Privacy & Cookies
Questo sito utilizza i cookies. Continuando, accetti il loro utilizzo. Per saperne di più, compreso come controllare i cookie.
Adoro i chile rellenos, ma non mi piace tutto il trambusto di farli effettivamente ripieni. Così mi limito a preparare il piatto in una casseruola a strati. Ha esattamente lo stesso sapore, ma è molto meno complicato da mettere insieme. La mia ultima ricetta simile era con il manzo. Ecco come faccio questo piatto con il pollo. Questa ricetta è amichevole per l’induzione e i commensali Primal che mangiano formaggio possono anche godersi questo piatto. Non sarebbe adatto ai seguaci di Paleo.
Più basso delizioso – le ricette del carb possono essere alle vostre punte delle dita con il vostro insieme molto proprio di Jennifer Eloff e degli amici che vendono i cookbooks LOW CARBING AMONG FRIENDS. Ha collaborato con il livello basso famoso – il cuoco George Stella del carb e parecchi altri cuochi di talento per portargli una ricchezza delle ricette squisite che state andando desiderare provare. Anche alcune delle mie ricette sono nei libri di cucina! Ordina il tuo set di 5 volumi OGGI! (disponibile anche singolarmente) da Amazon o: http://amongfriends.us/order.php
DISCLAIMER: Non vengo pagato per la promozione di questo libro o per l’inclusione delle mie ricette. Lo faccio semplicemente perché sono GRANDI libri di cucina qualsiasi livello basso – il cuoco del carb sarebbe fiero di aggiungere alla loro collezione del cookbook.
INGREDIENTI:
3 peperoni poblano (i miei pesavano 2-2.5 once ciascuno)
12 once di petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzetti
2 T. olio d’oliva
2 once di cipolla, affettata
½ cucchiaio di peperoncino guajillo essiccato, con semi e tritato fine (opzionale)
¼ cucchiaio di polvere di peperoncino ancho (opzionale). polvere di chile ancho essiccato (facoltativo)
¼ cucchiaino di chili in polvere (usare ½ cucchiaino se il guajillo e l’ancho di cui sopra vengono omessi)
¼ cucchiaino di aglio in polvere
3/4 c. pomodori Ro-Tel e peperoncini verdi, solo i solidi (quelli delicati a meno che non vi piaccia il “caldo”)
¼ c. cilantro, tritato
6 once. Formaggio Monterrey Jack, grattugiato
DIRETTI: Preriscaldare il forno a 450º. L’arrostimento dei peperoni li renderà più miti e dolci, quindi non saltare questo passaggio. Tagliare le cime dei peperoni poblano e rimuovere il gruppo di semi. Tagliare a metà, disporre le metà su una teglia antiaderente e arrostire in forno a 450º per circa 15-20 minuti, girando una volta durante la tostatura. Togliere e raffreddare. Abbassare il forno a 350º. Togliere delicatamente la pelle dura dai peperoni. Mentre arrostiscono, scaldare l’olio in una padella antiaderente. Saltare la cipolla fino a quando è tenera. Aggiungere il pollo e saltare fino a quando la carne non è più rosa. Aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti tranne il formaggio. Far sobbollire 3-4 minuti per i sapori di fondere insieme. Disporre i pezzi di peperone poblano spellati sul fondo di 3 casseruole individuali (o usare una casseruola più grande se si preferisce). Aggiungere ai peperoni in ogni piatto da portata 1 cucchiaio di ripieno di pollo. Distribuire 1/3 del formaggio sul ripieno di pollo in ogni piatto. Mettete il restante ripieno di pollo in modo uniforme nei piatti. Ricoprire con il formaggio rimanente. Mettete in forno a 350º per circa 20 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e fa le bolle. Servire subito con una bella insalata di guacamole (e se siete in Pre-Manutenzione o Manutenzione, questo è bello con un ½ c. di fagioli fritti riscaldati).
Info nutrizionali: Fa 3 porzioni, ognuna contiene:
547 calorie
35 g di grassi
7.70 g di carboidrati, 2.23 g di fibre, 5.47 g di carboidrati netti
47.7 g di proteine
1194 mg di sodio