatura di farina di mandorle low carb è super facile da fare. Godetevi il pollo fritto per il pranzo con un lato di purè di cavolfiore.
Sono stato un fan del pollo fritto e piccante regolare di KFC per molto tempo. La parte migliore è che a volte mi godo ancora il pollo fritto low carb fatto in casa, una ricetta che secondo me assomiglia e ha un sapore ancora migliore di quello che si compra.
Quando si cucina in casa, anche i piatti fritti (che sono più calorici) possono essere più sani. Puoi scegliere l’olio di frittura, il rivestimento, regolare i condimenti, omettere gli zuccheri e altri ingredienti sgradevoli.
Oggi ti mostro la mia ricetta preferita di pollo fritto keto immerso nella salsa ranch. Puoi anche servirlo con ketchup senza zucchero o con una semplice insalata.
Ma, fate attenzione a questi piccoli pops dorati di pollo fritto che creano dipendenza. Non ho ancora incontrato qualcuno a cui non piace il pollo fritto croccante all’esterno e succoso all’interno.
Guarda questo veloce video per vedere come fare il pollo fritto keto!
- Ingredienti per il pollo fritto keto
- Impanatura e frittura Keto
- I segreti del pollo fritto croccante Keto
- Qual è il miglior olio per friggere?
- Altre ricette che potrebbero piacerti
- Il miglior Pollo Fritto Croccante Keto – Low-Carb Gluten-Free Recipe
- Descrizione
- Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- Rivestimento e frittura
- Istruzioni
- Video
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Ingredienti per il pollo fritto keto
Gli ingredienti di cui avrai bisogno in questa ricetta keto non sono folli e puoi trovarli facilmente.
- cosce di pollo senza pelle e disossate o petto di pollo – tagliatele a pezzi da mordere!
- uova
- condimenti: basilico secco, sale rosa, pepe nero, timo secco, origano, paprika in polvere, zenzero in polvere, aglio in polvere. fiocchi di peperoncino
- aglio tritato
Impanatura e frittura Keto
Di solito, il pollo fritto normale non è keto-friendly perché l’impanatura è fatta con farina di grano.
Nessuna preoccupazione abbiamo trovato una soluzione che rende anche il pollo super croccante. Infatti, ho 3 suggerimenti di impanatura low carb per voi:
- Farina di mandorle
- Farina di cocco
- Proteine del siero non aromatizzate
- Croste di maiale – Schiacciate le cotiche in un robot da cucina e aggiungete le vostre spezie preferite, poi rivestite i bocconcini di pollo.
Ho scelto di friggere il pollo in olio di cocco raffinato perché è insapore e resistente al calore grazie agli acidi grassi saturi.
Per rivestire i bocconcini di pollo, ho usato la farina di mandorle ma anche una proteina in polvere non aromatizzata funziona bene.
Alcune persone usano farina di cocco o fiocchi di cocco ma io non ne sono un grande fan. Una cosa che ho provato e che mi è piaciuta molto sono le cotenne di maiale lavorate in piccoli pezzi.
I segreti del pollo fritto croccante Keto
Il segreto per un pollo fritto estremamente saporito è marinare la carne in molte erbe e spezie prima di friggerla.
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Ti consiglio di tenerlo una notte in frigo così la carne può assorbire tutti i sapori. Non c’è problema se non hai tutto questo tempo da aspettare. Un’ora in frigo è sufficiente per avere il pollo pronto.
Vedrai che questa è una ricetta super semplice che richiede meno di 20 minuti di lavoro. Dopo che la carne è pronta da rivestire e friggere tutto quello che devi fare è aspettare che sia pronta o preparare una deliziosa salsa e servire insieme ad una semplice insalata di cavolo.
Qual è il miglior olio per friggere?
Potresti già sapere che non tutti gli oli sono buoni per friggere. Dovresti scegliere oli che hanno un alto punto di fumo e sono stabili quando vengono riscaldati.
- L’olio di cocco è una delle scelte migliori quando si tratta di friggere. Prova un olio di cocco raffinato che non ha sapore.
- I grassi animali come lo strutto, il sego o il ghee sono un’ottima scelta. Hanno un sapore incredibile e aggiungono un sapore extra alla ricetta.
- L’olio di avocado ha un alto punto di fumo e può essere usato per friggere.
- L’olio di arachidi ha un sapore neutro e un alto punto di fumo (446°F / 230°C).
- L’olio di palma è eccellente per la frittura, ma non è raccomandato.
Altre ricette che potrebbero piacerti
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- Ceto Butter Chicken? Veloce & Super Gustoso
- Pollo alla cacciatora ripieno di mozzarella e spinaci
Il miglior Pollo Fritto Croccante Keto – Low-Carb Gluten-Free Recipe
Descrizione
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 8 cosce di pollo senza pelle, disossato
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 cucchiaino di sale rosa
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso
- 2 spicchi d’aglio tritati
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Rivestimento e frittura
- 1/2 tazza di farina di mandorle o proteine del siero di latte non aromatizzate
- olio di cocco o olio di vostra scelta per friggere
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Istruzioni
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Tagliare il pollo in bocconi(1 pollice) pezzi.
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Porre il pollo in un sacchetto a chiusura lampo o in una ciotola, aggiungere un uovo e tutte le spezie. Mescolare per ricoprire bene tutti i lati. Lasciare marinare in frigo per almeno un’ora.
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Aggiungere la farina di mandorle o le proteine in polvere in un contenitore. Mettere i pezzi di pollo nel contenitore e lanciare per ricoprire bene.
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Scaldare abbastanza olio in una pentola profonda. Friggere i bocconcini di pollo, diversi pezzi alla volta, per 5-6 minuti, fino a doratura.
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In una friggitrice, scaldare l’olio a 375°F. Friggere i bocconcini di pollo, diversi pezzi alla volta, per 5-6 minuti, fino a doratura.
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Servire con la vostra insalata di contorno preferita o una deliziosa salsa keto.
Video
Come si calcolano le informazioni nutrizionali?
Questi fatti nutrizionali elencati sono determinati utilizzando le informazioni nutrizionali del database alimentare USDA. I nostri fatti nutrizionali sono accurati, ma se stai usando prodotti diversi, per favore fai i tuoi calcoli. Il conteggio netto dei carboidrati è calcolato sottraendo sia le fibre che gli alcoli dello zucchero perché non aumentano lo zucchero nel sangue.
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