Come ordinare da bere al bar senza mettersi in imbarazzo

Per un sacco di gente, la loro educazione al bere alcolici arriva dura e veloce durante il college, e per lo più coinvolge la birra a buon mercato e qualsiasi altra cosa si possa mettere le mani su. La maggior parte di noi non ha un’introduzione formale ai diversi tipi di bevande per adulti, cosa c’è dentro e come ordinarle, e questo può portare ad alcune situazioni imbarazzanti quando si ordina un drink in un bar.

Caso esemplare: una volta ho ordinato un martini ad un evento di networking. “Come lo vuoi?” chiese il barista. Non avevo idea di cosa volesse dire, ma non volevo sembrare stupido. “Uh, shakerato?” Ho risposto (perché è quello che dice James Bond). Il barista sorrise. “No, voglio dire, vuoi Vodka o Gin?”. Mi sentivo come un dannato idiota. Ecco come ordinare alcolici senza mettersi in imbarazzo.

Non aver paura di fare domande

Si applica qui la vecchia regola: non aver paura di fare domande. Come disse una volta un vecchio collega, “puoi sentirti stupido a fare domande, ma sembri più stupido quando non capisci perché non hai chiesto”. Nella mia situazione, un semplice “Cosa vuoi dire? Non ho mai ordinato un martini prima” sarebbe bastato. A meno che non siano incredibilmente occupati, la maggior parte dei baristi, come ogni esperto, sarà felice di condividere la propria esperienza. Altrimenti, probabilmente avranno un menu e potrai semplicemente leggere e indicare.

Se sei ancora preoccupato di sembrare stupido, però, Thrillist per Yahoo ha una lista di alcune delle domande più stupide che non dovresti fare a un barista. Impara le risposte in anticipo e non dovrai preoccuparti. Eccone alcune nella loro lista:

• Perché il mio bicchiere non è pieno? Se è vino, non sarà pieno. Come dicono loro, “Perché l’unico posto dove vedrai un bicchiere di vino pieno è nelle mani di Tyrion Lannister.”
• Cosa c’è di buono qui? “Questo implica che, a parte le loro ciotole speciali di punch al rum, tutto il resto ha il sapore di un bicchierino di mediocrità”, dice Thrillist. Potrebbe essere meglio chiedere solo quale sia il loro drink più popolare o quello che raccomandano. Alcuni baristi potrebbero semplicemente farti quello che è più facile, ma è una domanda abbastanza giusta.
• Cosa è economico? Le bevande possono essere davvero costose, quindi questa è una valida preoccupazione, ma se non volete mettervi in imbarazzo, una domanda migliore potrebbe essere “avete delle offerte speciali?”

Anche il vino può essere complicato da ordinare, e se il prezzo è la vostra maggiore preoccupazione, ecco cosa Wine.com’s Gwendolyn Osborn ci ha detto:

“Tieni il menu e dì che stai ‘cercando una bottiglia simile a questa’ e indica il prezzo piuttosto che il vino. Subdolo, vero? Il sommelier dovrebbe captare quel segnale e consigliare vini in quella fascia di prezzo. Nota la parola ‘dovrebbe.'”

Detto questo, non c’è niente di sbagliato nel menzionare una fascia di prezzo, anche.

Imparare un po’ di gergo da bar

Non dovresti aver paura di fare domande, ma non fa male nemmeno imparare un po’ di vocabolario di base da bar. In questo modo, quando il tuo barista o cameriere ti chiede se vuoi il tuo drink “on the rocks”, sai che lui o lei non ti sta chiedendo se vuoi della ghiaia nel tuo alcol.

BarsandBartending.com ha un intero elenco di gergo comune da barista, incluso:

• On the rocks: Con ghiaccio. Straight up è senza ghiaccio.
• Neat: Un drink servito a temperatura ambiente senza ghiaccio. “Se qualcuno chiede un whisky liscio, sta chiedendo un bicchierino direttamente dalla bottiglia.”
• Dirty: Se vuoi molto succo d’oliva nel tuo martini, chiedine uno molto sporco. “Aggiungere succo d’oliva a un martini lo rende un Dirty Martini. Più succo d’oliva, più sporco è il martini.”
• Well drink: Quando ordini un well drink, in pratica stai dicendo al barista che non hai preferenze sulla marca di alcolici che vuoi, quindi ti danno solo l’opzione più economica. “Un well drink è un drink in cui non viene menzionata né la marca del liquore né la marca della miscela.”
• Indietro: Un piccolo bicchiere di qualcosa (come acqua o una bibita) che accompagna una bevanda.
• Shooter: Uno shot da una a due once destinato ad essere consumato in un solo sorso.

Non fa male nemmeno fare una piccola ricerca. Se sai che andrai in un bar o in un ristorante in anticipo, puoi controllare la loro lista di vini, birre o cocktail online, così sai a cosa vai incontro e sei più tranquillo quando arrivi. Vinepair è una risorsa divertente per conoscere i diversi tipi di alcolici, Beer Advocate ha un’intera sezione su Beer 101, e controlla Wine Folly per una guida per principianti al bere vino.

Attenersi alle basi

C’è un sacco di informazioni da prendere quando si ricerca, però. Ci sono diversi tipi di birre tra cui scegliere, a seconda di come vengono fermentate, a quale temperatura vengono prodotte, e così via. Lo stesso vale per il vino. I tipi di vino variano a seconda dell’uva, della regione, del metodo, e così via.

