Ecco cosa dovete sapere. Ci sono 3 tipi di restrizioni dietetiche: Quelle che coinvolgono una condizione medica, quelle che ruotano intorno a una religione/credenza e quelle che sono puramente basate sul proprio stile di vita.
#1 Allergie alimentari/diabete
Questa classe di restrizioni alimentari si riferisce al gruppo di persone che mangiano in un certo modo, perché la loro vita dipende da questo. O hanno un’allergia alimentare o un qualche tipo di condizione medica che rende il loro corpo intollerante a certi alimenti. Per questo gruppo di persone, cenare fuori è un incubo. Anche la minima traccia di un allergene nel loro cibo causerà una reazione anafilattica.
Secondo il FARE (Food Allergy Research & Education), questo tipo di reazione manda qualcuno al pronto soccorso ogni tre minuti, causando più di 200.000 visite in ospedale e quasi 200 morti.
Potreste chiedervi allora…come fanno le persone con allergie alimentari a mangiare al ristorante? E la risposta più comune è… non lo fanno.
O se lo fanno, comporta un noioso processo avanti e indietro tra il cameriere, lo chef e il “restrittore” per pianificare meticolosamente quali cibi può mangiare.
Ecco una lista di alcune condizioni che rientrano in questa categoria di restrizioni alimentari:
- Allergie alimentari
- Intolleranza/sensibilità al glutine (Celiachia)
- Diabete
- Intolleranza al lattosio
#2 Vincoli religiosi
Questa classe di restrizioni alimentari, pur non essendo pertinente alla propria salute, è importante per il proprio credo. Diete come la Kosher o la Halal sono costruite sopra l’insegnamento di una religione – che sia l’Induismo, l’Ebraismo, l’Islam o qualcos’altro.
Mentre il Veganismo non deriva da una religione, assomiglia più da vicino a questa classe di restrizioni dietetiche in quanto si basa su un credo molto diffuso.
Ecco una lista di restrizioni alimentari che rientrano in questa categoria:
- Kosher
- Halal
- Veganismo
- Jain
- Vegetarianesimo
#3 Preferenze alimentari
L’ultima classe di restrizioni alimentari include persone che mangiano in un certo modo per migliorare la loro salute fisica. Che sia per perdere peso, guadagnare muscoli o semplicemente per avere un bell’aspetto, questo gruppo di persone si forma delle abitudini alimentari per scelta piuttosto che per necessità.
Nonostante ciò, le persone che scelgono una dieta la ritengono comunque molto importante per il loro stile di vita. Di seguito, abbiamo elencato solo una manciata di diete che le persone di questa classe seguono, ma ce ne sono altre centinaia là fuori:
- Low-Carb
- High protein
- Gluten-free
- Sugar-free
- Dairy-Free
- Weight Loss
- Muscle gain