Sebbene sia possibile riscaldare brevemente – da 15 a 20 secondi al massimo – un uovo sodo senza guscio, è più sicuro evitare di cuocere le uova al microonde. Riscaldare le uova sode con il guscio nel microonde può provocare albumi scottanti e tuorli che volano per la stanza. Per la tua sicurezza e per mantenere il tuo uovo sodo tutto intero, prova a riscaldarlo con metodi alternativi. Usando una ciotola e acqua bollente o calda, puoi permettere a un uovo sodo di raggiungere la temperatura in poco più tempo rispetto al riscaldamento nel microonde.
Puoi scaldare le uova sode nel microonde?
No – l’idea di scaldare le uova nel guscio nel microonde non è buona. Quando le uova sode vengono cotte al microonde, anche solo per 35-40 secondi, l’uovo si riscalda, ma è talmente sotto pressione grazie al guscio che esplode quando viene toccato. I tuorli stessi possono addirittura raggiungere la temperatura dell’acqua bollente, circa 215 F, quando vengono scaldati al microonde. Non è qualcosa che dovrebbe entrare in contatto con la pelle.
I tuorli esplodono nel microonde a causa delle sacche di goccioline d’acqua che si formano al loro interno. Quando il tuorlo si riscalda, anche le piccole sacche d’acqua si riscaldano, facendo espandere l’interno dell’uovo sotto la pressione che il guscio esercita sull’interno dell’uovo. La pressione è anche ciò che impedisce a queste gocce d’acqua di bollire. Questo è il motivo per cui l’uovo esplode quando viene toccato e la pressione del guscio va in frantumi.
Come riscaldare un uovo sodo
Il modo migliore per riscaldare un uovo sodo, o diversi, è quello di raccoglierli e metterli saldamente sul fondo di un recipiente medio o grande. Utilizzare un bollitore o una caffettiera senza fondi di caffè per riscaldare l’acqua. Una volta che l’acqua è bollente, versarla sulle uova fino a quando sono completamente sommerse e lasciarle arrivare a temperatura.
Se il tuorlo dell’uovo è più liquido di quanto si desideri, lasciare le uova sode nell’acqua calda per circa due minuti per far cuocere il tuorlo un po’ di più. Se vuoi solo riscaldare l’uovo, lascialo riposare nell’acqua calda per circa un minuto. Usa un cucchiaio per recuperare le uova dall’acqua e mettile su un tovagliolo di carta per asciugarle.
L’uovo è ancora buono?
Prima di fare le uova sode, prova a usare il test dell’acqua per vedere se le uova sono ancora buone. Per farlo, raccogliete le vostre uova e una ciotola media riempita con acqua a temperatura ambiente. Metti le uova nell’acqua una alla volta. Se galleggiano, l’uovo è andato a male. Se l’uovo affonda sul fondo e si appoggia su un lato, è ancora fresco. Le uova che stanno su un lato o sull’altro sono ancora abbastanza fresche da mangiare, ma devono essere usate senza indugio.
Tip
Le uova sode sono un ottimo modo per usare le uova che devono essere cucinate perché possono essere facilmente conservate. Non c’è bisogno di mangiare tutte le uova sode in una volta sola. Una volta cotte, le uova sode si conservano in frigorifero fino a una settimana. Non dimenticate che le uova sode possono essere facilmente trasformate anche in uova alla diavola.