È tutto molto interessante, ma in questo post, stiamo solo cercando di portarti a ordinare da bere. Quindi ecco alcune nozioni di base da chiedere.

• Sidro: I sidri sono fermentati con il lievito come la birra ma fatti con la frutta come il vino. Sono buoni se non ti piace il sapore della birra o del vino e sono tipicamente piuttosto dolci. Strongbow e Angry Orchard sono due opzioni popolari che la maggior parte dei bar avrà probabilmente in magazzino. Ti piace il sidro ma lo trovi un po’ troppo dolce? Potresti voler provare uno snakebite, che è sidro mescolato con birra.
• IPA: Le India pale ales hanno tipicamente un gusto più “hoppy” perché sono fatte con più luppolo. Se non sei abituato a loro, probabilmente avranno un sapore piuttosto intenso e amaro per te, e molte persone dicono che è un gusto acquisito. Sono diventate popolari con la tendenza della birra artigianale, quindi ovunque tu vada, è probabile che ci siano delle IPA decenti che puoi ordinare. Lagunitas IPA e Sierra Nevada Pale Ale sono due marche popolari.
• Birra di frumento: Le birre di frumento sono più facili da bere e in genere non hanno un forte “sapore di birra”. Hefeweizens e witbiers sono sottotipi di birre di frumento e prendono i loro nomi da piccole differenze nel modo in cui sono prodotte. Marche popolari includono Blue Moon e Allagash White.
• Merlot: È uno dei vini rossi più popolari per una ragione: è facile da bere. Come sottolinea Vinepair, i merlot sono spesso descritti come “succosi con sapori di cioccolato e ciliegia.”
• Cabernet sauvignon: Molti snob del vino si lamentano del merlot perché è troppo semplice. Preferiscono invece il cabernet perché ha un sapore più aggressivo e invecchiato. Se non sei una persona da vino, potrebbe essere un gusto acquisito.
• Whiskey soda o gin and tonic: Questo è abbastanza standard. Si ottiene il whiskey con club soda o il gin con acqua tonica. La formula è fondamentalmente liquore + bevanda frizzante. Puoi cambiare questo con praticamente qualsiasi alcol. Preferisci il bourbon? Ordina un bourbon soda. Come la vodka? Ordina una vodka soda. Se vuoi una marca specifica di alcol, assicurati di farglielo sapere, altrimenti daranno per scontato che tu voglia il pozzo. Oltre alla club soda, puoi anche ordinare il tuo alcol con seltz, acqua gassata o acqua tonica. The Kitchn spiega le differenze qui.
• Martini: Se stai per ordinare un martini, preparati a far sapere al barista se preferisci gin o vodka. Tradizionalmente, sono fatti con il gin. Potrebbero anche chiederti se lo vuoi secco. Secco significa solo che aggiungono meno vermouth, che rende la bevanda un po’ più amara. Vuoi più vermouth? Chiedilo “bagnato”. Potrebbero chiederti se lo vuoi agitato in uno shaker da cocktail o semplicemente mescolato. Secondo Business Insider, mescolato di solito risulta in una bevanda più liscia. Questo copre le basi, ma hanno altri suggerimenti per ordinare il Martini qui.

Se ordinate una bevanda mista con alcol, potrebbero chiedervi che marca volete. Vinepair ha una tabella divertente e interattiva dei liquori più popolari nel mondo, suddivisi per whiskey, vodka, rum, liquore, tequila e cognac. Puoi anche chiedere al barista o a un amico di consigliarti, o in caso di dubbio, dire che ti va bene il pozzo, che di solito è la marca più economica.

Ovviamente, non importa quale bevanda tu ordini, gli snob delle bevande sono sempre pronti a dirti che non avresti dovuto ordinarla e a suggerirti un’alternativa. Puoi educatamente annuire e sorridere o accettarli e provare qualcosa di nuovo – non sai mai cosa potrebbe piacerti.

Chiedi un assaggio

Il modo più semplice per evitare di metterti in imbarazzo è ammettere che non hai idea di cosa stai facendo e chiedere semplicemente un campione. Non puoi farlo con i liquori, ma la maggior parte degli stabilimenti ti darà un campione di vino o di birra.

Questo potrebbe essere più difficile da fare se il bar è pieno, ma se c’è una birra che vuoi provare e il tuo barista non sembra molto occupato, potresti anche chiedere un assaggio prima di impegnarti. Molti ristoranti ti faranno assaggiare anche qualcosa dalla lista dei vini. Basta dire loro: “Non so cosa mi piace. Posso provare il X?” La maggior parte dei posti si accontenterà.

Un’altra opzione è quella di acquistare un volo (un modo elegante per dire diversi piccoli campioni di diversi sapori di una bevanda). Un sacco di bar stanno facendo voli di tutto, dalle birre artigianali, ai vini alle mimose. Questo è un ottimo modo per assaggiare diverse varietà di una bevanda e sapere quale dovresti ordinare in formato completo.

E ricorda: ci sono cose peggiori dell’alcol di cui essere ignoranti. Se ti senti ansioso o imbarazzato al bar, comunque, non cercare di essere James Bond: mantieni le cose semplici, e se si tratta di questo, chiedi e basta.

Questa storia è stata originariamente pubblicata il 3/2/17 ed è stata aggiornata il 6/21/19 per fornire informazioni più complete e attuali.