Haystack Cookies – No Bake Chocolate Oatmeal Cookies

I biscotti Haystack sono un delizioso biscotto al cioccolato senza cottura con farina d’avena e cocco. Sono fatti con semplici ingredienti da dispensa, super facili, e amati da bambini e adulti.

No Bake Haystack Cookies

Hai mai provato i biscotti pagliaio? A volte sono chiamati macaron (da non confondere con i macarons francesi). O anche no bake chocolate oatmeal cookies.

Sono una ricetta classica che richiede circa 10 minuti per fare, e seriamente deliziosi grazie al cioccolato, farina d’avena e cocco.

Haystack cookies sono probabilmente la ricetta che definisce la mia infanzia. Mia nonna ne preparava un’enorme partita, e ci portavamo a casa un secchiello di gelato quasi ogni volta che andavamo a casa sua. Oggi, non vedo l’ora che mia cugina Tanya li faccia a Natale.

Ma invece di aspettare che arrivi dicembre – ho pensato che fosse il momento di condividere la ricetta qui sul blog.

Fare questi biscotti d’avena al cioccolato senza cottura è super facile:

1. Aggiungete la farina d’avena e il cocco in una ciotola.
2. In una casseruola media aggiungete il burro, il latte, il cacao in polvere e lo zucchero.
3. Portate a ebollizione per 5 minuti sbattendo.
4. Versate il composto nella ciotola con la farina d’avena e il cocco e mescolate insieme.
5. Gettare cucchiai di pastella su una teglia per biscotti foderata, e mettere in frigo per far indurire i biscotti.

Sì – sono davvero così facili. L’unico trucco per farli è assicurarsi di sbattere delicatamente la miscela di burro mentre bolle in modo che il latte non si bruci.

Che tipo di avena dovrei usare? Puoi usare l’avena rapida o l’avena a fiocchi grandi per questi biscotti pagliaio. Non consiglio di usare l’acciaio tagliato perché è troppo duro e croccante.

Puoi anche usare cocco zuccherato o non zuccherato – dipende da te.

In entrambi i casi – sono totalmente deliziosi.

Amo assolutamente il sapore di cioccolato fudgy, la consistenza croccante gommosa, e quanto siano facili da fare questi biscotti pagliaio al cioccolato. Quindi, se questi biscotti sono stati un punto fermo della vostra infanzia – o una ricetta totalmente nuova per voi – vi consiglio vivamente di provarli. E dal momento che sono così facili da fare, non c’è davvero nulla che ti trattenga dalla delizia dei biscotti pagliaio!

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Haystack Cookies

Haystack cookies sono un delizioso biscotto senza cottura con farina d’avena e cocco. Sono fatti con semplici ingredienti da dispensa, super facili, e amati da bambini e adulti.

Tempo di preparazione10 min

Tempo totale45 min

Corso: Dessert

Porzioni: 30 biscotti

Autore: Fiona Dowling

Ingredienti

• 3 tazze di avena*
• 1 tazza di cocco tritato**
• 1/2 tazza di burro non salato
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di cacao in polvere
• 2 tazze di zucchero

Istruzioni

• In una ciotola media mescolare l’avena e il cocco.
• Aggiungete il burro, il latte, il cacao e lo zucchero in una casseruola media a fuoco medio
• Mescolate delicatamente mentre tutto si scioglie insieme, poi portate il composto ad ebollizione per 5 minuti sempre mescolando delicatamente.
• Versare il composto di cioccolato nella ciotola con l’avena e il cocco e mescolare insieme.
• Gettare cucchiai della grandezza di un cucchiaio su una teglia rivestita di carta da forno e mettere in frigo per 30 minuti per indurire.

Note

*L’avena vecchia o rapida funziona bene. Non raccomando l’avena tagliata in acciaio.

**Cocco zuccherato o non zuccherato.

Fatto questa ricetta? Assicurati di taggare @JustSoTasty su Instagram o hashtag #justsotasty!