Come fare la MIGLIORE tavola di formaggio: Una guida completa

Pronto a fare la MIGLIORE tavola di formaggi per la tua prossima festa? Questa è la guida completa su come fare un tagliere di formaggi. Risponde a TUTTE le tue domande, da quali formaggi e carni ti servono, a cos’altro va su un tagliere di formaggi, quanto ti serve e come organizzare tutto per un tagliere di formaggi stupefacente ogni volta! Assicuratevi di leggere per tutti i suggerimenti e i trucchi.

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Non ci si dovrebbe mai sentire male nel mettere insieme un antipasto per le feste con oggetti pronti e comprati. Soprattutto, se si tratta di una splendida tavola di formaggio che è altrettanto invitante e intima, gli ospiti ne saranno innamorati quanto lo sono di un grande banchetto cucinato in casa.

Ancora, può essere travolgente pensare a cosa va su una tavola di formaggio, così ho messo insieme una semplice guida. Potete seguirla liberamente, ma sicuramente la farete vostra!

Cosa va su una tavola di formaggi?

Ci sono davvero tre componenti principali che fanno la migliore tavola di formaggi: formaggio, carne e contorni. E, il quarto componente, è un piccolo elemento di sorpresa…

1- Formaggio. Che tipo e quanto? Pensa alla varietà. Includete almeno 4 formaggi diversi sulla vostra tavola da diverse categorie: duri, morbidi e semi morbidi. E inizia con i tuoi preferiti. Per esempio, sulla mia tavola di formaggi, ho aggiunto due formaggi sodi che amo, il Parmigiano-Reggiano e il Cheddar stagionato. Entrambi hanno anche un sapore forte, quindi per bilanciare questo, ho aggiunto un giro di brie francese dolce (morbido) e fette di svizzero (semi-morbido). Quando mi sento elegante, vesto il mio brie con noci e marmellata come in questa ricetta di brie al forno.

Da qui, ho riempito con altri favoriti, feta greca con una spolverata di fiocchi di pepe schiacciati, e alcune fette di un diverso cheddar.

Quando si sceglie quali formaggi mettere sulla vostra tavola di formaggio, è anche bene tenere a mente le forme: quadrato, rotondo, triangolo, affettato. Questo rende un tagliere di formaggi più interessante.

Quanto formaggio per persona? Se lo servi come antipasto, hai bisogno solo di circa 1 oncia di formaggio per persona. Se la tavola di formaggio è l’evento principale, allora andrei fino a 2 once o giù di lì a persona. Tenetene sempre di più a portata di mano per rifornire la tavola secondo necessità.

2- Le carni sono la seconda cosa a cui penso quando metto insieme una tavola di formaggi. Mi piace fare circa 3 o 4 opzioni di salumi italiani. Alcuni sono più costosi di altri, ma si può trovare più o meno quello che serve nella sezione gastronomia del vostro negozio di alimentari locale. Di nuovo, inizia con i tuoi preferiti e riempi da lì. Per me, i must have sono il prosciutto di Parma e qualche tipo di salame.

Quanta carne per persona? Non c’è davvero una regola ferrea su questo, ma circa 1 o 2 once di carne a persona dovrebbe essere buona.

3- Accompagnamenti. Per me, gli accompagnamenti non sono solo dei riempitivi. Sono l’occasione perfetta per essere creativi e aggiungere interesse e bellezza al tuo tagliere di formaggi. E, ehi, puoi davvero utilizzare molto di ciò che hai già a portata di mano!

Pane e cracker sono previsti, naturalmente. E mi piace pensare al resto dei miei accompagnatori di formaggi in categorie come: fresco, dolce, salato e piccante.

Fresco. I must per me sono le verdure fresche e la frutta; equilibrano le cose e agiscono anche come pulitori del palato. Non ci sono regole rigide su quante verdure e frutta includere, ma mi piace almeno una di ciascuna. Su questa tavola di formaggio, ho usato cetrioli affettati e, poiché le pere sono di stagione, ho scelto la frutta. Spesso uso anche l’uva.

