Filipino BBQ pork chop è la mia definizione di una buona braciola di maiale alla griglia. Ha un gusto impressionante che troverete interessante. Si sposa bene con il riso insieme a delle uova salate e all’insalata filippina (ensalada).
Preparare il Filipino BBQ Pork Chop è facile. La prima cosa da fare è marinare il maiale in una miscela speciale di salsa di soia, ketchup e condimenti. Vi suggerisco di lasciare il maiale per tutta la notte in modo che possa assorbire meglio la marinata. Se avete fretta, 3 ore dovrebbero essere sufficienti.
Quando si griglia la braciola di maiale, ci vuole un po’ di abilità ed esperienza. Alcune griglie producono troppo calore. Questo può bruciare facilmente la braciola lasciando la parte interna cruda. Se questo è lo scenario, provate a girare la carne ogni 3 minuti mentre la imbastite con la marinata rimasta. Questo metodo eviterà le bruciature e manterrà l’incontro umido e saporito.
Qual è la migliore salsa di immersione per il piatto BBQ Pork Chop? L’aceto piccante funziona, così come il ponzu o il toyomansi, che è una combinazione di salsa di soia e limone. Inihaw na pork chop è un altro piatto di braciole di maiale alla griglia simile a questo.
Prova questa ricetta filippina BBQ Pork Chop. Fammi sapere cosa ne pensi.
Ricetta Filippina BBQ Pork Chop
Ingredienti
- 3 lbs braciola di maiale
- 3/4 tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire opzionale
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1/4 di tazza di ketchup alla banana
- 2 cucchiaini di zucchero bianco granulato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiai di olio da cucina
Istruzioni
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Fare la marinata unendo la salsa di soia, Worcestershire sauce, ketchup, succo di limone, sale, zucchero, aglio in polvere e pepe in una ciotola. Mescolare fino a quando lo zucchero è diluito.
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Porre la braciola di maiale in un grande sacchetto richiudibile. Versare la miscela della marinata nel sacchetto. Far uscire l’aria e poi sigillare.
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Marinare la braciola di maiale durante la notte o per almeno 3 ore. Assicuratevi di mettere il sacchetto in frigorifero mentre fate questo.
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Fate la salsa di imbastitura trasferendo la marinata rimanente in una ciotola e poi aggiungete l’olio di cottura e circa 3 cucchiai di ketchup di banana.
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Grigliare ogni lato della braciola di maiale per 10-12 minuti a fuoco medio-basso, imbastendo entrambi i lati.
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Porre la braciola di maiale al barbecue su riso bianco caldo, in un piatto coperto da una foglia di banana fresca.
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Servire con uova salate, pomodoro tritato e cipolla. Condividere e gustare!