Foto passo passo:
Note importanti sugli ingredienti:
Parti di pollo: Di solito uso solo il petto di pollo perché per me è più facile da fare e tutti lo mangeranno. Potete usare qualsiasi pezzo vogliate, però – molti lettori l’hanno fatta con successo con cosce e cosce di pollo.
Sale e spezie: Ho ridotto il sale della metà rispetto a una versione precedente perché alcune persone lo ritenevano troppo salato; se l’avete fatto prima e il sale era giusto per voi, sentitevi liberi di aumentare. E so che sembra una quantità pazzesca di spezie… Ma credetemi, il vostro pollo risulterà insipido se non lo condite abbastanza. Se vuoi aggiungere un po’ di calore, prova ad usare del pepe di Cayenna o del peperoncino in polvere.
Suggerimenti importanti per la cottura
Usa una padella scura: Una padella scura riflette meglio il calore, il che si traduce in un pollo più croccante. Anche una padella d’argento è accettabile e dà buoni risultati.
Usare pinze da cucina: Usare le pinze da cucina per lanciare il pollo, e poi rivestirlo con l’impanatura, è il modo più semplice per mantenere il disordine al minimo.
Girarlo MOLTO attentamente: Usare una spatola per scivolare sotto il pollo e rilasciare molto delicatamente il pollo dalla padella prima di girarlo/servirlo. Se lo strappate con le pinze ecc, l’impanatura cadrà.
Lasciate riposare il pollo per 3-4 minuti prima di servirlo, ma non lasciatelo riposare più a lungo per un risultato migliore.
Riscaldare gli avanzi:
Se avete degli avanzi, potete facilmente riscaldarli nel forno. Il pollo non sarà così succoso come appena sfornato, ma è ancora buono.
Guarda le mie istruzioni passo passo per riscaldare il pollo fritto qui!
Istruzioni per il congelatore:
Aspetta che il pollo si raffreddi completamente prima di congelarlo (altrimenti il tuo congelatore potrebbe riscaldarsi troppo e influenzare gli altri prodotti congelati).
Usa un contenitore o una borsa adatta al congelamento. Etichetta il sacchetto o il contenitore con il contenuto, la data odierna E il tempo di scadenza (il pollo è meglio consumarlo entro 3 mesi).
Raccomando di congelare in un singolo strato su una teglia per biscotti per ~1 ora prima di trasferirlo nei sacchetti per il congelatore.
È possibile riscaldare il pollo fritto al forno nel microonde o per 20-25 minuti a 375 nel forno, o fino a quando è bollente fino in fondo.
Non è necessario scongelarlo prima di riscaldarlo.
I nostri contorni preferiti:
Infine, voglio mostrarvi quanto sia versatile questa ricetta. Ci sono molti modi per mangiare il pollo fritto e questi sono alcuni dei nostri preferiti:
- Fagiolini e purè di patate
- In un panino condito con avocado affettato e insalata di cavolo a lato (l’ho mangiato in un ristorante con del normale pollo fritto ed era così buono!)
- Corn on the cob, baked beans and sweet potato fries
- Baked Potato Wedges and Cucumber Salad
Davvero, questa è LA ricetta che dovete provare. È quello che i miei figli vogliono per la loro cena di compleanno ogni anno, quindi sai che è una buona ricetta 😉