È stata una lunga settimana per me. Sto ancora recuperando da una settimana di malattia e ho anche avuto alcuni cambiamenti nel mio lavoro. Sono contento che sia il fine settimana e che il lunedì sia una vacanza qui a BC. Sono tornata a casa ieri con l’intenzione di rilassarmi e basta. Di solito passo alcuni venerdì a pulire la casa, ma questa settimana ho deciso che poteva aspettare. Ho finito per fare Skpying con mio figlio a Calgary e navigare online alla ricerca di nuove ricette da provare. Ho trovato una ricetta che usa filetti di merluzzo e mi ha ricordato il mio fish and chips preferito. Non era niente di sofisticato, ma era una ricetta semplice con pochi ingredienti. I pezzi di merluzzo erano immersi in una pastella e poi fritti fino a che non diventavano dorati. Questo merluzzo fritto è semplice ma delizioso. Buon appetito!
- 2 libbre di filetti di merluzzo fresco
- 1 tazza di farina
- 1 tsp lievito in polvere
- ⅓ tazza di senape in polvere
- 1 tazza acqua
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 2 tazze di olio vegetale
- Tagliare il pesce in pezzi di circa 7×2 pollici.
- Mescola insieme la farina, il lievito e la senape secca.
- Scalda l’olio a 400 gradi.
- Con un mixer, mescola la miscela di farina, acqua, uova, zucchero e sale.
- Impasta ogni filetto completamente nella pastella.
- Gettare velocemente nell’olio caldo e friggere per 5 minuti o fino a doratura scura.
- Scolare su carta assorbente.
- Servire e gustare!