La dieta della zuppa di cavoli è una dieta molto rigorosa e a basso contenuto calorico e non è per i deboli di cuore
Nonostante sia chiamata ‘La dieta della zuppa di cavoli’, sorprendentemente, non si deve mangiare solo zuppa di cavoli. Anche se si mangia principalmente zuppa di cavolo, non molte persone si rendono conto che si può anche avere frutta, altre verdure e anche un po’ di carne (in certi giorni).
La dieta della zuppa di cavolo è stata una popolare dieta quick-fix per anni grazie alle affermazioni che si possono perdere fino a 10 libbre in un breve periodo di tempo. Ma è il giusto piano di perdita di peso veloce per te?
Come la dieta della zuppa di cavolo è una dieta estrema che è incredibilmente restrittiva, non si dovrebbe rimanere su di essa per più di una settimana. Come il piano 5:2 e altre diete a digiuno intermittente, questo piano restrittivo è un buon modo per perdere peso rapidamente, ma non è sostenibile a lungo termine. Per una perdita di peso sostenibile e a lungo termine, prova diete più sane a cui è più probabile attenersi, come la dieta ad alto contenuto proteico o la dieta mediterranea raccomandata dai medici.
Che cos’è la dieta della zuppa di cavolo?
La dieta della zuppa di cavolo è una dieta estremamente povera di grassi e ricca di fibre che dura sette giorni. Il concetto è abbastanza semplice: si prepara e si mangia tutta la zuppa di cavolo che si vuole. Generalmente le persone mangiano da due a tre ciotole al giorno.
L’idea è che la tua zuppa di cavolo fatta in casa (che non contiene praticamente calorie) ti aiuterà a sentirti pieno e a favorire la perdita di peso fermandoti a fare spuntini tra i pasti.
Mentre il cavolo è la chiave, puoi mangiare altri cibi a basso contenuto di grassi durante il piano della dieta del cavolo, dice il nutrizionista Mina Khan, fondatore di Formulate Health:
“La zuppa non contiene solo cavolo. Molte ricette includono peperoni verdi, cipolle, funghi e altre verdure”, ci dice. “Oltre alla zuppa di cavolo, la dieta permette di iniziare a incorporare diversi frutti e verdure nei primi giorni, e reintroduce lentamente carni magre, latticini e riso verso la fine del programma di 7 giorni.”
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La dieta della zuppa di cavolo è progettata solo come un kick-start per aiutare a perdere peso rapidamente.
“La persona che segue una tale dieta può vedere gli effetti, ma una dieta come questa non è sostenibile e non dovrebbe essere praticata per un lungo periodo di tempo”, dice la dietista Jasmine Carbon di Carbon Nutrition. Questo è dovuto alla sua (non sorprendente) attenzione al cavolo e al taglio di altri gruppi alimentari chiave.
Pro e contro della dieta della zuppa di cavolo
La dietista Jasmine Carbon sottolinea i benefici nutrizionali del cavolo:
“Il cavolo è una grande fonte di fibre essenziali per la flora intestinale e la salute dell’intestino”, dice. “Mangiando una porzione di cavolo si contano le 5 porzioni di frutta e verdura al giorno.
“Tuttavia, dovrebbe essere mangiato come parte di una dieta equilibrata. Questa non è una dieta che consiglierei a chiunque di seguire”, aggiunge.
Jasmine è preoccupata di quanto sia restrittiva la dieta della zuppa di cavolo, che a sua volta potrebbe influenzare il tuo corpo sia fisicamente che mentalmente:
“Se fatto per un certo numero di giorni la persona potrebbe perdere calorie vitali, proteine, vitamine e minerali essenziali per il funzionamento del corpo e per permetterti di svolgere le tue attività quotidiane.”
Mina concorda sul fatto che l’attenzione della dieta può creare scompiglio con i livelli di zucchero nel sangue. Lasciando gli individui a sentirsi svenire o deboli ed è particolarmente pericoloso per quelli con il diabete.
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La dieta della zuppa di cavolo ha anche la reputazione di lasciarti pieno di vento (bella). Questo perché il cavolo è ricco di fibre e può causare alcuni problemi digestivi per coloro che non sono abituati a consumare grandi quantità di fibre.
“Aspettatevi di sperimentare qualche disagio gastrointestinale come gonfiore, accumulo di gas, nausea e flatulenza”, aggiunge Jasmine. La diarrea è un altro effetto collaterale comune del piano di dieta della zuppa di cavolo.
Mentre la perdita di peso può essere prevista (e vista come un pro di questa dieta), vale la pena notare che coloro che seguono la dieta della zuppa di cavolo rimetteranno il peso quando ne usciranno.