Dolce. Con tutti i formaggi e i salumi, è importante aggiungere qualcosa di dolce sulla tavola. Il miele o la marmellata sono sempre una buona opzione, e mi piace aggiungere della frutta secca: albicocche secche o fichi secchi, per esempio.

Salato e piccante. C’è abbastanza salato sulla tavola, ma se necessario, una manciata di noci sono buone da aggiungere per quell’elemento di croccantezza. Sono più interessato a qualcosa di piccante a questo punto, una piccola ciotola di olive preferite o carciofi marinati sono un must.

4- Elementi a sorpresa. Mi piace fare un passo indietro e dare un’occhiata alla mia tavola dei formaggi. Chiedersi: “Cos’altro ho a portata di mano che potrebbe essere divertente da aggiungere? Potrebbe non essere una scelta ovvia per una tavola di formaggi, come una ciotola di cremoso hummus fatto in casa proprio al centro, o una piccola ciotola di olio extravergine di oliva di qualità per intingere un pezzo di pane caldo.

Come disporre la tua tavola di formaggi

Allora abbiamo coperto cosa va su una tavola di formaggi. Ma come mettere tutto insieme in modo che risulti interessante e bello?

Quando si tratta di disporre le cose sulla tua tavola di formaggi, sii premuroso, ma non stressarti troppo! Divertiti! Non abbiate paura di essere stravaganti nel modo in cui gettate le cose sulla tavola. Puoi scegliere di andare semplice e spartano, o puoi andare con una tavola di formaggio più piena. Quando si intrattiene una grande folla, mi piace il look più pieno, cornucopia.

1- In primo luogo, è necessario un grande bordo, si può prendere uno poco costoso come questo. Anche le tavole di ardesia o di pietra funzioneranno. E se tutto il resto fallisce, un grande piatto da portata funzionerà (come faccio io quando servo le mezze.)

2- Per iniziare a mettere le cose sulla vostra tavola, create un’ancora proprio al centro. In questo caso, ho messo la mia ciotola di hummus al centro come ancora. Da lì, pensate ai 4 angoli della vostra tavola, e mettete qualcosa in ognuno. I miei 4 angoli ospitano: brie, un quadrato di cheddar stagionato, una ciotola di olive, e una ciotola di feta.

Ora, basta riempire i vuoti dal centro ai 4 angoli che hai creato con le carni, il resto dei formaggi e gli accompagnamenti che hai preparato. Fai un passo indietro e vedi se hai bisogno di ammucchiarne di più (per un aspetto più pieno).

3- Aggiungi i tocchi finali. Fai un passo indietro e dai un’altra occhiata per vedere se ci sono dei vuoti che puoi riempire? Mi piace aggiungere una guarnizione di erbe fresche per portare un po’ di vita alla tavola. Qui ho aggiunto aneto e rosmarino freschi. L’odore pungente del rosmarino ha aggiunto il giusto aroma di festa!

Quanto tempo prima si deve preparare questa Cheese Board?

Un ultimo consiglio importante: ricordate, il formaggio è molto più buono a temperatura ambiente. Si dice che si dovrebbe tirare il formaggio fuori dal frigo almeno 1 ora prima di servirlo (ma non toglierlo ancora del tutto per non farlo seccare). A temperatura ambiente, gli aromi e i sapori complessi del formaggio sono molto più realizzati. Molto meglio!

Per organizzare questo tagliere di formaggi, di solito lascio passare 1 ora. Prima, tiro fuori i formaggi e li lascio riposare (ancora avvolti nelle loro confezioni), mentre raccolgo il resto degli ingredienti. E comincio a sistemare la tavola circa 30 minuti prima dell’arrivo degli ospiti, quindi i formaggi saranno stati fuori dal frigo per circa 1 ora o giù di lì.

Aggiungere le carni circa 10-20 minuti prima di servire.

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