La curcuma (Curcumalonga), la spezia giallo brillante usata in tutta l’Asia per secoli, nei decenni recenti è stata abbracciata dall’Occidente, non solo per la sua capacità di soddisfare il nostro appetito per il curry, ma per la sua impressionante lista di benefici per la salute.La curcuma è letteralmente roba che scotta.
Coltivata per la sua radice, la curcuma ha un’antica storia di usi in cucina, tintura di tessuti, cosmetici e medicina tradizionale in Cina e India.
La curcuma e il suo potente ingrediente, la curcumina, hanno una serie di benefici per la salute. Gli antiossidanti hanno il potenziale di prevenire le malattie cardiache, le condizioni degli occhi e l’Alzheimer. Le proprietà antinfiammatorie possono aiutare le persone con l’artrite. La curcuma può anche ridurre il rischio o la diffusione del cancro.
La curcuma è un antinfiammatorio naturale
L’infiammazione è un processo necessario nel corpo, poiché combatte gli invasori nocivi e ripara i danni causati da batteri, virus e lesioni. Tuttavia, l’infiammazione a lungo termine è stato implicato in più chronicconditions come malattie cardiache e cancro, quindi deve essere controllato. Thecurcumin in curcuma ha dimostrato, forti proprietà anti-infiammatorie che blockthe azione delle molecole infiammatorie nel corpo. Gli studi mostrano effetti positivi della curcumina su persone che soffrono di condizioni come l’artrite reumatoide e le malattie infiammatorie intestinali, tra gli altri.
La curcuma è un potente antiossidante
La curcumina ha dimostrato di essere un robusto spazzino di radicali liberi di ossigeno, che sono molecole chimicamente attive che causano danni alle cellule del corpo. Il danno dei radicali liberi, insieme all’infiammazione, è un fattore chiave delle malattie cardiovascolari, quindi il curcumincan gioca un ruolo nella prevenzione e nella gestione delle malattie cardiache. Gli antiossidanti nella curcuma possono anche ridurre il rischio di cataratta, glaucoma e degenerazione maculare.
La curcuma ha effetti anti-cancro
Numerosi studi sugli animali hanno esplorato la sinfluenza della curcuma sul cancro, e molti hanno scoperto che può influenzare la formazione, la crescita e lo sviluppo del cancro a livello molecolare. La ricerca ha dimostrato che può ridurre la diffusione del cancro e può contribuire alla morte delle cellule cancerose. La curcuma e la curcumina possono anche essere in grado di contrastare gli effetti di alcuni cancerogeni, come alcuni additivi utilizzati negli alimenti trasformati.
La curcuma può aiutare con le condizioni della pelle
Secondo uno studio, la curcuma ha dimostrato di aiutare a ridurre i sintomi delle condizioni della pelle come la psoriasi e l’eczema.
La curcuma potrebbe essere cibo per il cervello
C’è una crescente evidenza che la curcumina può attraversare la barriera sangue-cervello e può aiutare a proteggere dal morbo di Alzheimer. Funziona per ridurre l’infiammazione e l’accumulo di placche proteiche nel cervello che sono caratteristiche dei malati di Alzheimer. Un altro studio su 60 pazienti ha mostrato che la curcumina era efficace come un antidepressivo nel trattamento della depressione, aumentando i livelli di fattore neurotropico derivato dal cervello (i livelli ridotti di questa sostanza chimica sono associati alla depressione).
Mentre la maggior parte della ricerca attuale viene effettuata in laboratorio o su animali, i risultati sono incoraggianti, e questa meravigliosa spezia continuerà ad essere studiata come un potente strumento per migliorare la nostra salute.Ed è un’ottima scusa per fare il curry!
Per ottenere il massimo dalla curcuma
La chiave per sfruttare i benefici per la salute della curcuma può risiedere nel modo in cui la si consuma.
Un recente studio ha esaminato vari modi di consumare la curcuma.* I risultati hanno mostrato che cucinare la curcuma con olio potrebbe aiutare il corpo ad assorbire più curcumina. Si pensa che quando la curcumina si lega al grasso, come il grasso nell’olio d’oliva o di cocco, è più facilmente assorbita dall’intestino. E può essere che anche piccole quantità giornaliere consumate in questo modo potrebbero essere benefiche per la salute.
Quindi, mentre ci sono state molte affermazioni sulle proprietà curative e i benefici per la salute della curcuma, la giuria è ancora fuori su quanto siano vere. Affermazioni stravaganti come “la curativa della curcuma può curare il cancro” dovrebbero essere prese con un pizzico di sale. Se sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è.
Quello che sappiamo è che cucinare la curcuma con l’olio, come parte di una dieta equilibrata, potrebbe essere il modo migliore per ottenere il massimo da questa spezia.
*https://www.bbc.co.uk/news/magazine-37408293
Presa di coscienza
I risultati di recenti studi sui benefici della curcuma sono incoraggianti. Detto questo, se hai un problema di salute specifico per il quale pensi che la curcuma possa aiutarti, il primo passo dovrebbe essere una rapida chiacchierata con il tuo medico di famiglia.
Ricorda che la chiave per ottenere benefici duraturi da qualsiasi cibo è una dieta equilibrata.
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Ultimo aggiornamento mercoledì 3 febbraio 2021