“In termini di perdita di peso, questa dieta potrebbe sicuramente aiutare quasi chiunque a perdere peso in pochi giorni”, dice Mina. “Tuttavia è fondamentale tenere a mente che questa dieta non è un modo sostenibile per perdere peso nel lungo periodo, e probabilmente ti porterà a riacquistare il peso perso una volta che si smette di limitare l’assunzione di cibi normali.”
Rassegna della dieta della zuppa di cavolo
Caitlin Fitzgerald, 54 anni, da Morpeth, Northumberland, ha provato la dieta della zuppa di cavolo. Ma come è andata avanti? E ha perso peso…?
“Il lavoro di mio marito si avvicinava e volevo rientrare in un vestito nero che avevo da anni. Ho rimandato la dieta fino a quando mi mancavano solo un paio di settimane, poi improvvisamente sono andata nel panico! La dieta della zuppa di cavolo sembrava un buon modo per perdere peso velocemente.
“Ho fatto una nuova partita di zuppa di cavolo ogni due o tre giorni e ho seguito le altre parti del piano, come mangiare molta frutta e verdura. Anche se all’inizio non mi dispiaceva la zuppa di cavoli, al quarto giorno circa, l’ho abbandonata! Ho cercato di renderla più interessante aggiungendo diverse verdure ed erbe, ma non l’ho migliorata molto.
“Aveva anche effetti collaterali marci – mio marito ha quasi finito per dormire nella stanza degli ospiti, ero così pieno di vento! Ma ho continuato per una settimana e ho perso due chili. Sono entrata nel mio vestitino nero ma, ad essere onesti, ho rimesso tutto il peso due settimane dopo!”
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Dieta della zuppa di cavolo 7 giorni
Giorno 1: Puoi mangiare tutta la frutta che vuoi (tranne le banane) insieme a zuppa di cavolo illimitata, acqua e tè e caffè non zuccherati.
Giorno 2: Evita la frutta ma mangia verdura cruda e zuppa di cavolo. Ti è concessa una patata al forno la sera.
Giorno 3: Tanta zuppa di cavolo, frutta e verdura quanto vuoi (escluse patate e banane).
Giorno 4: Zuppa di cavolo illimitata. Puoi bere del latte scremato e mangiare fino a otto banane.
Giorno 5: Molta zuppa di cavolo e 565 g di manzo e sei pomodori. Assicurati di bere 6-8 bicchieri d’acqua.
Giorno 6: Tanta zuppa di cavolo, manzo e verdure quanto vuoi (escluse le patate).
Giorno 7: Zuppa di cavolo senza limiti, un po’ di riso integrale e succo di frutta senza zucchero.
Top tip: Speziate la vostra zuppa aggiungendo un po’ di pepe di cayenna – la renderà più gustosa.
Cinque passi per il successo della dieta del cavolo:
1. Bevi almeno 4 bicchieri d’acqua al giorno, rimanere idratati è fondamentale
2. Segui la dieta il più strettamente possibile
3. Tieni presente che è lunga solo sette giorni
4. Aggiungi diverse spezie per rendere il sapore della zuppa più interessante (come i fiocchi di peperoncino per un po’ di calore)
5. Prova a prendere una multi-vitamina quotidiana
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Ricetta della dieta della zuppa di cavoli
Per fare la zuppa di cavoli avrai bisogno di:
- 6 cipolle grandi tritate
- 2 peperoni verdi tagliati a dadini
- 2 lattine di pomodori (a dadini o interi)
- 250g di funghi, affettati
- 1 mazzo di sedano, tritato
- 1/2 testa di cavolo
- sminuzzata 3 carote
- affettate 1 confezione di preparato per zuppa di cipolle secco
- 1 o 2 cubetti di brodo (opzionale)
- Sale e pepe
- Un pizzico di pepe di Cayenna, curry in polvere, erbe miste o qualsiasi altro condimento per aggiungere sapore
Come fare la zuppa di cavolo:
- Utilizzare olio spray per friggere le cipolle tritate in una pentola grande.
- Aggiungi i pezzi di peperone verde e cuoci per un minuto.
- Aggiungi le foglie di cavolo tritate, le carote affettate, il sedano e i funghi.
- Spruzza sopra un po’ di pepe di cayenna o curry in polvere.
- Aggiungete 12 tazze d’acqua ed eventuali dadi di brodo aggiuntivi.
- Cuocete a fuoco medio finché le verdure sono tenere e la zuppa ha la giusta consistenza.