Quando l’autunno inizia a insinuarsi nell’inverno, è tempo per gli amanti delle aragoste di visitare le città costiere del Maine. Certo, il tempo può diventare un po’ rischioso (la temperatura media in novembre e dicembre si aggira intorno ai 30-40 gradi Fahrenheit), ma è a questo che servono i maglioni. Infagottatevi e dirigetevi a nord, perché la fine di ottobre, novembre e dicembre è la fine della stagione delle aragoste.
“Un sacco di persone nel settore iniziano a salire alla fine di ottobre perché le aragoste hanno per lo più fatto la muta, quindi non si nascondono e i loro gusci sono più duri”, dice a Matador Network Mark Murrell, il proprietario della società di spedizioni per aragoste GetMaineLobster. “Inoltre l’acqua è più fredda, quindi la carne è più dolce.”
L’estate è innegabilmente il periodo più popolare per le persone che vanno nel Maine. Di conseguenza, è anche il periodo in cui si vendono più aragoste. Molte di quelle aragoste estive hanno fatto la muta di recente, quindi il loro guscio è più morbido. Anche queste sono gustose da mangiare, ma è difficile competere con la ricca carne delle aragoste a guscio duro – la maggior parte delle quali viene raccolta più tardi nell’anno.
C’è, naturalmente, un problema quando si visita la costa del Maine: il tempo. Non c’è bisogno di dirlo, ma gli inverni del Maine sono rigidi, quindi molti pescatori di aragoste tengono le loro barche nel molo da gennaio a maggio. Ma prima che questo accada, c’è un movimento frenetico per raccogliere quante più aragoste possibile, il che porta il mercato ad essere pieno di crostacei di fine stagione. Aragoste intere, code, involtini d’aragosta, e chi più ne ha più ne metta; ce n’è in abbondanza. L’autunno è, secondo la Sea Grant dell’Università del Maine, la stagione di punta per l’aragosta.
Inizia a pianificare il tuo viaggio aragosta nel Maine prima che la stagione finisca e inizi il nuovo anno. Alcuni dei luoghi più turistici chiudono per la stagione, ma anche i prezzi scendono. Queste sono le migliori zone costiere da visitare e mangiare aragoste fino a svenire.
Wiscasset, Damariscotta e Newcastle
Foto: Sea Basket/Facebook
Il primo viaggio del fine settimana da fare è in tre città vicine. Inizia da Wiscasset, una città di 3.500 persone a 45 miglia a nord di Portland. Il suo slogan è “Il villaggio più bello del Maine”, ma è stato anche chiamato il meno lusinghiero “Capitale mondiale dei vermi” a causa dell’industria delle esche. La sua fama più moderna, tuttavia, è che è la casa di una delle più famose baracche di aragoste, Red’s Eats. Appena oltre il fiume Damariscotta ci sono i villaggi gemelli di Damariscotta e Newcastle. Questo piccolo trio di città è molto meno affollato di turisti in autunno, ma ha ancora tante ottime aragoste da mangiare.
Dove andare
Il Damariscotta River Grill serve frutti di mare appena pescati, così come il Sea Basket Restaurant di Wiscasset, che è noto per il suo stufato di aragosta. Oxbow Brewing Co. a Newcastle usa l’aragosta del suo negozio di frutti di mare locale per fare una birra all’aragosta. Il Fisherman’s Catch Seafood Market ha aragoste e altro da portare a casa.
The Kennebunks
Foto: Grace White Barn/Facebook
Cinque città – Kennebunk, Kennebunkport, Cape Porpoise, Goose Rocks e Arundel – formano quello che viene chiamato semplicemente “the Kennebunks”. Sono nel sud del Maine, quindi non fa così freddo, anche se “non così freddo” per il Maine è ancora piuttosto freddo per molte persone. I quartieri storici delle città sono pieni di storia e l’occasionale storia di fantasmi. Se ti spaventi facilmente, sappi che la cura per qualsiasi infestazione del New England è l’aragosta fresca.
Dove andare
Vai al Federal Jack’s per la birra fatta in loco e l’aragosta e altri frutti di mare serviti con vista sul mare. Gli appassionati di cucina raffinata si sentiranno a casa al The White Barn Restaurant a Kennebunk. Alisson’s a Kennebunkport ha tutta l’aragosta che si può chiedere in un ambiente da pub.
Portland
Foto: The Highroller Lobster Co./Facebook
La più grande città del Maine ha poco più di 66.000 abitanti. È anche una delle migliori città della birra del paese grazie ai capisaldi della produzione di birra artigianale come Allagash Brewing Co. situata proprio accanto ai favoriti regionali e appassionati di birra come Bissell Brothers, Lone Pine Brewing, e un numero sempre crescente di altri. L’unica cosa in città che si avvicina a rivaleggiare con la scena della birra di Portland è la sua scena alimentare. Il più delle volte, le due cose si scontrano in una combinazione deliziosa che vale il viaggio fino al Maine ogni volta che se ne ha la possibilità.
Dove andare
Eventide Oyster Co. ha alcuni dei più famosi involtini di aragosta in città (così come una lunga lista di ostriche). Il prezzo è alto, ma il rotolo di burro marrone ripieno di una sana porzione di aragosta – abbinato a una birra della Maine Beer Co. Highroller Lobster Co. serve la sua aragosta del Maine in panini freschi di brioche, così come in modi meno tradizionali come su un bastoncino (il “Lobby Pop”) e in un taco dove il guscio è un croccante di formaggio fritto. Troverete la gente del posto e un luogo di pura felicità al Becky’s Diner sul molo. 