Cosa fa al tuo corpo mangiare un’intera pinta di gelato

È successo a tutti noi. Sia che tu stia attraversando una terribile rottura o che tu sia solo una vittima innocente del mangiare senza pensieri, tutti noi ci siamo trovati sul fondo di una pinta di gelato appena aperta. Lo sappiamo – una volta che si inizia, è difficile fermarsi! Ma per quanto confortante e delizioso possa essere questo dessert congelato, non sei un po’ preoccupato per quello che il grasso e le calorie ti stanno facendo? Sì, lo pensavamo.

Perciò, andiamo subito al sodo: Mangiare un’intera pinta di gelato è dannoso per la salute? La risposta semplice è no, non finché non ne fate un’abitudine. Ma solo perché puoi, non significa che dovresti passare le tue notti sul divano a guardare Netflix e a cucchiaiare in un contenitore di rocky road. Il gelato è ancora carico di abbastanza grassi, zuccheri e calorie da sostituire mezza giornata della tua assunzione, e indulgere in questa abitudine può portare ad alcune conseguenze non proprio piacevoli. Ecco esattamente cosa succede al tuo corpo quando butti giù un’intera pinta di gelato.

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“Una pinta di gelato potrebbe avere fino a circa 1.000 calorie, e per alcune persone, è più della metà della loro assunzione giornaliera”, dice Edwina Clark, RD, APD. Ciò significa che se si continua con questa abitudine, potrebbe risultare in un aumento di peso piuttosto pesante. “Le calorie extra al di sopra e al di là dei vostri bisogni porteranno ad un aumento di peso”, dice Melissa Joy Dobbins, RD, e fondatrice di Sound Bites. “Se è qualcosa che fai regolarmente, si aggiungerà.” Tuttavia, se stai mangiando una pinta di panna tanto spesso quanto un’elezione presidenziale rotola intorno, allora non c’è bisogno di preoccuparsi.

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Sorpresa! Si può pensare che una pinta di gelato sia sufficiente a far andare in tilt la glicemia, ma non è così alta come si pensa. “Ogni volta che mangiamo del cibo, il nostro zucchero nel sangue sale”, dice Dobbins. A meno che tu non sia diabetico o abbia un’ipoglicemia reattiva, il tuo zucchero nel sangue dovrebbe comunque rimanere in un range normale.

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Un altro momento “fiu!”, giusto? “I latticini hanno calcio, potassio e magnesio, che sono tre minerali importanti per mantenere la pressione sanguigna sotto controllo”, dice Dobbins.

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Il gelato è un cibo ricco di carboidrati, e mangiare molti carboidrati raffinati porta al deposito di grasso della pancia, dice Clark. Una pinta potrebbe avere circa 120 grammi di carboidrati; e, anche se i carboidrati sono una grande fonte di energia, probabilmente non li userete subito. Tutti i carboidrati che il corpo non consuma vengono immagazzinati come grasso in cima al contenuto di grasso che il gelato ha originariamente, spiega Dobbins.

Mint chocolate chip lo farà, eh? “C’è una sorta di soddisfazione nell’assecondare una voglia di gelato”, dice Clark. Ma non è solo la fantastica sensazione di indulgenza. Questo ha anche a che fare con i carboidrati, che possono portare ad un piccolo aumento della serotonina, un neurotrasmettitore che è responsabile del sollevamento del tuo umore.

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Questa non è la tua scusa per inalare il gelato in nome di ossa forti, ma c’è una certa verità nel fatto che gli zuccheri della delizia congelata possono aiutare a promuovere la costruzione muscolare e prevenire la rottura delle proteine con il potente picco di insulina che causano. Il famoso allenatore ed esperto di dieta Jay Cardiello dice: “Il gelato può essere utile fino a due ore dopo un allenamento”. Quindi, se hai la voglia, salta su queste incredibili marche di gelato prima di perdere l’occasione.

Abbiamo spesso associato il gelato al cibo spazzatura, ma non molto come prodotto caseario. Tuttavia, poiché il gelato è effettivamente un prodotto lattiero-caseario, contiene una buona quantità di nutrienti, tra cui il calcio. E quando il calcio si lega con il fosforo (che si trova anche nel gelato), può aiutare con la forza delle ossa.

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Torniamo alle cattive notizie. Ci sono circa 40 grammi di grassi saturi in quel trattamento congelato che stai mangiando. “Dopo aver mangiato una pinta di gelato, è probabile che tu veda un picco di trigliceridi e colesterolo, che sono nomi di fantasia per ‘grassi nel sangue'”, dice Clark. “Questi livelli possono diminuire mentre il gelato si muove attraverso il tuo sistema. Ma se rimangono alti, possono aumentare il rischio di malattie cardiache, soprattutto se combinati con altri fattori di rischio come la pressione alta e il sovrappeso.”

Se ti sei mai concesso una coppa di gelato nel tentativo di battere il crollo delle 3 del pomeriggio, probabilmente hai fatto più male che bene, e non solo al tuo giro vita. Non solo una coppa di vaniglia può avere fino a 10 grammi di grassi saturi che intasano le arterie e 28 grammi di zucchero, ma una revisione approfondita nella rivista Nutrients ha scoperto che i grassi saturi e le diete ricche di zucchero possono diminuire le capacità cognitive e la memoria. E questa è solo una coppa di gelato; immaginate cosa può fare una pinta intera! C’è un sacco di zucchero aggiunto nel gelato, che può portare a sentirsi spaesati dopo il consumo, dice Clark.

E se sei curioso, ecco cosa succede al tuo corpo quando mangi un gelato ipocalorico.

Con qualsiasi pasto ricco di sapore, inizierai a sentirti un po’ pigro. Ma se pensate di cadere in un sonno rilassante e beato, vi sbagliate di grosso. Poiché il gelato è ad alto contenuto di grassi, può “richiedere più tempo per essere digerito, e spesso causare gonfiore e indigestione che interferiscono con una sana notte di riposo”, offrono The Nutrition Twins, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT e Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, autori di The Nutrition Twins’ Veggie Cure.

Il tuo corpo ci mette un po’ a digerire completamente una pinta di gelato. (Colpa dell’alto contenuto di grassi.) Pertanto, ti sentirai un po’ gonfio dopo il consumo. Evita questi cibi e abitudini che inducono il gonfiore per evitare di apparire e sentirti più gonfio di quello che sei!

Contrariamente alla credenza popolare, non avrai una scarica di zuccheri come si potrebbe pensare bevendo una pinta di gelato. “Non sentiresti un’esplosione di energia perché non è uno stimolante”, dice Dobbins. “Lo zucchero fornisce energia, ma è avvolto da un mucchio di grasso, quindi ritarda il rilascio.”

Che bella scusa per le future mamme per mangiare il gelato! Uno studio pubblicato su Human Reproduction ha scoperto che le donne che hanno mangiato latticini ad alto contenuto di grassi (come il gelato) aumentano le loro possibilità di rimanere incinte rispetto a quelle che hanno continuato con latte scremato e yogurt senza grassi. Le donne che mangiavano gelato due o più volte alla settimana riducevano il loro rischio di infertilità del 38%.

Il gelato è troppo buono per non continuare a mangiarlo a cucchiaiate, ma fai attenzione a quanto ne mangi. Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che le persone che mangiavano spesso il gelato lo apprezzavano meno col passare del tempo. Gli scienziati hanno concluso che la delizia congelata altera il centro di ricompensa del cervello, rendendolo meno piacevole e inviando un segnale per mangiare di più per ottenere la stessa sensazione euforica.

Così, continua a mangiare la pinta e potresti ritrovarti a divorare un contenitore di gelato ancora più grande – e allora avrai un grosso problema. Non riesci a immaginare di ridurre i dolci? Comincia ad impiegare questi modi semplici per smettere di mangiare tanto zucchero!

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